全美食狂潮料理时代-第288章
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个不容小觑的数字。
不过这样子的举动也很好理解，苏家如今没落如此，族长疯癫之事想必已在村中传开，在这种情况下，苏家所能够派出来的料理师能力，想必也是有限。
七大家族，十三个名额，其中必定会有年轻一辈，如若有哪个家族以老一辈的人出战的话，那么即便是赢了，也会留下被别人讥讽的借口。所性皆是人族内的英杰出征，也免得被苏家所怨恨。在这一点上，几个家族倒是心照不宣，意外的合拍。
大长老苏醒过来，短暂的贫血后遗症还没有完全散去，看见一排年轻人在神庙之前一字排开，疑惑道：“这是怎么一回事？”
苏业盛道：“看样子其他几个家族，也不想留下被人说是以小欺大的诟病。”
大长老深呼吸一口气，压下体内缭乱的气息，道：“从霜她行不行？”
苏业盛耸耸肩，无奈地道：“那也是没办法的事情，族里面年轻一辈，论厨艺和勇气，再无人能盛于她。”
大长老撇过头，看着那些唯唯诺诺的年轻人，心中顿时又是一阵失望，苏家没落至此，尽然连斗志都没有了。参赛的十三里面。除了李家是一对姐弟出战以外，抛开苏从霜一个女儿生，其余皆是男子。
届时，又有好事之人笑道：“哈，苏家尽然已经连个像样的都拿不出来了吗，年轻一辈里面，就找不出一个够看的？竟然叫一个女娃娃出来应战？”
针一样的话语。刺痛在每一个苏氏人的心中。然而他们却没有底气反抗什么，直叫大长老气得不往一处来。
水英明显是感到自己的妹妹别人小瞧了，恶恨恨地冲着那出言讥讽之人喝道：“闭上你的嘴。女人就怎么了？你妈不是女人？你敢说你做的料理比从霜的好吃？”
水英稚嫩的童颜，发起怒来却是丝毫不容小觑，吓得那人微微一颤，本欲反抗。却又软了下去。
那人冲着身边的人喃喃道：“喂喂，你看那个女的。像不像很久以前，苏家那个？”
身旁之人眯着眼，忽觉惊诧，附和道：“我看有点像……”
“看来苏家真的是造孽了。”
八卦的流言。络绎不绝，直往水英的耳朵里头钻，水英紧紧地握住拳头。显然是在极力遏制着心中的怒意。
一凡按住了她的肩膀，安抚道：“不要冲动。”
水英的拳头松了握。握了松，反反复复几次之后，终于还是放开了去。如若是在平时，以她的性子断然是受不了这样的流言碎语，但是在海神庙前，水英不想惹事。
村长见到十三名年轻人时，虽然有些发愣，但显然还是对这个表现很是满意。毕竟真正带动起一个村子的未来的，始终还是要看这一些才华横溢的年轻人啊。
村长一声高亢，一指冲天，喝道：“神前料理对决的题目，就是这个。”
众人纷纷朝着高举单臂的村长所指方向望去，确实一片晴天无云，为何之有？
微微一愣，苏从霜看不得虚实，心中喃喃道：“怎么回事？题目是天空吗？虚无？乌贼？”
不明白，想不明白，苏从霜疑惑不解。
除了她之外，其他人也一样表示疑惑，这村长卖得什么关子，怎么不坦白一些。
姚旭胆子大，性子也傲，凡事皆是逞强，道：“村长，你这是什么意思？我等什么都是看不到？”
村长又道：“对决的题目，就是我所指之物，你们的眼睛，都被金钱糊住了么！”
姚旭又往村长所指的方向看去，但是顶上除了一片蓝蓝的天，分明是什么都没有。
姚旭咬了咬牙，在心里头啐骂道：“这老头是在耍我不成！”
村民们也纷纷朝着天空望去，到底也是没看出个所以然来。白夏眼尖，发现了一些端倪，道：“别看了，望出颈椎病都看不出来的，东西就在村长手里头啊。”
司空瑶不解地望了过去，无奈距离太远，根本看不什么来。
苏从霜离得村长要近一些，在白夏的开导下，终于发现了，那对决的题目，惊讶道：“是海米。”
众人纷纷反应过来，顺着村长的手臂往上，指尖之上，赫然是顶着一枚薄壳。
村长手指微曲，旋即一弓，将薄壳弹飞之空中，在阳光下闪烁着光芒，喝道：“这一次神前料理的对决题目，就是薄壳米料理！”
出乎意料的题目，不仅仅是苏从霜，所有人都犯了愁。原因并不是料理的题目是薄壳米，而是对决的题目为什么会是薄壳米。
薄壳，又名海和虫间，学名寻氏肌蛤，因壳薄故而称为薄壳，属贝类海产品，生长繁殖在浅海湾的滩涂中，有野生的和人工放养的，常成片粘连在一起，用足丝粘附在泥沙石上。渔民们采捞后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米。因盐灶人世代相传盛产而远近驰名，故有“盐灶薄壳米”的美称，也是南国海滨独特的海鲜美食。特别深受世人所喜爱。
古往今来，盐灶人对薄壳的野生捕捞，人工养殖，采捞加工和煮熟脱壳有悠久历史，积累和改革了熟练的潜水采捞技术和加工工艺操作方法。加工薄壳米一般要经“脱磴”、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”等几道工序，每100斤鲜薄壳经大鼎加热煮熟后，用笊篱捞上后加入食盐水，并滤去水分，就制成肥嫩可口的海鲜美味……薄壳米。每100斤鲜薄壳可加工出10公斤左右的薄壳米，然后分装成一篓一篓即成为成品运往南粤各地上市销售，丰富了千家万户的“菜篮子”。
姚家家主旋即大怒，喝道：“怎么可能会是薄壳，哪里来的！”
历代神前料理，储备的食材都是鱼，各种各样的鱼，还有虾蟹，却从来没有贝类。
而后又有人一并斥道：“怎么一回事，谁的恶作剧？”
每年八到九月，薄壳性腺开始成熟并产卵繁殖。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色；并充满整个外套膜。幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至八月下旬开始收获，十月分中旬则基本收完。
春末播种，称为春栽，放养后于端午节前从浅滩采起的薄壳，匀放入水深、流畅、海生物多的海域，大暑节气后便可陆续采起，农历七八月最肥大，而今已是十一月份，这薄壳分明已是过季无物。
旋即底下的议论声越来越大，这薄壳根本就不再储备范围之内，又如何能够作为神前料理的题目，总不能让十三个人分一枚薄壳，简直荒唐。
村长肃清了喉咙，喊道：“安静，在海神庙前瞎嚷嚷什么！”
而后议论的浪潮平息下去，但还是会有些闲言细语。
“这算什么，这薄壳怎么比？”
除了想到炒薄壳一法之外，倒真的也是想不出别的料理方式来。
村长旋即又道：“意料之外，足足四个小时也不见有鱼虾浮出水面，唯有一枚薄壳，我想这是海神的旨意，冥冥之中自有天意，这一次的神前料理题目，就是薄壳。”
林家家主说了句公道话，在理道：“话虽说如此，可这眼下无物，又该如何是好？”
历来神前料理所备食材，均无薄壳，莫说薄壳，连贝类都是极少，自然是无法比的。
村长也不是糊涂人，能够明白这种窘境，因而沉吟一会儿，又道：“鉴于时下没有储备，这一次神前料理，推迟到三天之后，这三天里面，你们各自回去准备食材吧。”
林家家主旋即又道：“就算给我们时间准备，可这薄壳已是过了收成的季节，眼下村长你让我们何处去找，这潮汕地区，以我们清林村渔物最多，连我们这儿都没有，还能去哪里找？”
而后响起了一些附和声，这个题目，确实是有些刁难。
而后姚家家主又道：“依我看，干脆换成金枪鱼吧，大不了这食材由我家来出。”
村长斥道：“胡闹！这题目乃是海神的旨意，岂容你胡乱更改！”
姚家家主迟了瘪，而不屑地道：“那你说该怎么办？眼下你让我们去哪里找薄壳来？”
村长沉吟一会儿，虽然姚家家主无礼，但说的话却没有错，以薄壳为题，确实是有些为难了。寻思一会儿，村长妥协道：“海神的旨意是不能忤逆呢，但是鉴于食材太过艰难，因而破例一次，扩展着贝类，只要是贝类，不管是薄壳，花蛤，扇贝，带子，都可以。三天为期，你们各自回去准备，三天后在此重聚，举行神前料理对决。”（未完待续）
第三百九十五章 寻找薄壳（）
苏家之内，高层的老一辈都围坐在厅内两侧，脸色布满为难之色，而苏从霜也在其中。
率先打破僵局的，是大长老，痛苦地道：“这薄壳，要去哪里找？”
四下无言，没有能够想得出应对的答案。
沉默之下，大长老喝道：“就没有一个人有办法吗？”
语气的严厉显得有些无理，莫说苏家之人，整个清林村的人，想必都是在为这个命题而为难。
三长老稍通人情，道：“大哥，这题目也确实是刁钻了些，村长不也是说了，任何贝类都是……”
“胡闹！”三长老的话还没有说话，就被斥责断了。
大长老厉声道：“海神的命题，乃是薄壳，那么就只能做薄壳料理，否则就是对海神旨意的亵渎！”
三长老旋即地垂下了头，显然是委屈不服，但也不敢反抗，而后不再说话。
苏业盛向着三长老，实际上这个薄壳也确实是令人为难，道：“大长老，以你所见，眼下该如何是好？”
大长老龇牙，显然也是没有应对之法，脸色有些难堪，叹一口气，道：“罢了罢了，随你们便吧。”
在这个没有解决办法的问题面前，大长老拂袖而去，显然是不远再去搭理。
“苏家是死是活，我不管了。”
大长老迄今为止，已经见证了三代族长的交替，现在是第四代，他觉得自己为这个家族已经操了足够多的心了。
大长老扬长而去，余下一帮不知道该如何是好的人。
三长老叹一口道：“都散了吧，这三天里尽量去找找。看别的地方，有没有晚收成的薄壳，尽量试试吧。实在不行的话，就再用别的贝类吧。”
就这么说着，三长老也是没有底气，每一年薄壳的收成量都不多，当季的时间不过四旬左右。眼下怕是找不出来了。
众人散去。唯有苏从霜不言不语，神情凝重。
司空瑶见人皆是离去，随同水英一并上前。安抚道：“从霜。”
苏从霜转过头来，勉强笑道：“姐，小瑶姐。”
水英愤愤道：“妹妹，他们没有欺负你吧？”
苏从霜摇摇头。轻声道：“没事的姐姐，大长老他们不是你想象中那么坏的。他们都是好人。也是为了这个家好啊。”
水英冷哼一声，显然是和苏家合不来，斥道：“我才不信，妹妹。那些人要是敢欺负你的话，就和姐姐说，不用委屈自己。”
苏从霜哭笑不得。道：“姐姐，他们真的没有为难我。”
司空瑶耸耸肩。笑道：“水英，我看大长老虽然有些严厉，但心底不坏，放松一些嘛。”
水英不言，但脸色并不好看，显然还在生气中。
司空瑶摊了摊手，表示没辙，随后又向苏从霜道：“那么最后呢？该如何去找这薄壳？话说薄壳到底是什么东西……”
这种小贝类并不常见，只有潮汕地区所有养殖，司空瑶不知道也是正常的。
苏从霜解释道：“嗯……怎么说的，是一种贝类，壳十分的薄，用金不换翻炒的话，会很好吃。”
这样的解释，并不具体，司空瑶没办法想象出来，耸耸肩，无奈道：“太抽象了。”
苏从霜也叹了一口气，道：“可惜现在不对季，不然就可以做给你吃了。”
司空瑶不解道：“就算不当季，应该也有人养殖吧？”
苏从霜摇摇头，道：“养殖的条件比较苛刻，播栽和收成的时间都很短。”
司空瑶无奈道：“那怎么办？”
苏从霜也不知道如何时候，只是喃喃道：“我也不知道，不过，总得出去找找看吧，海神大人的旨意，是不能忤逆的。”
司空瑶叹一口气，又道：“那晚饭到外头去吃？”
苏从霜点点头，道：“村子里是找不到的了，就算有也不会有人拿出来的，只能去外头看看了。”
水英咧嘴一笑，露出两个小虎牙，道：“那好啊，我这就去叫一凡和白夏。”
可以不用在苏家，甚至是清林村里待着，水英显得十分兴奋。
不过半个钟，呼噜噜地木轮声不断转响�
