乡村小神厨-第213章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“哎呀，也不知道张狗剩后来做的那个菜行不行啊？”林雪薇瞥了瞥嘴，有些担心的说道。
“估计是没什么戏了，算了，反正重在参与嘛。”李秀红倒是看的开，毕竟在她眼中，只要张狗剩平安无事就好了。刚刚那热锅里面的汤汁溅射出来，倒是把李秀红吓了一跳，好在没有溅射到张狗剩的身上。
孙大胖也长叹了一口气，“唉，谁也没有想到会发生这样的事情，但是我总觉得这件事很蹊跷。”
“很蹊跷？”李秀红和林雪薇听到孙大胖这么一说，转过头看了他一眼，嘴里不解的问道：“孙师傅，这事怎么蹊跷了啊？”
“我看这件事不像是个意外，倒像是个事故，一个人为的事故！”孙大胖斩钉截铁的说道。
“什么？！”听到孙大胖的话，林雪薇惊讶地捂起了嘴巴，不敢相信这是真的。
李秀红也紧锁着眉头，一副若有所思的样子，“孙师傅，你是说这是事先有人在狗剩儿的厨具上做了手脚，想故意害他吗？”
孙大胖点了点头，嘴里应和道：“嗯，很有可能就是这样的。”
“那会是谁要陷害张狗剩呢？”林雪薇听到孙大胖的李秀红的猜测，也忍不住问出了自己心里的疑惑。
孙大胖摇了摇头，“这个我暂时也没有什么头绪”说着孙大胖又看了一眼李秀红，像是想到了什么似的，又问了起来，“对了，秀红嫂子，你们最近有没有得罪过什么人啊？”
“得罪过什么人？”李秀红嘴里重复了一句，然后便回忆起这几天发生的事情。
李秀红突然想起那天那个墨镜男子龙哥的事情来，于是便把这件事说给了孙大胖听。
孙大胖听完之后，便立刻有了头绪，试探性地猜测说道：“那就没跑了，我敢打赌，这事百分百跟那个暗香楼的有关。而且你们刚刚没有看到吗，暗香楼的大主厨汪海民好像跟张狗剩说了些什么，狗剩儿听完后好像很生气呢”
“啊？难道这是那个汪海民做的手脚吗？那我们有没有办法可以把他的丑行给揭露出来啊，我实在不想看到狗剩儿输得这么冤枉。”李秀红和林雪薇相互对视了一眼，也不知道该怎么办才好。
“你们先别着急，这也不过是我们的猜测而已，在没有找到确凿的证据之前，我们最好还是不要声张，以免打草惊蛇了。”
孙大胖想了一会儿，对李秀红和林雪薇说道，随即目光一转张狗剩，“再说了，狗剩儿我最清楚了，他都没有放弃，又怎么能代表他输呢！我们应该对他有信心，先看看他临时赶工出来的这道‘土豆培根烤肉卷’到底怎么样吧！”
二女点了点头，也不在说话，将目光重新投到了比赛场地上。
此时此刻，前面的二十多个厨师已经端着他们做的美食去到了评委席上，并一一给坐在高台上的评委们品尝过了他们的拿手美食，虽然各有特色，但是似乎都没有引起评委们的太多的兴趣，他们给出的评分也大多在六七十分徘徊，还没有一个上到八十分的。
又一个厨子走了上去，向评委们递上了他做的美食。
因为队伍已经到了末端，所以张狗剩也能看清楚高台上了。那个厨师张狗剩也是认识的，是之前参加过徐副市长晚宴的吴广元，中华楼的掌厨。
今天的吴广元依旧穿着那件灰袍，不同的是袍子外面倒是系上了一条围裙，他将自己的铜盘递到了评委台上，然后朗声地介绍了起来。
“各位评委，我是中华楼的主厨吴广元，今天我做的菜品是富贵冷面鸡！”
说完那吴广元便当着众多评委的面揭开了他的盘盖，雾气一散，便见盘中一只雄鸡傲立于一朵牡丹花旁边！
第三百零八章 九十七分！（）
富贵冷面鸡也是宁阳的美食之一。
首先取鸡腿，在鸡腿划上两刀，放入冷水锅，放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各；姜片、少许盐、适量料酒大火煮开，转小火炖煮20分钟。
然后将鸡腿剔去骨头，鸡腿肉撕成方便入口的条状备用。
接着绿豆芽摘去根部，下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用，小黄瓜洗净刨成细丝备用。
调好拌面的酱汁，拿出装面的盘子，先铺上一层绿豆芽，接着铺上适量的黄瓜丝，顶端撒上适量蒜末备用；龙须面下锅煮，不要煮的太软；煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉。
最后在盘中放上适量的鸡腿肉，将面条用筷子卷好摆盘，淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。最后淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。
这是传统的宁阳冷面鸡的做法，而今天吴广元所做的冷面鸡似乎是在这上面有所改进。
采用的是整鸡剔骨，因而可以摆出雄鸡报晓的造型，再配合上吴广元出色的刀功雕刻出来的那朵胡萝卜牡丹花，叫做富贵冷面鸡倒也实至名归了。
张狗剩见到那富贵冷面鸡的第一眼，心里头也是极为的震撼，心想着那个吴广元虽然是个木讷呆板了一些，这手上的功夫倒不是盖的。单单将整只鸡剔除骨头这一点，就因为是绝对的大厨了。
对于这样的人，张狗剩是衷心的钦佩，虽然那吴广元之前在宴会上也让自己难堪过，但是此时此刻，张狗剩不仅没有半点的记恨，反而十分的敬重那吴广元。
果然，那评委席上的评委们见识过这富贵冷面鸡后，就大赞声誉了起来，尝过之后，更是赞不绝口。
最终，吴广元的这道富贵冷面鸡成功的达到了八十五分的平均分，这也是目前参赛厨师当中得到的最高分数。
“看，终于有八十分以上的了！”
“这吴大厨还是厉害，一出手就这么高分了！”
“是啊，你没见到他做的那道菜吗，简直绝了啊！”
在评委们亮出分数的同时，台下面也想起了一阵欢呼声，纷纷为吴广元喝彩着。毕竟这么久了，总算有了一个破八十分的菜品了。
吴广元对这个分数似乎并不太满意，面无表情的退到了选手席上去了。
接下来又是几个厨师献菜，但是好像因为有了吴广元的惊艳表现在前，后面的这几个厨子做的菜，在那道富贵冷面鸡前面，就显得有些微不足道了。最高的一个得分也不过才七十九分。
很快，参赛的厨师已经上去的差不多了，最后只剩下排在了队伍最末尾的汪海民和张狗剩了。
汪海民在张狗剩的前一位，所以他先上去献菜。
在上去献菜之前，汪海民还特意看了一眼张狗剩，朝他讥笑道：“小子，很快我就让你知道马上才是爆浆青鱼，什么才叫真正的美食！”
说完汪海民也不理会张狗剩，便高高抬着自己的做的那道菜，朝着评委台上走了过去。
金色雕鱼盘在阳光的照耀下熠熠生辉，晃得台下的观众都睁不开眼了。
“卧槽，这么闪啊！”
“瞧，那不是暗香楼的汪厨师嘛，他来比赛的话，那这第一名不就非他莫属了吗？”
“是啊是啊，不说其他的，就他盛菜的盘子，都吊打其他厨子一大截呢！”
在众人的应援声中，汪海民自鸣得意、趾高气扬的走上了评委台，然后缓缓将手中的金盘放到了桌子上。
汪海民单手放在胸前，朝着各位鞠了一躬，嘴角勾起了一抹邪魅的微笑，“各位评委老师，我带来的是宁阳特色美食——爆浆青鱼！”
话音刚落，汪海民便轻轻掀开了他的盘盖。
盘盖掀起的一瞬间，便立刻升腾起来了一团白色的雾气，紧接着一股浓烈的香气从盘中飘了出来。
“哇！真香啊！”
“不行，不行，我要馋死了！”
随着台下众人惊叹声四起，汪海民做的这道爆浆青鱼也终于在香气氤氲中露出了庐山真面目。
青鱼悬在汤汁表面之上，高高跃起，大有鲤鱼跃龙门之势。红色的汤汁和鱼身融为一体，极具视觉冲击力！
将蒜瓣、生姜切末和洋葱翻炒后的鲜香味融入鱼肉，用蚝油为底料加入蜂蜜调味做成酱汁，再加入孜然、豆蔻、丁香等香料，并以自制的芒果酸辣酱，以青鱼为中心，结合各种香料的独特味道为中心加以连结。
因为才能爆发出这样的香气。
评委席上的评委看到面前的这道爆浆青鱼，终于按耐不住。
由郭老厨师牵头，所有的评委都开始品尝起了汪海民做的这道改进版的爆浆青鱼。
被鱼肉所包裹住的汤汁闪耀着诱人的光泽，就像是淋上顶级酱汁的盖浇饭一般。多么醇和的香气，让人自然而然地露出笑容。浓烈的香味和美味，味觉的怒涛一击。
鸡架和牛筋所熬出的浓肉汤，用黄油炒过的牛绞肉和洋葱的美味也渗透于鱼肉之中，令人口中一震。青鱼的汤汁和煎过的鸡蛋浑然一体。酱料用蚝油做底料，再用蜂蜜调味，使其拥有醇和的酸味同时保有浓厚感。
这个酱汁和青鱼出现了两种风味。创真的咖喱是香气的相互引爆。里面和外面的香气断续地混合在一起诱惑着人们。芳香和淡淡涩味的是孜然和豆蔻，还有刺激舌头的小茴香，和香料紧紧贴和在一起的口感是酸辣酱。
酸辣酱，把香料和水果蔬菜混合磨成泥之后，熬煮之后做成的调味料。在华夏各地，根据组合方式的不同有甜和辣，还有加入薄荷等许多种类。
自制的芒果酸辣酱赋予了这道料理更深层次的口感。这就是香料的应用艺术，打破常规的料理方式。
青鱼和酱料缠绕在一起的美味的厚重感，入口后的回味却不同反响。比喻为波状攻击，味觉的连打。
这些也不过只是铺垫而已，最令人震撼的是咬下鱼肉的那一瞬间，就仿佛是一颗微型的炸弹在口腔里面炸裂了一般。
哪怕只是发一下音，都能感受到食欲在飙升。
轻咬一口，蠢蠢欲动的浆汁瞬间释放，刺激着舌苔上的全部味蕾！
这就是爆浆青鱼！
“这么多年了，老夫我还是第一次吃到如此极具特色而又劲爆的爆浆青鱼！”就连一向淡定的郭老厨师也对汪海民的这道爆浆青鱼给出了极高的评价。
“九十七，九十五，九十八，九十六，九十九！汪大厨的爆浆青鱼最终得分，九十七分！”
随着主持人宣读出了评委们给汪海民的这道爆浆青鱼打出的分数后，整个广场上被引燃了。
山呼海啸的呼喊声响了起来，一排又一排的人浪，将整个厨艺大赛的氛围推向了高潮。
而李秀红和林雪薇他们此时此刻却愁眉紧锁。
“这个汪海民做的这道爆浆青鱼真的有这么好吃吗？”林雪薇十分不屑地瞥了一眼台上的汪海民，问着旁边的李秀红和孙大胖。
孙大胖点了点头，“不管是色香，这道爆浆青鱼绝对是上上乘之作，即便是我，也是头一次见到这样的爆浆青鱼，看评委品完鱼肉的样子，还在回味无穷，看样子那味道更是妙不可言！”
林雪薇和李秀红也没有想到就连孙大胖也对这道爆浆青鱼给出了这么高的评价，他们又忍不住担心起了张狗剩。
她们全都将目光投在了张狗剩的身上。
林雪薇攒着小粉拳，咬着后槽牙，嘴里默默说道：“狗剩儿，你可要加油啊。”
“狗剩儿”李秀红的嘴角动了动，喊了一声张狗剩的名字，后半句却怎么也喊不出口了。
赛场之上，主持人拿起话筒平复了一下观众们的情绪，将汪海民请下去之后，他这才把目光转移到张狗剩的身上，随即声音一扬，便大声喊道。
“下面有请此次厨艺大赛最后一名参赛者登场”
“他就是来自红薇餐厅的——张狗剩！”
第三百零九章 逆转（）
因为张狗剩是最后一个把菜做好的，所以被排在了最后一个出场。
等到张狗剩献菜完毕之后，主持人的事基本上就完成了，所以那个主持人小哥在念张狗剩的名字才会那么的卖力，毕竟是最后一个的。
至于是不是压轴的那就不知道了，因为已经有汪海民的那道爆浆青鱼在前面了，那道菜得到的评价如此之高，这对于张狗剩来说绝对不是什么好消息。
通常人们都会有个先入为主的印象，之前汪海民做的爆浆青鱼带给人们的实在是太过于震撼，几乎吸引了所有人的眼球，并将观众的情绪一下子给调到了高潮。
然而这也就意味着，一旦张狗剩拿不出高水平的菜品，瞬间就会被比下去，而且会输得一败涂地。
这就是所谓的“没有对比就没有伤害”。
在林雪薇和李秀红满脸担心的目光注视下
