尚食女官在现代-第63章

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　　万炤直接带着大家去了瀚溪酒楼，还没有来过瀚城的诸人也是第一次来到瀚城在外远名的第一楼，程袖虽然来过这里很多次，但作为客人来到这里还是第一次。
　　点完菜之后，老方赞叹道：“这里菜品如何先不说，服务是一流的。”
　　服务员接受过专业的培训，每次点菜只要顾客要求，都会详尽的叙述每道菜品的特色，如果顾客还愿意听，服务员还会讲菜品大概做法以及厨师的创新理念。
　　文化与菜品结合，虽然瀚城的底蕴没有珠口和云山那么深厚，却也是当之无愧的美食大城，因为有这样的第一楼。
　　菜品依次而上。
　　服务员上的第一道是招牌菜小香葱扒羊肉。
　　服务员是个圆脸姑娘，她刚才已经大致介绍了这道菜的特色，此时道：“今天酒楼有个小活动，只要评价我们店新出的招牌菜，都可以赠送一道菜品，如果能提出意见并被我们总厨采纳，还会获得一份礼品。”
　　大家点了点头。
　　等菜上齐，大家开始动筷，先品尝的就是那道小香葱扒羊肉。
　　程袖夹起一块。
　　夹起的山羊肋扇肉，约有两个手指的长度，经过卤水的炮制它色泽红艳，又经过慢蒸肉质非常烂。
　　有股五香和香葱味总在鼻尖萦绕，引人垂涎。
　　程袖咬住一口，羊肉果然软烂非常，小香葱的味道已经从里到外彻底的沁入羊肉乃至羊骨。
　　味道偏甜，还有点花椒的麻感，能更好的刺激到味蕾。
　　这道小香葱羊排不愧是瀚溪酒楼的招牌菜，无论是从口感还是味道都极佳，让百乡的厨师也见识到了瀚溪第一楼的真正实力。
　　临走前，程袖认真地在留言卡片上写上对小香葱羊肉意见：
　　淡二汤稀释后，与头汤配合，让小香葱及花椒等调料熬制羊肉。
　　这张纸片被夹在众多纸片当中，在晚上王瑰把它们带回家放到了床头，打算睡前看。
　　……
　　得分赛不用再抽签分配对手，比赛方式很特殊，每位选手会随机分配，建立三人的小队。
　　小队必须选出一名厨师长，一名主厨。
　　第二天，程袖去体育场抽签，抽到那一组队友分别是‘西点王’范朝良、‘火工王’耿大董。
　　老方看到结果，惊住了：“你这个运气……”
　　有个实力强大的队友并非是件好事，因为每组满分12，这12分若分配到队友身上，那自己分数就少了。
　　这场比赛，怎么看程袖都没有太大优势。
　　程袖的实力是不弱，但范朝良和耿大董更不弱，在本场比赛如果三人都没有失利，每个身上最多只能拿到4分。
　　像‘至尊王’路华宝的队友，都是技师，队友弱，就无法分化太多他的分数，得分不会少于4分。
　　不过像路华宝运气这么好的很少，多数都是像‘小刀王’吴淼和‘老汤王’丁龙，队友有一位高级技师，有一位技师，一强一弱平衡的分配。
　　不如路华宝，却比程袖的队伍有更大的得分优势。
　　程袖看了看得分总榜，目前她的成绩在第一位，跟她并列的有两个人。
　　但是第二位有五人，只跟他们有一分之差。
　　第三位跟他们有三分之差，人数更多……
　　第五位就截止了，最大差值都没有超过5分。
　　所有选手分数差距并不大，所以即便是第一位，也有淘汰的危险。
　　程袖头一次有了危机感，她看过范朝良和耿大董的比赛，想从他们两人的手里争取分数，是几乎做不到的事情。
　　好在他们比赛的时间在第二天，这一天程袖回甜点屋，待在厨房里始终没有出来过。
　　此时她的两位队友的心中也不平静。
　　范朝良的小徒弟约翰是个美国人，但从小就跟范朝良来到中国，说得也是带着京都口音的汉语：“老师，你现在有什么打算？”
　　范朝良正在做甜点，戴着口罩，没有理会他这个小弟子。
　　约翰摸了摸下巴，自己分析：“这个程袖不足为惧，倒是这个耿大董听说很有实力。”
　　范朝良把甜点完成，小心得将它放入冰箱，这才摘下口罩道：“既然你看过以前博古斯的比赛，应该知道得分赛得分的窍门。”
　　约翰想了想，道：“是不是当厨师长的分数会高一点？”
　　范朝良赞赏地颌首：“接下来就要看我跟大董孰强孰弱。”
　　晚上的时候，后羿酒店的老板给耿大董打了一个电话：“厨师长和主厨你必须拿到一个才能拿到高分数，这是博古斯赛的惯例。”
　　耿大董正在排档品味着羹汤，笑了笑道：“这种事也值得你给我打电话？不用担心，我和老范的地位在那，也就是看我俩谁能抢到厨师长，谁落后一步当主厨。”
　　后羿酒店的老板笑声从手机中传出来：“不要小瞧了年轻人。”
　　耿大董舀口鲜汤，赞叹一声，然后道：“年轻需要磨练。”
　　第二天一早，程袖从折叠床爬起来，慵懒地打着哈欠，洗漱一番，回到酒店。
　　还没有回房间，老方一脸急色得对程袖道：“怎么样？有什么好的办法吗？”
　　程袖笑着道：“我把前几年国内的博古斯得分赛都看过一遍，争取厨师长确实有机会获得组内最高的分数，但是争取厨师长有个隐藏的硬性条件，我没有。”
　　老方一愣：“什么条件？”
　　程袖明眸眨了一下：“必须是小队里最年长的选手。”
　　看着老方无语的表情，程袖笑呵呵道：“其实我觉得抢厨师长，或者主厨这两个位置并不重要。”
　　老方心急如焚：“那什么重要？”
　　“若一名厨师的大局观达到厨师长，即使不当厨师长又有什么关系？有创新菜品绝佳理念，和高超的厨艺，不是主厨又如何？”程袖的笑容带着强大的自信，道：“老方，你放心，我会在这场比赛让你再次看到奇迹。”
　　老方睁大眼睛，心中震动无比。
　　他想不到程袖面对二王都能这般冷静。
　　他忽然有种错觉——他面对不像是一位普通的年轻厨师，而是百乡总厨孙立羽那样经过身经百战的大厨。
　　他们自信的来源是自身强大的厨艺！


第84章　莫名的危机感
　　上午九点；　程袖跟老方他们暂时分别，被工作人员带领到休息室。
　　随着比赛人数越少，比赛的等级越高；　选手们能在比赛前享受的待遇就越好。
　　南云站和珠口站还没有休息室；　只有为女选手提供的换衣间；　到了云山站有一个十平米的小房间，只有一张沙发，和一张桌子。
　　现在；　到了瀚城站，程袖终于享受到得分赛晋级选手特殊待遇——50平米的房间五脏俱全，靠墙有张单人床，床脚有张沙发，前面有张长桌；　摆着电视机还有饮品零食。
　　还有间独立卫生间。
　　虽然房间像是职工用得租用房，那也比之前条件好；　程袖坐在沙发上，可以在电视中看到赛场正在直播的比赛。
　　程袖的比赛时间在十一点半；　九点钟的比赛小组有由‘至尊王’路华宝带领。
　　路华宝擅长宫廷菜；　皇宫的主人是九五至尊的帝王；　这才是至尊王这个称号的由来。
　　赛制要求；　每组要有一位厨师长一位主厨，厨师长要掌握原料食材，制定菜单，并对每道菜严格把控。而主厨负责炒菜工作；　任务繁重。
　　剩下的一名组员工作由厨师长分配，受到厨师长全权管理和分配，主动权小，这才是分数会偏低的主要原因。
　　路华宝果不其然当上厨师长，把控厨房局面，根据主厨一直以来烹制菜品的特点和风格制定菜单。
　　那位组员被路华宝安排到水台，也就是处理鱼类和海鲜的地方，打荷和砧板也都由他负责，位置看起来没有厨师长和主厨高，但工作难度并不低。
　　最后依然由十二位评委打分，共计12分，其中路华宝6主厨4分，最后一名厨师2分。
　　程袖看见主厨松口气，但最后那位组员只获得2分的厨师脸忽青忽白，脸上显现颓败之色。
　　这是两分啊，少一分就有可能面临淘汰危险的得分赛，这个结果对选手来说太残酷。
　　观众们哗然，终于见识到比赛的残酷性。
　　在裁判宣布结果后的不久，在休息室内，程袖听到从外面传过来疯狂欢呼声。
　　她缓缓站起来，裙摆垂下摇曳，走到电视前，关上它。
　　然后推开门，对面休息室的门也开了，走出来的是‘火工王’耿大董。
　　程袖关上门，走向前几步，面带微笑礼貌地道：“耿前辈。”
　　耿大董穿得是宽松青色布衫，风把宽袖吹鼓，在风的流动中，笑了笑道：“年轻人，加油。”
　　程袖看到耿大董向她背过身，向赛台走去。
　　她跟在后面，到赛台前又看到了另一位队友——‘西点王’范朝良。
　　范朝良白衬衣，西装裤，更有西式风格。
　　范朝良跟耿大董面对面站着。娇瘦的程袖夹在两个高大的高级技师的中间，她抬起头，看到范大厨嘴角挂着寡淡的笑容，而耿大董面无表情。
　　关于这两位大厨的传言，程袖在老方那里听来不少，耿大董看上去和蔼其实脾气火爆，很多次烹饪比赛都会跟某个选手起冲突，对骂、打架。
　　刚开始耿大董这个性格在烹饪界风评并不好，不过成为高级技师以后，被记者还有粉丝吹捧为大厨都有个性，耿大董这是真性情，便把这个黑点抹掉了。
　　范朝良因为是在外国念的烹饪学校，老师是有名西点大师。
　　他的粉丝聚集在年轻人群体，也有很多年轻人认为他崇洋媚外，范朝良刚回国时常受到辱骂和抵制，但是在考取高级技师以后那些声音就变得弱了。
　　这两位其实都是凭借自己的实力，一步步走上来的厨师。
　　裁判很尊敬他们，但也没有忽视掉组中还有位年纪最小的选手：“三位有十分钟的时间自行决定谁来担任厨师长和主厨。十分钟过后，三位如果没有选出，评委将有权利代替决定。”
　　两人对视有两三分钟，耿大董先按捺不住，道：“范大厨专注西点，对中国菜系不太了解，厨师长交由对中国菜系了解最深的人担任更能掌控大局。范大厨也是位总厨，应该明白这个道理吧？”
　　范朝良淡笑道：“一直以来很多人都对我学艺有误解，其实我在国内学过八年的浙江菜，在国外只待了五年，回国有二十多年，我接触最多的还是中国菜系。”
　　只叙述了简单的过往，就把耿大董咄咄逼人的话给反驳回去。
　　范朝良看着被哑口无言的耿大董，毫不客气指出：“耿师傅，博古斯赛本来就是国际性赛事，我认为厨师长不仅中餐的厨艺精湛，对西餐应该也有所了解，中西结合才是现在最主流的美食风向。”
　　耿大董虽然脾气暴躁点，但并不愚蠢，他虽然想说展现中国传统菜品特色类似的话，其实时代改变这些话煽动性不大，而且要说出去，对方也能说他固步自封，裹足不前。
　　如果无良媒体闻讯传播，加以引到恶意宣扬，他耿大董的名声就会一落千丈，甚至很多后羿酒店的老顾客都可能因此不买他的帐。
　　耿大董心中发凉，这个范朝良手段果然厉害，为了担任这个临时厨师长，压他一头，准备的还真充分。
　　十分钟过去，裁判问道：“请问三位决定好了吗？”
　　范朝良笑着道：“耿师傅心胸宽广，愿意让我担任厨师长。”
　　裁判心道：就耿大董的名声……还心胸宽广？这话怎么噎着你？
　　裁判看向耿大董和程袖：“二位是否同意范先生担任厨师长？”
　　耿大董忍住没有看范朝良那张冷淡的面孔隐藏着的喜悦，点头道：“同意。”
　　程袖当然不会有什么异议，点了点头。
　　最后结果不出很多人中的意料，范朝良和耿大董，一个担任厨师长，一个担任主厨。
　　而程袖，在观众们眼中就是被小组中放弃的那个。
　　观众席传来一片片叹声。
　　“好可惜，程袖即使只担任主厨，分数都不会太低。”
　　“两个高级技师，还是五王中的两位，这次我真的不看好这个小姑娘了。”
　　“上一场那个厨师只拿到了2分，这场厨师长和主厨的分量更重，我很担心会出现更不好的结果……”
　　要是程袖连1分都没有拿到，那对她的打击太大了。
　　观众们有些不忍心看这场比赛，程袖的粉丝更不忍心，即使是云山站的赛事都没有让他们这么绝望过。
　　此时小组三人穿戴好厨师服和帽子，重新走上赛台。
　　在裁判宣布开始之后，三人都进入状态，范朝良开始指挥工作。
　　范朝良道：“主厨负责所有菜式烹炒。”
　　耿大董点头，这本来就是他的工作。
　　范朝良对程袖道：“面点你做得怎么样？”
　　程袖点头：“还可以。”
　　这个