一品农门女-第268章
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“沁儿妹子，李大夫，小生再次谢过二位了。”
听到沈碧沁的话，陈以诚才知道沈枝儿是因为店里的事情才弄得身体不好，心中也是非常愧疚，道谢之后便牵着沈枝儿的手心疼的说道，“娘子，真是辛苦你了。”
“没有的事，相公你多虑了。”被陈以诚如此温柔的看着，沈枝儿心中也是温暖非常，心中对沈碧沁也是越发感激了。
“对了沁儿妹妹，我其实还有一件事情想与你说。”等出了李言笙的住处，沈枝儿才对沈碧沁说道。
“哦，什么事？”闻言，沈碧沁也不急着回堂屋去，拉着她一起坐在回廊上说道。
“是这样的，你那加盟店的事情我也听说了，如今我公公身体已经痊愈，就是家中的店铺生意不是很好，我想着这粉丝挺挣钱，就想要问问，我能不能也加盟？”沈枝儿有些紧张的问道。
“枝儿姐想加盟我自然是欢迎之至，不过这做吃食可是一件累活，你要想清楚了。”沈碧沁微笑着说道。
“这个没问题，想挣钱本就要受累，我是知道的。”
沈枝儿认真的点点头，之后才面露犹豫的说道，“只是你想必也知道，朝廷颁布科举新政的事情，为了给相公买那新书，家中如今有些拮据，一时之间拿不出那么多的银子，我是想着，能不能先打着欠条，不过我会付利息的。”
“枝儿姐说哪儿的话，那些规矩是给别人定的，我们是自己人，哪里需要这样。”
沈碧沁微笑着摇了摇头道，“加盟费我就不给你收了，至于粉丝的数量，你能拿多少就先拿多少，等挣了钱再继续拿货便是。”
第一零五章 主宅卖田
“当真？沁儿，真是太谢谢你了。”闻言，沈枝儿立刻激动的对着沈碧沁道谢，一双眼睛都红了。
陈以诚家中原本条件不错，奈何这汤药实在太费钱了，为了给陈老爷子治病，加上陈以诚读书读书上的花费，家里的情况也是不容乐观。
好在如今陈老爷子的身体是顺利恢复了，家中众人这才又有了一些盼头，一听到沈碧沁这加盟店的事情，一下子就上心了。
“枝儿姐与我何必如此客气，好了，事情就这么决定了，过几日开店，你便先去我店里学着，等学会儿了，再正式开店。”沈碧沁微笑着说道。
“好。”沈枝儿和陈以诚对视一眼，感激的重重点头。
“你说的是真的，沈田氏真的将家里的田地给卖了？”沈碧沁几人方才回到堂屋，就听到沈林氏等人惊讶的声音。
“怎么回事？”沈碧沁也是眉头一皱，上前问道。
要知道，之前老宅已经将桑田给卖了，这次又将田地卖了，那不是什么都没有了？
不说沈守仁如今终日无所事事不务正业，就是沈守礼这边需要的银钱也是不少，主宅的人还真是做的出来，他们以后要靠什么生活。
“这个你们可能不知道，沈田氏她们的田若是不卖，也是放着长草而已。”
沈田媳妇一脸惋惜的说道，“你们都知道，那一家子各个都是懒人，没人愿意下地，加上没钱请长工，都已经荒废一年了。”
“对啊，俺听说是因为家里没银钱了，居然交不起税，这才将田地给卖掉的。”
沈河媳妇也在一旁说道，“听说他们现在是将一切压在沈守礼身上了，就等着沈守礼考中秀才跟着一起享福了。”
“可不是呢，当初村长不同，那田杏花就嚷嚷着她将来是要当官家老夫人的，肯定不会当那泥蹄子。”
沈木媳妇一脸嗤笑的说道，“还老夫人呢，以我看呐，有这些败家货跟着，以后沈守礼就是当了官，也有的罪受的。”
闻言，沈守义众人对视一眼，最后全都保持沉默，自从知道沈老太并非沈守义的亲娘之后，沈家众人对沈老太等人已经是完全放下了。
况且，在他们看来，沈家会有如今的下场，也全都是他们自己作的，好吃懒做还想享福，世界上哪有这样的好事。
不过，只是短短三年时间，沈老爷子攒下来的心血就被败光，沈守义作为儿子，心里还是很不好过。
时间转眼就到了大年初四，一般店铺都是在初七开始营业，季仙楼一直比普通店铺要早开门营业，沈碧沁查过了，今年除了初四宜开市外，就是初七了，所以对于季仙楼这么早营业也是能够理解的。
“季掌柜，新年好啊。”见到季掌柜，沈碧沁立刻一脸笑意的上前拜年，“季大哥已经到了么？”
“新年好，新年好，大少爷也才到，沈姑娘来的也早。”
季掌柜也是一脸招牌笑意，一双眯眯眼嵌在胖脸中都要看不到了，之后看着沈碧沁手中的包袱有些疑惑的道，“所需的东西我店中都会帮忙准备，沈姑娘无需自己带的。”
第一零六章 再次做菜
“那可不一样，这个你们一时间是做不出来的。”沈碧沁也不多解释，微微一笑便走向后厨，“这个是菜谱，你拿去给季大哥看看吧。”
“好，那我就不打扰沈姑娘了，有什么需要你尽管吩咐他们帮忙就是。”见沈碧沁不说，季掌柜也没有多问，拿了菜谱就欢喜的走开了。
“沈姑娘，新年好啊。”
见沈碧沁过来，所有厨子全都一脸恭敬而钦慕的和沈碧沁打招呼。
自吃过沈碧沁做的菜品，沈碧沁俨然成了这些厨子眼中的厨艺高手，见沈碧又要来教他们做菜，各个都是期待非常。
“新年好，菜谱我已经交给季掌柜了，这次的示范你们可要看好了，有不明白的就问我。”
对中厨子微笑着点头，沈碧沁便开始动手准备起来，“今日我要做的依旧是三道菜，分别是香辣蟹，干锅藕片和麻辣火锅。”
“好的。”一众厨子全都是精神一震，一脸认真点头。
沈碧沁首先做的菜是香辣蟹，南冥人吃螃蟹追求返璞归真，一般都是用清蒸的，虽然原味也不错，但实在太过寡淡，对沈碧沁这种尝过香辣蟹美味的人来说，实在喜欢不起来，她相信，香辣蟹绝对能够挑动众人的味蕾，让他们欲罢不能。
“对了，我等会儿一道菜需要用到骨头汤，你们先帮我熬着。”
沈碧沁一边洗手，一边对着众人吩咐道，“此外，我还需要陈皮、草果、小茴香、八角、山奈、桂皮、香叶、丁香、白胡椒粉这些香料，如果店中没有，一并去买来。“
“好的。”
闻言，几个厨子点点头，便分头行动起来，有人准备熬骨头汤，有人则是将缺少的香料写出来吩咐跑腿的去卖。
洗干净手，沈碧沁便从盆中取出被白酒泡醉的螃蟹，将其腮，胃，肠去掉后切成两半，接着用盐和淀粉将螃蟹拌匀；
待锅里加油烧至八成热，就将螃蟹放进锅里炸，炸好之后捞起待用；
接着将多余的油倒出，剩下适量的油后放入花椒、干辣椒，炒出麻辣香味时加入姜片、葱段和蟹块进行翻炒；
最后加入、酒、醋、白糖、盐和豆瓣酱，等到将所有的食材都翻炒均匀后就可以出锅了。
整道菜集香、辣、鲜、脆等极致口感为一体，味道鲜美，喷香诱人。
香气飘散在厨房中，引得众厨子全是口齿生津，不停抽动鼻子，对着桌上的香辣蟹狂咽口水。
他们从来不知道，原来清淡的螃蟹还可以做出这样的香味来！
看着众人的反应，沈碧沁只是神色淡然的微微挑眉，便继续准备一下道菜。
对于这些不知道辣椒之妙用的人，她有着绝对的信心让这些菜再次成为季仙楼的招牌。
下一道菜便是麻辣火锅，其实就是四川火锅。
要说对辣椒的运用，没有比川菜更为出色，所以与辣椒相关的菜品，沈碧沁选的都是川菜，而且在大冬天，吃火锅果然才是最王道的选择。
第一零七章 就用铁盆
沈碧沁相信，这种新式又简便的方式一定会受到众人的喜欢，必将又为引领一番新的潮流。
火锅最重要的自然就是汤底了，这时候之前让那些厨子准备的骨头汤和香料也就派上用场了。
沈碧沁极为熟练将锅洗干净，在其中倒入适量的油，烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，接着将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头；
待葱蒜炒至色微黄便将所有香料按比例加进去一起翻炒，炒出香味后倒入豆瓣酱炒匀，同时倒入白酒和生抽以及牛油；
最后倒入足量的骨头汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内，这样，火锅汤底就做成了。
“姑娘，这就是麻辣火锅？”
看着那红艳艳满是满是辣椒的汤底，虽知道这汤应该会很辣，但那股极致的香味却勾的众人馋虫大动，口水都要流出来了。
“是，这个只是汤底，我这边差不多了，你们先去准备小炭炉，还有将单子上的生食材准备好送到季大公子那边去。”
沈碧沁擦了擦额上的汗，将准好的火锅食材递给一个厨子，“记得，肉食切薄片，青菜也需要洗净，切好，折好。”
“明白。”
因为是做给季大公子吃的，众人都不敢怠慢，接了纸条就按着沈碧沁说的行动起来。
“沈姑娘，盆子。”沈碧沁正准备盛汤，立刻有一个厨子送上雪白精致的瓷汤盆。
“不，要用铁盆。”不料，沈碧沁却是摇摇头，从自己的包裹里拿出一个铁盆。
“额，沈姑娘，这用铁盆是不是不大好？”
季仙楼是高档酒楼，为了最求精致，用的都是瓷盘，况且这是要端给季大公子吃的啊，用这么丑的铁盆，那些厨子实在有些接收不了。
“这个是新做的，绝对没人用过，你们放心就是，这个我是有用处的，只是时间比较赶，先随便了，放心，有事我担着呢。“
说了声，便不再理会厨子，直接将汤给倒进了铁盆之中，笑话，这可是火锅，不用铁盆还怎么煮。
“呼，终于最后一道菜了。”煮完汤底，沈碧沁稍稍松了口气，便继续行动起来。
最后一道菜是干锅藕片，干锅是沈碧沁非常喜欢的一道菜，而且又十分的新奇，她相信这道菜也一定可以大卖的。
首先将莲藕去皮切厚片，然后用开水焯烫一边备用。
接着将五花肉洗净切薄片，在锅中放少许油后放入，煎到金黄出油后葱姜干辣椒爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入藕片继续翻炒；
最后再加入白糖，翻炒片刻关火，盛入干锅后撒上蒜苗花就初步完成了。
然后，在一众厨子痛心疾首的眼神中，再次将菜放进了另一个铁盆之中，一众厨子难过的都要哭出来了，沈姑娘今日是怎么了，怎的就如此反常呢。
“好了，可以上菜了。”
沈碧沁也不多解释，背上自己的小包袱，亲自端着那盘干锅藕片就走了出去。
第一零八章 吃蟹八件
“诶，走吧，走吧。”
见沈碧沁坚持，众人对视一眼，最后也只能无奈作罢，帮忙端着菜送上了阁间。
“丫头，你可来了。”
见沈碧沁过来，季大公子有些没好气的说道，“你这就送来一堆生菜和一个炭炉子，这是要让我烤着吃么？”
“呵呵，哪里，这不是来了么。”
沈碧沁讨好的笑了笑，然后连忙对众人说道，“香辣蟹呈上去，那个麻辣火锅要放在炭炉上，好了，这样就可以了，辛苦你们了。”
“丫头，你又是做的哪出？”见着桌上的东西，季大公子一头的雾水。
“还有最后一步，等一下。”
沈碧沁说着又从包袱里拿出最后一个东西，那便是干锅专用的小炉子，在桌上放好，又拿了一支小蜡烛放进去，之后将干锅藕片放上去，这才拍了拍手道，“终于是完成了。”
南冥可没有酒精灯，所以沈碧沁便只能用蜡烛替代了，虽然蜡烛不便宜，但这点儿花销对季仙楼来说应该不算大事。
“好了，你说吧，要怎么吃？”拿到香辣蟹虽然制作方法新鲜，但他还是知道吃法的，剩下的两道菜饶是他也是从未见过。
“这盘是香辣蟹，吃法我就不介绍了，这个叫做干锅藕片，可以一直保持热度，最是适合冬天吃，最后这道菜叫做麻辣火锅，之所放着炭炉，是因为它就是要直接涮这吃的。”
沈碧沁介绍完，便亲自为季大公子布菜，“火锅需要等到水沸才能放食材，季大哥先尝尝这个香辣蟹。”
“香辣蟹。”
季大公子吃多了螃蟹都是整只下锅清蒸的，乍一见这红艳艳的且被肢解过的炒蟹便是有些发蒙，看了看一旁的‘蟹八件’为难的皱了皱眉头。
在南冥，因为螃蟹都是整只清蒸的，因此比较有身份的人吃螃蟹都流行‘文吃’，而‘文吃’就需要用到这‘蟹八件’，既小方桌
