北宋小厨师-第66章
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为一个厨师，本来比的就是谁的菜更受欢迎。”
“你说的也有些道理。”秦夫人点点头道。
这时，楼下突然传来一阵惊叹，“哇！什么菜，怎么这么香？”
三人一听，来到外面的护栏前，往下一看，原来是陈小柱的菜出炉了。
陈小柱做的是‘软羊’。
“给我来份。”
“我也要。”
“吃惯了鸳鸯锅，都忘了还有这道菜，给我也来一份吧。”
。。。。。．
客人们一听到这个被遗忘许久的菜名，胃口都被吊了上来，纷纷下单。
李奇见了，轻轻摇了摇头。
白浅诺狐疑的瞧了他一眼，问道：“怎么？他做的不好么？”
李奇轻叹道：“‘软羊’的关键就在这个‘软’字上面，也就是说一定要把羊肉给煮烂了，但是又不能煮的太久，这对火候的要求是非常高，以小柱现在的功力，还不能照顾周全，他太急功好利了。”
白浅诺和秦夫人都点了点头。
接下来轮到陈大柱上场了，他今天做的菜是‘羊蹄笋’
羊蹄笋，顾名思义，也就是羊蹄筋与笋同烩，蹄筋脆软，口感别佳，笋亦美物，算得上一道上等佳肴。
客人们对这道菜也是非常捧场。
李奇见了，还是摇头。
白浅诺又好奇道：“莫非大柱的实力也不适合做这道菜。”
“这倒不是。”
李奇出了一口气，怪笑道：“只是这羊蹄筋本来就是非常少，价格自然非常昂贵，由于我前面就说了，这次比赛我不打算参与进去，所以菜的价格我也是让他们自己定的，说实在，大柱这道菜的这个价格，根本赚不到什么钱，但若是定高了，那么他根本就不可能取胜，他一味的追求材料本身的价值，而忽略了实际状况。”
白浅诺听罢，登时苦笑道：“看来想要讨好你这个师父，还真不是一件易事。”
“我说的可都是一些最基本的，而且我对他们真的已经够仁慈了。”
李奇笑了笑，又道：“若是六子等下也用羊肉来做菜，那我这个师父可真是失败了。”
秦夫人诧异道：“这又是为何？”
李奇苦笑道：“你们见我的菜单上有几道菜是用羊肉做的？不错，客人们的确都爱吃羊肉，但是这并不代表羊肉便是最好吃的，其实每样食物都有它的长处和短处，关键还是在于一个厨师会不会利用它们，若是食物已经按照它们本身的价值定位了，那厨师就没有存在的价值了。”
话应刚落，忽然从厨房里传来一阵特别的香味，又引起了一阵sāo动。
白浅诺闻了闻，好奇道：“这是什么味道？”
李奇一愣，摇头笑道：“是猪大肠。”
这一次，吴小六那道菜那还没有出炉，客人们就纷纷向酒保询问起来。
一酒保向客人介绍道：“这是吴小师傅做的‘猪喝酒’。”
“猪喝酒？”
众人一听，纷纷露出一副惊诧的表情，都带着一股子好奇，争着点这道‘猪喝酒’。
白浅诺见吴小六没有用羊柔来做菜，而且李奇也没有摇头叹气，便道：“这下子，你总该满意了吧。”
李奇笑道：“是有一点欣慰。但是香味不够浓，六子若是用猛火爆炒，那样会更加好，而且这名字取得也太－－－太没文化了，这真是硬伤啊。”
白浅诺噗嗤一笑，道：“难道厨子也需要读书么？”
李奇指着自己道：“难道我不就是一个最好的列子么？”
“真不知羞。”
白浅诺白了他一眼，指着柜前后面挂着的那块写着‘开水菘叶’的木板道：“你看看你写的那叫个什么字。”
李奇一愣，哈哈笑道：“你们难道没有听说过吗，有缺陷美的男人，那才是最有魅力的男人。”
秦夫人站在一旁，听他自吹自擂，实在是忍不住了，开口道：“如此说来，那不是你的三个徒弟都比你要强多了。”
“呃。。。他们那不叫缺陷美，那叫做残废美，根本就不是一码事。”
李奇讪讪笑道。
秦夫人和白浅诺面面相觑，甚感无奈。
午时一过，竞赛也到此结束了。
最终吴小六凭借着他那道“猪喝酒”赢得了最终的胜利。
而柱子兄弟也是输的心服口服。
李奇等到结果出来后，才一一品尝了他们做的那三道菜，对每道菜也给出了相应的评价，最后又向吴小六问道：“六子，你是怎么想到用猪大肠来做菜的？”
如今连猪肉都不怎么受人待见，更何况那臭烘烘的猪大肠了。
吴小六如今可是春风得意，嘿嘿笑道：“李哥，你还记得你第一次带我们去集市的时候，跟我们说过的话么？”
李奇两眼一翻，道：“那天我说了那么多话，你小子不会让我全部重复的再跟你说一遍吧，有什么话就说，别跟老子玩什么故弄玄虚。”
“哦。”
吴小六讪讪道：“当时你让我们以后买菜的时候，要经常注意那些屠夫、渔夫平时都是吃些什么，你还说，他们才是最懂得吃的人，因为他们平时自己吃的菜，都是客人不会买所剩下来的部位，也就是说他们一定会想法子，把这些客人以为不好吃的东西，变得美味可口起来，这样才不会浪费。”
李奇点头道：“不错。你记得倒是挺清楚的。继续说下去。”
吴小六又道：“是这样的，上几天我去集市的时候，正巧碰见郑大叔在吃夜饭－－－。”
李奇听到这里，没好气打断了吴小六话，道：“然后你见他正在吃猪大肠，口水又流了下来，接着厚着脸皮跟郑屠夫讨了一碗饭，结果发现这猪大肠非常好吃，于是便想到用猪大肠来做菜，我没有说错吧。”
吴小六一惊，道：“李哥，莫非你那天也在？”
李奇冷哼一声，道：“就你这德行，猜也能猜的到。”
吴小六瘪了下嘴，道：“你说的倒也差不多，但是我这道‘猪喝酒’的做法可是我自己想出来的。”
李奇哼道：“你少来了，你这道菜的做法分明就是借鉴那道花雕醉，洗净、煮八成熟，切片，用酒、姜片等腌过，再下油锅炒。不过，你能够想到这一点，也确实是非常难得。”
李哥怎么全都知道？吴小六暗自惊讶，的确，他这道菜的灵感正是来源于那道花雕醉，不然他很难想到用酒来去除猪大肠的异味。但又想起上次李奇在相国寺那尝味的本事，心下一片了然，点头道：“李哥，你真厉害，什么都瞒不过你。”
李奇摇摇头，又朝着大小柱道：“你们现在知道你们为何会输给六子了吧。”
两人都摇摇头。
“那是因为你们没有他好吃。”
李奇瞥了他俩一眼，训道：“平时吃饭的时候，你们兄弟俩就专门挑自己爱吃的菜吃，六子这点就比你们强多了，他从不挑食，什么菜都想去尝试一下，这样一来，他对食物的了解，自然就比你们要高出一筹来。你们以后要记住，作为一个普通人，你可以挑食，但是作为一个厨师，是绝对不允许的，不管是什么食物，不管你爱不爱吃，你都得去尝试一下，这样你们才能深刻了解每样食物的味道和特点，明白了吗？”
“哦，我知道了。”
柱子兄弟点了点头。
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第一百零六章 敌人？伙伴？
助手挑好了，接下来就是菜肴的准备了，虽然关于蟹黄的菜式，李奇会做不少，不过他这次打算用一种新的菜式去参赛，不为别的，只因为对面坐的是过不了多久又将出相的蔡京。
这一日，一大清早，李奇就带着三个徒弟来到集市。
诗人喜欢去有山有水的地方去寻找灵感，厨师则是喜欢去菜市场找灵感。
几人围绕着集市转了又转，东看看，西看看，毫无针对，不仅如此，李奇就连螃蟹都没瞧过一眼，这令他的三个徒弟都感到非常奇怪。
“李哥，要不－－－我们去看看河鲜？”吴小六试探道。
李奇似乎刚才还在想问题，微微一怔，转头问道：“为什么？你是不是想到什么点子了？”
吴小六摇摇头，道：“你都没想到，我哪想得出什么好点子，只是－－－只是我觉得我们既然是要参加蟹黄宴，为何不多去鱼市那边瞧瞧。”
李奇摇摇头道：“蟹黄不宜做主料，最适合还是做馅，或者是配料，既然蟹黄必须准备的，那我们何必急着去看，还是先想想用什么来搭配蟹黄。”
“哦。”
“李哥，那不是蔡员外么。”陈大柱忽然手往前一指，惊讶道。
李奇抬头一看，只见百步远正走来两个男子，其中一个正是蔡敏德，他身边还跟着一个三十来岁的男子。
“咦？那男子不就是上次来咱们店里吃虾的渔夫么？”陈小柱惊道。
吴小六哼道：“原来是他是蔡老狐狸派到咱店里来闹事的，真是卑鄙。”
李奇听到他们的言论，苦笑的摇了摇头，找了这么几个很傻很天真的家伙当徒弟，真不知道是幸事，还是不幸。
“李哥，要不咱们走吧。”陈大柱道。
李奇点头道：“时候也不早了，你们几个就先回店里准备中午的所需的材料吧。”
“那你了？”
“好久没见到这位老朋友了，我和他聊一会就回去。”
“哦，那我们先回去了。”
“嗯。”
这时，蔡敏德也发现了李奇，眼中闪过一抹怨色，但也就是一闪而过，随即脸上又是一副笑脸，朝着李奇走去。
“蔡员外。”
“李公子。”
两人相互拱了拱手，打了声招呼。
蔡敏德哈哈一笑道：“李公子可真是士别三日，当刮目相待，如今在这汴梁城内，李公子的名号可是无人不知，无人不晓啊。”
“哪里，哪里。”
李奇谦虚一笑，道：“倒是员外您依然还是健步如飞，红光满面，坚若磐石，稳若泰山，真可谓是十年如一日。”
蔡敏德摇头叹道：“不行了，老了，很多事都做不了了。”说着又朝着李奇道：“李公子，这里不是说话的地方，不如咱俩找个地方坐坐，蔡某正好还有许多问题想向公子请教。”
“岂敢，岂敢。员外请。”
蔡员外稍稍点头，又朝着身旁那男子道：“文业，你先自己看看，我和李公子叙叙旧就来。”
“是。”
两人就近来到路边一个茶摊坐了下来，那茶摊的老板不是认识李奇，但是他可认识蔡敏德，吓得倒茶的手都在发抖。
蔡敏德浅饮了一口茶，叹道：“李公子，你知不知道，蔡某最近一直都在想一件事。”
“哦？愿闻其详？”
“我在想，若是你当日是醉倒在翡翠轩门前，那今日又是怎样一番光景？”
李奇一愣，呵呵一笑，摇头道：“这根本不可能。”
“为何？”
“因为蔡管家绝不会让一个醉汉躺在门前，不放狗咬我，那就算好事了。”李奇半开玩笑道。
蔡敏德哈哈一笑，道：“这倒也是，也怪我平时把他给纵容坏了。”说到这里，他又是长叹一声，道：“也算是天佑醉仙居，随便收留一个醉汉，就让醉仙居起死回生了，真是谋事在人，成事在天呀。”
李奇讪讪一笑，并不答话。
蔡敏德瞥了他一眼，又摇摇道：“不对，不对，应该是李公子深谋远虑才是。”
李奇笑道：“员外此话何意？”
蔡敏德道：“事到如今，李公子就别隐瞒了，当初你故意设计，将臭豆腐的秘方卖给我，换取本钱，目的就是为了能让醉仙居重新开张，可惜蔡某是后知后觉，等明白一切后，已经晚了。”
李奇既不承认，也不否认，道：“我的目的是什么，这并不重要，重要的是，这笔交易，咱们双方都没有亏。”
蔡敏德摇头道：“账不是这么算的，你们这一开张，翡翠轩每日的客人可是少去了三成，如此算来，我还是输了，不过我不怪你，这都怪我当初太大意了。”
不怪我？你心里肯定巴不得我早点死。
李奇心里冷笑一声，脸上却是一副钦佩的表情，拱手道：“员外大人有大量，在下深感佩服。”
蔡敏德哈哈笑道：“我当初就是输在你这张嘴上啊。”
李奇呵呵笑道：“员外说笑了。”
蔡敏德摇摇头，问道：“对了。你今日来这里，可是为了准备蟹黄宴？”
“不错。”
李奇点头道：“员外也是一样吧。”
蔡敏德点头道：“那你准备的怎么样？”
“唉－－－，不好准备哦，我一想到要见蔡太师，晚上睡觉双腿都在发抖，到时别紧张的切到手，那可真是万幸了。”
李奇叹了口气，眼珠一转，问道：“员外，你可是从太师府出来的，肯定很了解蔡太师的口味吧。”
你小子会紧张？老子死都�
