长姐穿越啦-第42章
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“大妹，这羊脚能吃吗？”黄李氏捂着鼻子道。
这羊脚身上一股老腥的味道，有些人闻不得还会作呕恶心的，当然，还有人不喜欢吃，沾也不沾。
“能够吃，而且这羊脚还能够补身子的作用呢？大妹做出来，待会这膻味会去除掉，做出来，哪味道又有嚼劲，有好吃，保管阿奶喜欢吃的。”早在后世80？、90年代的时候，杀掉的狗、羊，狗脚、羊脚都是不吃的，全部给剁了给扔掉，没有人会想到吃这些。
到二十世纪开始，人类就是捡一些稀奇怪古怪的吃，狗脚和羊脚自然是在行列，并且很是推崇，卖的老贵老贵了。
不仅仅还吃狗脚羊脚之类的，还吃各种昆虫、飞禽飞兽，只要是天上飞的，水里游的，地上爬的，都可以吃。
不仅仅如此，80、90？年代不吃的番薯叶、南瓜花、南瓜苗，以前这些都是割下来给猪吃的，到了二十世纪之后，人类全部捡着猪吃剩下的吃，反而，猪却吃起了饲料起来。
乱了世道一般，人吃的稀奇古怪，吃了不少祸害人的病出来，真是作死。
羊脚以前虽然不吃，但是黄亦云知道，羊脚脂肪含量低，不含胆固醇，胶原蛋白的含量丰富，女人经常吃有利于延缓皮肤衰老。老年吃羊蹄能减缓骨质疏松，孩子吃则由于促进身体发育。
“五妹，把火给烧大一点。”黄亦云吩咐道。
随后，用火钳夹着羊脚，再火堆上把羊脚上的毛给烧掉。
黄亦云见四只羊脚都是齐小腿根部上一指的地方给剁下来的。
四只羊腿，怕是有小两三斤重了。
能够炒出一大海碗的羊脚出来吃呢？
四只羊脚一一的退去毛，之后，再用菜刀把烧黑和还有羊毛的地方给刮去。
只是羊脚上毛不少，并且有些地方的羊毛给烧不到，要费好大的力气去刮羊毛的。
黄亦云费了老大劲的，才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。
羊脚给处理好后。
黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，冷水放入锅内，没过羊蹄3厘米左右，再放葱姜蒜、香料以及一点酒后，一起去焯水，去掉羊脚的膻味。
焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。
第87章 吃羊脚
之后，姜洗净切片；蒜头切成碎末，香菜洗净切成细末待用。
旺火热勺，放葱姜蒜香料下去爆香，爆香出香料的香气味儿之后，再下羊蹄下去爆炒，炒到变色和肉味道出来后，放点盐下去调味。
之后再放水下去炖煮，放白酒去腥，闷煮半个时辰后。
黄亦云用一只筷子戳了一根羊脚，见羊脚上的羊肉筋已经软烂之后，黄亦云再放点合粉进去搅拌几下后，出锅再撒上香菜，这羊脚就做成了。
“哇，味道老香了，是五妹闻过最香最好吃的味道了。”五妹就在厨房里头守着自家大姐做羊脚，从头到尾，直至出锅后，那股香味使劲的往鼻子里头钻了，越闻越香，越香后口水不自知的分泌出来后，又不自知的咽下去，双目闪亮的望向锅中的羊脚。
之后，黄亦云用另一口锅，从坛子里头夹了几块扎鱼出来，放在一个碗中，切上蒜头、放入豆豉、干辣椒末直接开锅蒸了起来。
大火蒸了一刻钟的时间后，黄亦云见时间差不多后，热锅烧油，把油烧红之后，淋到扎鱼上，顿时，扎鱼的上的酒香扑鼻而来。
随后，黄亦云再切了一点咸菜用来下粥的。
今日的晚饭就做成了。
“这羊脚还别说，真的老香老好吃了，有着嚼劲，又软又烂的。”黄李氏刚才闻不得那股膻味，只是等大妹把羊脚做出来后，黄李氏吃上一块，顿时双目一亮的道。
“味道的确是不错。”黄平程也胃口大好的吃了一块的道。
更别说底下的几个小的，双手抓着羊脚，使劲的啃，啃的双手和嘴上沾满了酱汁。
别看四只羊脚有小两三斤重，只是黄家人多，把羊脚给剁下来后，也只能够黄家大大小小吃上一块罢了。
几个小的吃了一块就没有了后，脸上尽是可惜和馋色。
“这鱼儿也不错，下粥醇香四溢，又有酒香扑鼻，也好吃。”黄从河夹了一块扎鱼吃了道。
“大妹有这手艺，咱可以考虑考虑在镇上盘了铺子下来，做吃食，保管生意兴隆起来的。”黄从江这几日吃了大妹做出来的菜儿，不仅仅花样多，又稀奇的，更好吃后，黄从江这想法止不住的冒出来。
只是，可惜了，没钱盘下一间店铺给自家做生意了。
“大妹手艺是好，盘下一间店铺做吃食生意是没问题的。只是目前还不行，等咱家缓一缓之后，先赚些银钱再说了。”黄李氏这是第二次从黄从江口中，说自家开做吃食的店铺的事情，黄李氏也觉得大妹做的菜儿好吃，不差，开一间做吃食的店铺也不成问题的。
三日后，是张家三郎成亲的日子。
黄刘氏一大早就去张家帮忙去。
至于吃酒席的人选，本来是一家之主的，黄平程作为黄家的一家之主，本应该他去，只是黄平程身子不大好，就让黄从江去了。
黄从江吃完酒席回来后，和黄家说道，张家做的席面不仅仅菜品丰富多样之外，还足足的做了二十桌的席面，一桌坐了十二个人，把张家上下围的满满的。
张家做完酒席的第二日后，张林氏就提着一块羊肉上了黄家的大门。
“婶子快请进，婶子来了就来了，还带啥东西，亦云不接也不是，接也不是的，可让亦云难办呢？”黄亦云把张林氏迎了进来后，笑着接过张林氏手上递过来的羊肉道。
“就兴许你家上我家门儿带东西的，就不兴许我上你们家带东西的，没这理儿的。”张林氏深看了一眼黄亦云的道。
黄家大妹这嘴儿说的话儿真好听，实在之外，还说到人心坎里头去，让人心里头舒服呢？
自家的四小子咋的就没看中黄家大妹，反倒是看上黄家二妹的。
嗯，不过黄家二妹也机灵，干活勤快，又能够吃苦耐劳，也不比黄家大妹差，不过黄家几个小的都是不错的。
黄亦云没有想到张林氏心中想这么多，把张林氏迎进自家柴火房烤火后道：
“亦云这不是求叔给我家办事的吗？不带点东西，这咋好意思的呢？”
“你叔是村长，给咱村里头众村民办事，那是天经地义的事情，带啥东西的，别人瞧见了，会说你叔贪污呢？”张林氏也笑着开玩笑道。
“贪啥污的，叔又不是官儿，婶子就爱开玩笑了。”黄亦云从火堆里头，扒出一个用树叶包裹考好的番薯，递给张林氏吃道。
往日里头，黄家烤番薯的时候，都是直接扔到火堆里头直接开烤起来。
不少番薯烤焦之外，黄亦云又见弟妹们吃的满嘴和衣服上脏兮兮的，冬天又不好洗衣服外，还不好干，所以，黄亦云想了一个法子，直接用几块硕大的树叶包裹这番薯，放入火堆里头烤，这样，番薯既不会烤焦，弟妹也不会吃的脏兮兮的，一举多得。
“嗯，这番薯比我家烤的好吃呢？没有烤焦的味道，还带着一股叶子的清香，怪好吃的。”
“婶子喜欢吃的话，多吃一个，待会亦云烤好装几个让婶子带回家慢慢吃。”
“成，婶子也不客气了，黄婶子，前些日子不是听我们家的四小子说，你们家想合种你们家的两亩水田的吗？你看我家咋样，符不符合你家的合种的对象。”张林氏吃完一个番薯后，才想起来自己来黄家的目的后，张林氏连忙开口问道。
“我们家自然是求之不得呢？”黄李氏闻言后，哪里不答应的道。
“那成，种仁和人工我们家出，种出稻子出来后，你家六我家四就成。”
“不成不成，出产量均分就行了，合种，我家是不出人工去管理那两亩地的水田的，你家既要收拾我家那两块水田之外，还要育苗，插秧，灌浆成熟后，还要割稻，脱粒，这些都需要人去做，四六分成也不厚道，你要是再说的话，我们只好找其他人家帮忙了呢？”黄李氏见张林氏还要说什么后，把话抢先堵住了张林氏接下来要说的话道。
“这……，既然婶子这么说的话，那五五分成就五五分成了。”张林氏见黄李氏面上心意已决之后，也没多说什么应下话道。
第88章 又挖冬笋
“这是黄亦云家吗？”
“你找我大姐。你是谁。”四弟、五妹、六妹和七弟四个在堂屋内玩儿后，听到有人敲门后，四弟去开门后，见来那人找自家大姐后，四弟戒备的问道。
“我是镇上大碗菜酒肆后厨的帮工，叫唐山，我找黄亦云有事，小弟弟可否通报一声你们大姐。”大碗菜酒肆生意火爆，没想到冬笋做的菜一路畅销。
黄家送来的笋儿脆口爽利还吃不说，不是春笋那般，有些硬有些嫩，吃多了还会让人恶心作呕的。
所以，先前黄家送来的那一背篓的冬笋全部给卖光了，并且还供不应求。
这几天又没见黄家送香料来镇上，一直找不到黄家的人后。
酒肆的掌柜知晓黄家是住在青山村的，所以就派了唐山来寻黄家，说一声收购他们家冬笋的事情。
“我家大姐上山了，没在家呢？”四弟一听是镇上大碗菜酒肆的伙计后，四弟微微放下了戒心的回道。
“你大姐没在家啊！你家里头有大人吗？我和你们家大人说事情也是一样的。”
“成，我这就去叫我爹来。”四弟直接把唐山关在门外后，嗖的一声跑去后院叫大人去了。
五妹三个也跟在四弟身后跑去。
关在门外的唐山，无奈的摸了摸自己的鼻子，上次是自己把黄家大妹关在屋外，现在该轮到自己了。
“你这孩子怎么把人关在门外呢？也不知道先请进来再说。是唐山小哥呢？快请进，孩子不懂事，别见怪呢？”黄从江先是说道了四弟几句话，见是酒肆伙计后，连忙的道。
“叔，酒肆还有事情做，我传给话就回去的。掌柜的让我告诉你们家，你家送到酒肆的笋儿比以前的笋儿更好吃，酒肆卖的比较好，前头你们家送来的笋子已经卖光了，掌柜的让你们家多送点过去，全收了。”
“哦，是这事呢？我家前些日子就挖了一些，本来是想要放在家里头自己慢慢吃，要是酒肆急着用的话，今日就先带回去用。今天我家挖了笋子回来后，明儿就送去镇上酒肆。”黄从江心中一动的道。
一旁的四弟也听到自家爹这话后，二话不说的，直接跑到后院，放冬笋的地方，直接把那半背篓的冬笋给背了出来，递给唐山。
“成，叔，我回酒肆先给你们记下重量，改明儿你们家送来的笋子一起算钱了。那叔，我走了。”
“四郎，你去叫你二叔，拿好锄头和背篓，随爹一起上山挖笋儿去，你们几个也都随大伯一起去。”
“好嘞！大伯，我去过那片竹林，五妹带你们去。”几个娃儿兴奋的直接往山上跑去。
黄亦云这是第三次挖冬笋了。
第一次挖出来的冬笋，直接卖给了镇上酒肆。
第二次挖冬笋是给自家吃，自家上下都喜欢，冬笋炒腊肉、腊猪心、猪肠、猪肉的，用量非常的快，先前挖了一背篓的冬笋，这两天之后就只剩下半篓子不到。
所以，今日是第三次上山挖笋，黄亦云趁着天气好，带着二妹和三妹两个上山多挖点，以免到时候春天来了，春笋长出来后，就没冬笋可以挖了。
“爹，你们怎么也上来挖笋了。”黄亦云见到黄从江和黄从河带着家里头的娃儿全部上竹林后，黄亦云有些奇怪的问道。
“今日镇上的酒肆派人来咱家说笋子卖的好吗？镇上的酒肆有多少就收购多少笋子的，爹和你二叔在家里头没事干，不就全部上竹林里头挖笋子了。大妹，这笋子怎么找，怎么挖的。”黄从江走近黄亦云跟前，看了一圈大妹挖的笋子后问道。
“爹，这我知道，我给你找，待会你沿着细缝挖掘周围挖掘就行，露出笋子来后，再沿着根部慢慢挖，直至到底之后，把笋子根部挖断就成了。”四弟见他爹不会挖笋子之后，四弟连忙举手的朝黄从江问道。
“好，你给爹找笋子，爹来挖。”黄从江揉了揉四弟的脑袋笑着道。
“爹，我也给你找。”六妹也拉着黄从河的手，往竹林另一头走去道。
四弟、五妹、六妹还有七弟四个人找笋子。
黄从江、黄从河、黄亦云、二妹和三妹五个挖笋子。
分工配合默契，又有黄从江两个扛把子在，等他们兄弟两个找到了手感和规律之后，他们兄弟两个几下子，不挖坏冬笋的同时，就能够挖出一块冬笋出来。
比起黄亦云姐妹三个要挖的快的多。
就连四弟是个寻找笋�
