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第160章

长姐穿越啦-第160章

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  黄亦云倒了一小杯葡萄酒在瓷杯之中。
  她一手微微的转动瓷杯,瓷杯中额度葡萄酒沿着瓷杯慢慢的转动,酿出来的葡萄酒成紫红之色,颜色十分的好看。
  倒入洁白的瓷杯之中,白红紫相间,煞是好看。
  “阿奶,你先喝。”黄亦云递给黄李氏道。
  黄李氏也没推辞,她接过了瓷杯。
  她学着黄亦云那般,微微的转动瓷杯,轻轻的嗅了嗅,随即,双目一亮的道“这葡萄酒酒中带着一股子的清香和酸甜的味道。没有其他酒那股辛辣的味道,闻着都好闻。”
  随即,黄李氏尝了一口,顿时,她双目亮了亮的道“酒中带着一股酸甜味道,入口没有辛辣,也不难喝,既有酒味也有香甜的味道,很好喝呢?”
  黄李氏说着,一小瓷杯的葡萄酒就被她两三口给喝完了,看来黄李氏也十分喜欢喝着葡萄酒的。
  黄刘氏见空出瓷杯,她也迫不及待的倒了一小杯进去。
  喝了之后,黄刘氏也双目一亮的道“好喝,酒中有酸甜的味道之外,还微微有些涩味呢?”
  “有涩味该是这些葡萄有些酸,才会如此,咱酿制出来的葡萄酒,男女老少都适宜,少量的喝,不醉人,又好喝,该是可以卖出大价钱出去。”黄李氏心中飞快的盘算了起来。
  镇上酒铺卖的酒,一壶大概有两斤重的模样,卖出的价钱就要一吊钱,酒铺之中的成本是多少,黄李氏不清楚。
  但是自家酿制出来的葡萄酒的成本,她心中门清,大概只花了一吊钱的白糖价钱,就酿制出十三斤葡萄酒出来。
  按照镇上酒铺卖出去的酒价钱,这些葡萄酒就至少值六吊钱,这其中得了利润直接赚了五吊钱。
  这生意,做的,做的。
  黄李氏想到这儿,满脸皱纹般的脸,笑出一朵菊花了。
  “哦,对了,大妹,这些酒怎么储存呢?还是直接放在地窖里头就是了,还是……”黄李氏想到这茬,她顿时问道。
  到时候,老大一家就要上京去了,等他们一家子上京去了,这酿酒的任务就落在她头上了,所以,黄李氏十分的上心和仔细。
  “这些过滤完的酒,可以直接喝了,或者卖出去也成,要是多的喝不完,可以密封好储存起来的。
  哦!对了,阿奶,要是想要酒劲重一些大一点的话,多酿制一些时间,启封的时间晚些,酒劲便大一些。
  阿奶,以后你还可以自己琢磨,酿酒的时候,加入白糖的多少比例,自己琢磨着去酿酒了,据那本酿酒的书上说了,加入白糖的多少,也能够影响口味的。
  要是咱家打算大批量的卖这酒的话,可以多做出几种供人选择的口味,或许有人喜欢喝酒劲重一些的,没那么甜的。
  或许也有人喜欢喝酸酸甜甜的,多些口味,也多些让人选择不是。”
  “成,阿奶会试着琢磨做一些出来的,走,咱出去。”黄李氏点了点头回道。
  “娘,你拿七壶酒,去放入井水之中,咱今晚让爷、爹和叔他们喝一些,冰一下,这葡萄酒冰一下更好喝。”从地窖上来后,黄亦云吩咐黄刘氏道。
  等酉时过半,黄家后院已经晒不到太阳。
  二妹喊道“大姐,东西都已经准备好了,阿奶和娘也煮好了红鸡蛋了,咱是不是可以开始弄了。”
  “成,咱开始。”黄亦云点了点头。
  之前,黄亦云听到二姑说,自己店铺的生意没有这么好,大热天吃火锅的人也少了起来,黄亦云也知晓,夏季做火锅生意的都是淡季,大热的天,都喜欢吃清清淡淡,哪里还会吃又辣又热的火锅。
  不过,冬天自家店铺的火锅生意是旺季,自然会大好起来的,这个黄亦云不用担心的。
  所以,黄亦云想着,自己之前已经酿制了葡萄酒出来了,大夏天的,吃着烧烤,小菜,喝着小酒,这滋味别提有多么的酸爽,所以,黄亦云准备让自家店铺里头卖烧烤配着葡萄酒一起。
  自家店铺可以弄个夜市,专门做夜宵摊子的。
  现在的葡萄酒从来没卖过出去,怕是一经退出去自家的生意该是会火爆大卖。
  “走,随我去厨房,叫叔烧好木炭,待会,我教会你做完菜,咱再去弄烧烤。”黄亦云带着二妹就往厨房走去。
  这几天的时候,二妹也和黄亦云说了她的想法,说她想去自家店铺帮忙忙活自己的生意的。
  但是在黄亦云的推敲旁击下,知道二妹的意思。
  也晓得,二妹是打算,她就算嫁给了张四郎,以后也想帮忙家里头铺子的生意,赚些银钱。
  黄亦云把这事儿告诉了黄李氏夫妇和黄从江夫妇两个。
  他们自然也是同意。
  特别是黄从江夫妇两个更是赞同,到时候二妹嫁出去,有一份不错的收益,在婆家不仅仅有底气,而且,不用忙活田地里头的事情,最多是忙活一些家务,没这么累人不是。
  所以,黄亦云琢磨这,自己得教会二妹一些小菜,教会她如何调料。
  既然自家打算做夜市、夜宵,黄亦云琢磨了几个小菜出来了。
  第一个,爆香螺丝。
  第二个,香辣毛豆。
  第三个,铁板韭菜。
  第四个,清炒山药。
  第五个,水煮鱼。
  另外,夜市的时候,还可以现弄现卖粥品,以及,可以炒紫苏黄鳝。
  也可以配着时令季节的蔬菜,菜品贩卖出去的。
  爆香螺丝,二妹之前就见过自己炒过几次,她也已经会了不用黄亦云教了。
  清炒山药、水煮鱼也都会,黄亦云让二妹做这三道菜,做完这三道菜,黄亦云,便开始教二妹做香辣毛豆和铁板韭菜这两样菜。
  这两样菜黄家都没吃过,所以,黄亦云重点就是教会二妹这两道菜的。
  之前,二妹虽然做的菜没有黄亦云做出来的好吃,但是比起一般人做出来的要好吃。
  等二妹做出这三道菜出来,黄亦云尝了尝,满意的点了点头,至少有自己七八成火候,算是不错了。


第335章 烧烤
  之前的毛豆在黄亦云的吩咐下,毛豆洗干净,水里浸泡,两头剪去,用盐搓洗再泡二十分钟。
  之后,冷水下锅,开始煮毛豆。
  等毛豆煮熟,捞出来控水。
  所以,这一步直接省了黄亦云的时间。
  黄亦云备好干辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、肉桂、花椒、香叶等香料在一旁的。
  锅里热油,爆香大蒜、辣椒、花椒,放入毛豆翻炒。
  翻炒几下,锅里放水,覆盖食材,水开之后,放盐、合粉、蘑菇丁下去,再闷到收汁就可以出锅了。
  铁板韭菜更加容易了。
  不过,做这道菜之前,黄亦云就让叔去铁铺打造了一些铁盘子回来。
  韭菜适量,洗净后切成段,铁板上加入适量的猪油,将韭菜放到铁板上,撒上适量的盐、合粉、以及之前黄亦云配好磨好的香料粉。
  配合小炉子,里头烧好木炭,再把铁板上装好的韭菜放在小炉子上。
  铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软,用筷子翻动韭菜,将下面的翻上来,继续加热铁板使韭菜变软,用筷子继续翻动,当韭菜全部变软,关掉小炉子的阀门、熄火之后,就可以吃了。
  这道菜是最容易的,只需配好料,端上给客人吃,告诉他怎么弄,可以了。
  弄完这些,黄亦云又带着二妹去二叔哪儿,教他们怎么烧烤。
  之前,黄亦云打算自己店铺弄夜市,做烧烤的时候,就让二叔去铁铺打造了几个烧烤的架子和铁网。
  烧烤的架子只有一米二三高,上头空出一块用来烧木炭的空格,再用铁网盖住。
  “二妹,你来了,东西都已经备好了,咱可以准备开始了呢?”黄从河见二妹来了之后,他让出位置出来道。
  黄亦云见烧烤架旁边放了一张桌子,桌子上除却已经磨好的香料、蒜末、葱花之外,还有二妹几个弄好一串串好,准备烧烤的东西。
  准备串号的东西有许多,韭菜、卷起来的包菜,鸡脚、鸡翅、鸡腿、豆角、茄子、辣椒、猪肉等东西。
  今日黄亦云教二叔烧烤,最主要的教他烂茄子和肉食这些东西的。
  “叔,你在一旁看着,这东西学起来简单,很快容易上手的。”黄亦云一边说,一遍开始动手了起来。
  洗净好的茄子放在烧烤架上烤了起来。
  烤至皮呈深褐色,黄亦云用一块小刀从中间拨开来,分成两半,将拌好的肉馅、蒜末用勺子铺抹到茄子上,再撒一些调好的香料上去,直至烤熟,撒上葱花,就可以出锅了。
  之后,黄亦云再考了一串鸡腿,几串蔬菜,便不再烤了,转首朝二叔问道“叔,学会了没。还有,你和二妹吃一吃,这烤串味道如何?”
  烤串没有什么讲究,最重要的是调料调配好,火候微微掌控,不要烤焦烤过头了去就行了。
  “软软糯糯,又香,还微微的带了些甜味儿,挺好吃的呢?”二妹夹了一块茄子,她吃了一口道。
  “味道不错,也挺好吃的。”黄从河也吃了一串烤韭菜,也点头的道。
  “味道不错,看着学会了,二叔,这些东西你慢慢全部烤出来,就作为今晚咱家的晚食吃了。”黄亦云指着烧烤架上还没烤完的菜道。
  “成,叔看会,我烤着试试看。”之前,大妹就和自己说过,自家店铺里头可以弄夜市,卖烧烤的事情,所以,今日大妹要教自己怎么弄这些,黄从河十分的上心。
  虽然黄从河憨厚老实,但是手脚灵活,做事儿麻利。
  只是看过几次黄亦云烧烤的手法动作,他似模似样的很快的上手了。
  至于什么时候这些菜烤的怎么样了,烤熟了没有,他心中都门清的。
  黄家除却刚刚出生的八弟之外,不管男女老少,都会做那么几个菜,四弟和七弟两个都会几个菜。
  做出的来的菜,不会太咸也不会烧焦,可以入口,谈不上好吃的那种。
  这些都是黄李氏拘着他们学的。
  说是,自己动手丰衣足食,以后要是出什么事情,也可以自己动手,不至于被饿死。
  等二叔烧烤好这些,已经是过去三刻钟的时间去了。
  “二妹,传菜上去,叫爷爷、阿奶他们吃饭。”
  “好嘞。”二妹手脚麻利的端着菜,往前院支起的桌子上去。
  她边端菜出去,口中便大声喊道“开饭了开饭了。”
  前院已经支起了一张大桌子,桌子旁边四周已经点燃了灯笼用来照明用的,桌上半边放着炒好的小菜和鸡汤,另半边,全部是烤的烧烤。
  “大妹,今晚咱家晚食就吃这些。”坐在主位的上黄平程见到这些菜后问道。
  黄平程见这些菜儿,根本就不下饭,而且费食材。
  “咱家今天主要是喝酒,喝酒。”黄亦云笑着,从旁边的木桶之中,提了一壶酒出来道。
  “这酒成了,快倒点给爷喝点。”黄平程一听有酒喝之后,他迫不及待的递上了酒杯在黄亦云面前。
  黄亦云笑了笑,倒了大半杯的葡萄酒上去。
  黄平程迫不及待的一口气就喝光了,他砸吧了一下嘴巴,半响没有反应过来,没喝出什么味儿般。
  “爹,这葡萄酒怎么,味道如何呢?”一旁的黄从江见状,他急忙的问道。
  “爹,你这不是骑驴找驴吗?”黄亦云有些失笑的望向黄从江道。
  “骑驴找驴。”黄从江大妹这话,顿时有些不解的道。
  “爹,骑驴找驴的意思是,东西就在自己这里,还到处去找。”一旁的四弟解释的时候,手指还指了指他大姐手上的酒壶。
  “哎呀!爹这不是忘了吗?”黄从江一拍自己的脑袋道。
  黄亦云也给他倒了一杯葡萄酒。
  二叔、二姑、婶子、弟妹一个都不落下。
  “这就可以少量喝点,不会醉人,也不打紧。而且味道也不错,酸酸甜甜,没有之前那些酒的辛辣。少喝点没事的。”黄亦云见弟妹他们望向自己,她也知晓,家里头以前买酒回来,都是大人们喝,不给他们喝,弟妹们也不知道这酒,他们能不能够喝,黄亦云便出声解释的道。


第336章 吾家有儿初长成
  “哇,这酒真好喝,有点辣之外,还酸酸甜甜的。”五妹哇了一声的道。
  之前,她贪吃的时候,偷喝过一次自家买的酒,那次,她吃只喝了一丁点下去,就被那股酒的辛辣味道给吓退了,从此以后,都不敢再打喝酒的主意了。
  本以为这次,大姐酿制出来的就,也会是这般,她喝了一丁点下去,见味道十分好喝,她顿时惊叹了起来。
  口中不慢,很快的就把她手上的那杯葡萄酒给喝光了,还递出手上的酒杯道“大姐,这酒好喝,再给我满上。”
  五妹学着她爹喝酒话,那小模样看起来怎么就这么滑稽。
  “只能够再喝半杯,再喝多了,会醉了,醉了的话,这些

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