绿色生活面面观-第10章
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研究人员认为，热茶具有无与伦比的生理“反射”作用，其作用可产生两种效果：一是在热应激（如高温天气、工作环境等）条件下，饮热茶会促使汗腺舒张，排汗畅快，使体内热量大量散发，从而迅速“降温”；二是饮热茶有助于缓解人体外周血管的收缩，因而具有很好的调节情绪作用，这对消除由暑天引起的烦闷、紧张等不良心理状态非常有益。
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67。茶水能防治哪些常见病？（）
（1）茶水预防口腔病。常用茶水漱口可防龋齿。茶水中的氟可阻止口腔的酸性的发挥，常用茶水漱口可防儿童龋齿。口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。刷牙时牙龈易出血可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加。
（2）婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿时：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。
（3）劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。
（4）食欲不振、小便黄赤者：可多饮用些淡茶水。
（5）过食油腻不适者：可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。
（6）胆固醇高并伴有心血管疾病者：每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。
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68。怎样饮茶才能健康长寿？（）
品茶是一种美好的享受，然而你要真正成为一个会喝茶的人，并藉以养生保健，预防疾病，达到调节生活、增添情趣之目的，恐怕还要粗略地知道一些有关茶叶的科学知识。
（1）选购茶叶
按照制造方法的不同，茶叶基本上分为六大类：红茶、绿茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶（即各种砖茶）。随着时代的进步，市场上出现了将茶叶中的有效成分提取出来，制成的罐装饮料和速溶茶。
选购茶叶主要靠嗅觉、视觉、味觉、触觉。鉴别茶叶的外型，主要看茶叶的松紧、色泽、老嫩、净度；内质主要看茶叶的香气、滋味和叶底。一般说，好茶条索紧结重实，细嫩均匀，色泽光润，汤色明亮。次茶条索粗松轻飘，不成条，茶梗多，色泽枯黄，花杂，汤色浊暗。好茶滋味鲜醇，香气持久，次品有烟焦气、霉味或异味。
买茶叶最好去茶叶店或茶屋，那些在马路边出售的茶叶，不仅在风吹日晒中香气尽失，而且还吸附了不少汽车尾气和尘土，这样的茶叶喝了对人体健康不利。
买茶时对照一下茶叶品质和产地，看看是否名实相符。选购茶叶，因人而异。从对疾病的疗效来看，饮绿茶比饮红茶好。花茶一般以绿茶熏花制成，因此具有绿茶的同等功效。
一般来说，青少年宜饮淡茶；青春期发育旺盛，宜饮绿茶为主，红茶偏温，所以饮时不可太浓；少女经期前后及更年期女性，情绪往往烦躁不安，饮花茶有助于疏肝解郁，理气调经；有前列腺炎或前列腺肥大者宜用花茶；妇女产后宜饮红茶，能加点红糖则更好；患胃病者宜用蜜茶；患肝病者宜用花茶；体力劳动者宜用红茶；文字工作者宜饮绿茶；若要减肥去脂，以乌龙茶、普洱茶效果最佳。日本女人称乌龙茶为“美貌和健康的妙药”。法国年轻女郎把云南的普洱茶称为“刮油茶”、“消瘦茶”——“你要外型苗条美丽吗？那就得饮普洱茶”。
茶叶买来最好保存在锡罐或衬有锡纸的纸筒内，若没有的话也应尽量使茶叶保持在干燥避光的密闭容器中，保存时间最好不超过一年，最好是多次少量购买，随买随喝。
（2）怎样饮茶
如何饮茶才能发挥其保健作用呢？简单说是“温茶淡饮”—不要喝烫茶、浓茶、凉茶或隔夜茶，不要把茶和牛奶混合饮用，因为这会使牛奶中的蛋白质和茶叶中的茶多酚结合成不能消化的物质，从而使这两种对人体有益的物质都浪费了。
根据不同的季节饮用不同的茶，对人体更有益。
春季饮花茶。香气浓郁的花茶，可助散发冬天积郁在体内的寒气，促进人体阳气生发。
夏季饮绿茶。绿茶清汤绿叶，收敛性强，氨基酸含量较多，能消暑降温。温热的绿茶，有解暑之功效。英国有一个医学家，在夏天选择了一个特别热的日子，用红外温度记录器对皮肤的温度进行测定。喝了热茶9分钟后，皮肤的温度可以下降1—2℃，15分钟后恢复到原来的温度，并感到凉快、清爽和干燥。
秋、冬季饮红茶。秋、冬季天气寒冷，而味甘性温的红茶，可养护人体的阳气。红茶红汤红叶，给人以温暖的感觉；红茶加糖，有生热复暖之功。日本科学家发现，常用红茶漱口，有预防流感和抗龋齿的作用。因此在流感高发季节，常饮用红茶或用红茶漱口、洗鼻子，很有必要。
（3）哪些人不宜饮茶
溃疡病患者不宜饮茶。茶叶具有消食除积、除烦去腻功效。但是，对于胃溃疡或胃酸过多者来说，应少饮茶，至少不应饮浓茶。
患有严重动脉硬化、高血压病人不宜饮茶。这类人饮茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓茶。这是因为茶叶中含有茶碱、*、可可碱等活性物质。这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，能加快大脑皮层的兴奋过程，使脑血管收缩，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
失眠者不宜饮茶。失眠的原因很多，但不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前饮茶，尤其不能饮浓茶。茶叶中的*和芳香物质是一种兴奋剂。浓茶使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
孕妇不宜饮茶：茶叶中含有一定量的*，而*对胎儿产生不良的刺激，影响生长发育。*和茶碱又会使孕妇心跳加速、排尿增加，加重孕妇的心、负担，容易诱发妊娠中毒症。
（4）茶叶保健方
常吃鱼肉荤腥、糖果甜食，容易在体内产生乳酸、尿酸等酸性代谢物，形成酸性体质，使人出现胃肠闷胀、消化不良、情绪急躁、呼吸加快等现象。茶叶是一种优质的碱性饮料。饮茶后，茶水在体内迅速吸收与氧化，产生浓度较高的碱性代谢物，中和血液中的酸性代谢物质，维持血液的酸碱平衡，使人体保持正常的弱碱性状态。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪和10多种维生素，还有茶多酚、茶色素、儿茶素、*和脂多糖等300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为，茶为中老年的最佳饮料。
我国从20世纪80年代中期至今，一直在进行茶叶的有效成分及其机理的研究，经过在大白鼠和特殊人群中进行的防癌作用的研究证实：茶叶中的茶多酚，包括儿茶素、茶色素对食道癌、肺癌、口腔癌的抑制率最为明显，抑制率为60％。实验证明，茶叶中的茶多酚、茶色素等有效成分，使口腔白斑明显缩小，可预防口腔癌的发生。许多嗜好烟酒的人，也同时嗜好喝茶，这在一定程度上抑制了肺癌、口腔癌及食道癌的发生。这是因为，茶叶对氧化损伤起到保护作用和免疫调节作用。因此，日常多饮茶，对健康有利，同时控制烟酒，也是防癌、抗癌不可缺少的条件。
实验证明，茶叶中的茶色素可降血压，抑制心肌肥大，可防止血液粘稠度和血栓形成。此外茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗衰老作用比维生素E还强。茶叶的减肥效果也很好，特别是乌龙茶效果尤为明显。茶叶中含有防辐射的物质，边看电视边喝茶能减少电视辐射的损害，提高人体免疫力。为此，人们总结出了以茶人补，养生祛病的多种茶叶保健方。
①醋茶：用茶叶3克以开水冲泡5分钟后，滤出茶叶，在茶水中加陈醋1毫升，每天冲饮3次。可治痢疾、牙痛、蛔虫、腹痛等。
②盐茶：茶叶3克，食盐1克，每日用开水冲服4至6次，适用于感冒、咳嗽、火眼、牙痛症。
③莲茶：先用莲子30克以温水泡5小时，捞出加红糖30克煮烂，加入茶叶即可。有健脾益肾之功，肾炎、水肿患者宜饮用。
④菊茶：茶叶2克，干菊花2克，以开水冲泡5分钟。每日饭后饮1杯，有降热解毒、清肝明目、镇咳止痛、降脂抗衰功效。
⑤蜜茶：茶叶3克，蜂蜜2克，开水冲服，饭后饮一杯，可治便秘、脾胃不和。
⑥萝卜茶：茶叶5克，白萝卜100克，先将萝卜用盐煮烂，每日用茶叶冲饮2次，可治肺气肿等。
⑦荷叶茶：绿茶粉2克、荷叶3钱。以沸水冲泡，即可当饮料喝。对口干舌燥、青春痘、脸部皮肤松软、肥胖症的疗效均佳。
⑧山楂茶：绿茶粉6克、山楂5钱。加三碗水煮沸6分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一服。可以消除赘肉油脂，对淤血的散化和高血压患者也有效。
⑨三七花茶：取三七花3克，绿茶2克，用沸水冲泡，待温后，徐徐代茶饮之。三七花性凉味甘，具有清热平肝功能。迁延性肝炎患者如经常感到头晕、头胀、眼花、耳鸣，可常饮三七花茶。
⑩三花茶：取野菊花12克，金银花12克，红花6克，紫花地丁草30克，加水适量，共煮成汤，温服之。对慢性肝炎、迁延性肝炎患者具有良好效果。
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69。花草茶的时尚饮法与保健功效有哪些？（）
闻清香扑鼻的花草茶，听行云流水的中华古筝，观色泽艳丽的花草花果，令人赏心悦目、心旷神怡。花草茶具有极高的医疗价值和食用价值，常饮可美容养颜、延缓衰老，是一种营造温馨氛围的休闲饮品。
花草茶一般不经过加工，多为自然风干所得，这正适合现代人追求自然、崇尚健康的生活消费观念，所以越来越多的人开始饮用它。花草茶有洋菊茶、灯笼花茶、金莲花茶、百合花茶、千日红茶、玫瑰花茶等品种。若能根据自己的身体情况选择饮用花草茶更好。下面向您介绍几种常见的花草茶，供您参考。
（1）洋菊茶：用料：上品产于西藏海拔3500—6000米的高原雪山上。冲泡时间：沸水冲泡即出清香。色泽：澄澈透明的金黄色。口感：味淡有一点点甜。功效：抗疲劳、衰老，改善人体微循环，调节人体免疫功能。
（2）灯笼花茶：用料：多产于大西南。冲泡时间：热水炯5—7分钟即出草香味。色泽：纯净透明的淡金色。口感：味较苦涩。功效：对肾亏、肾虚、腰膝酸痛、四肢痉挛等有明显治疗作用。
（3）金莲花茶：用料：塞外高原野生草本植物为上品。冲泡时间：开水冲泡5分钟。色泽：自然透明的金黄色。口感：清爽微苦。功效：养颜润肤，清咽润喉，提神醒脑，消食去腻。
（4）百合花茶：用料：上品为新疆吐鲁番盆地多年生草本植物。冲泡时间：炯10分钟左右即可。色泽：金黄色。口感：味甘微苦。功效：清凉润肺，去火安神。
（5）千日红茶：用料：上品为野生西藏高原雪山上苋科植物。冲泡时间：沸水冲泡即可。色泽：娇艳的淡粉色。口感：味淡有一点点甜。功效：清肺散结，降血脂、血压，常饮此茶可延缓衰老。
（6）玫瑰茄茶：用料：3—5枚即可。冲泡时间：焖7分钟才能享用。色泽：浓艳的粉紫色。口感：甜中微酸。功效：美颜消斑，清热解暑。
（7）玫瑰花茶：用料：以干燥的玫瑰花苞冲泡，一壶约10朵用量。冲泡时间：炯5分钟即可飘散出淡雅的清香。色泽：闪耀薄薄的金黄色。口感：甘中微苦的滋味。功效：活血美肤、预防便秘、降火润喉。
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70。如何泡出好喝的花草茶？（）
（1）挑选花草茶
选择散装花草茶，要注意品牌及保质期。要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽。还可用鼻子闻一闻，香味浓郁者，泡出茶来味道清香扑鼻，喝起来清爽甘甜。
保存花草茶最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。在低温度且日晒不到的地方贮存为宜。花草茶拆封后，最好在三个月内冲泡完毕。
花草茶通常可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5％—10％的水分，所以不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会返潮而长霉。
（2）先冲后泡的方法
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