肥厨-第39章
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而风浪赖以成名的刀法最基本的就是这套手腕活动的动作，这个动作一共分为三十六式，每九个动作成为一个独立的整体，四个独立的整体就是刀法的使用方法。这套刀法可没有风浪说得那么简单，别说十遍了，就是世界上最厉害的天才，看一百遍能够模仿出一遍就是奇迹了。
令风浪和风飞两个鬼吃惊的正是彭白的学习能力和领悟能力，还有彭白的模仿能力，仅仅十遍而已，彭白竟然记住了前两套完整的和第三套一半左右的运动方法。
“天才，这个胖子真的是天才。”风浪和风飞两个家伙同时在心底叫道。
“我就只能做这么多了，我一定会虚心学习的，我再也不敢说自己是天才了。”彭白有些难过的停了下来，后面的手腕和手指的活动方法他虽然记住了，但是速度实在太快了，不是一时半会就能够模仿出来的。
“知道就好，记住，谦虚永远是进步的基础。”虽然因为彭白的能力而感觉到惊骇，但是风浪还是装出一副你做的太差的表情对彭白说道。
“下面我把速度放慢，你跟着做……”
第83章 鱼香肉丝
这第一天早上就这样过去了，当太阳刚刚从地平线上升起，风浪和风飞两个鬼让彭白明天早上同一时间来这里后就闪鬼了。
“该死的风流，不知道躲在那个鬼妹妹的怀抱中爽呢！让我一个人在这里受苦。”当完成了第一天的学习任务以后，彭白走出了仓库，心中暗道。
这第一步刚刚迈了出去，彭白就感觉身体一阵轻松，外面的空气和仓库里面的空气比起来，简直就是天堂和地狱的差距，而习惯了仓库里面的味道以后，彭白的鼻子仿佛能够闻到空气重弥漫的清晨的清新气息。
而且虽然说这一晚上没有休息，但是彭白却一点腰酸背痛的感觉都没有，仿佛他刚刚走出来的并不是一个充满了水果腐败味道的仓库，而是刚刚洗了一个桑拿一样，不同的是，洗完桑拿应该是全身清爽，奇书网而彭白现在却感觉浑身的衣服裤子都贴在了身上，非常的难受。
彭白看了看天色，估计现在已经是早上六点左右了，连忙跑回了那个小饭店，还好，干饭店的人都是起的晚睡的晚，当彭白回去的时候，所有人还在做梦呢！
就着水龙头给自己洗了个澡，彭白浑身颤抖嘴唇发青的将身体缩进了被窝当中。
躺在床上，彭白看着自己的双手，开始回忆起刚才风浪教给自己的手腕手指的运动，迷迷糊糊当中，彭白做着动作进入了梦乡。
“小彭，你昨天晚上发烧了啊？怎么衣服都湿了啊？给，这些是我弟弟的衣服，你先对付着穿吧！”谢腾川的声音传进了彭白的耳中，彭白马上睁开了双眼，看看自己，还好，被子还是好好的，如果被人看到自己赤裸的身体，彭白害怕这个饭店今天不需要去买肉了。
含糊着应付了谢腾川的问话，将谢腾川支走以后，彭白穿上了这套虽然有些旧，但是却非常干净的衣服，因为自己所有的衣服裤子不是被抢走了，就是需要马上清洗的，所以彭白除了身上的这套衣服裤子，里面根本就是光溜溜的。
“来吃早饭。”谢腾川看到彭白走出了房门，笑着招呼彭白道。
彭白应了一声，看看天色，太阳已经挂的稍微正了，现在差不多九点半左右。
小米粥、咸鸭蛋、咸菜、馒头，虽然没有什么档次可言，但是却丰富非常，对彭白来说，好吃的不如能够添饱肚子的，在谢腾川介绍了桌子边上坐着的众人以后，彭白有史以来斯文了一次，慢条斯理的将五个馒头、两碗小米粥、两个咸鸭蛋吃进了肚子里。
当然，吃了这么多彭白不可能和大爷一样丢了筷子就走，打扫的工作自然也归彭白完成了，谁让彭白是最后一个来，同样也是最后一个吃完饭的呢！
“小彭，我给你介绍，这位就是孙大为孙师傅，他的厨艺在我们这个镇子上都是数一数二的。”彭白正在将洗干净的饭碗用抹布擦干，谢腾川和另一个看起来非常魁梧，年纪最多在四十岁左右的男人走了进来，然后谢腾川为双方做了简单的介绍。
彭白在早饭的时候认识了谢腾川的家人，谢腾川的妻子焦珠，还有两个跑堂的伙计，可是唯独没有见到这个厨子，也就是说，这个厨子不是起的晚就是根本旧不住在这里。
“孙师傅好。”彭白装出了一个谦谦学子的样子对孙大为说道。
“嗯！不错，礼貌不错，听小谢说你是个切菜工？来，随便切点菜给我看看。”孙大为眼光斜斜的看着彭白，显然是没有把彭白放在眼中。
“是。”彭白拿起一个胡萝卜在水槽当中洗干净，然后从案板上面拿起了菜刀，按照以前切片的方法，增加了三倍左右的厚度，将胡萝卜切成了胡萝卜片。
“嗯！好，不错，小谢啊！这个胖子可以留下了。”彭白的能力得到了孙大为的肯定，孙大为点头对谢腾川说道。
“那成了，小彭啊！你就给孙师傅打个下手，除了这个，你再干点力所能及的活就好了，一个月给你一千块工钱，包吃包住。”谢腾川笑着对彭白说道。
彭白以为自己听错了，想想以前他在鸡肉销售店当小工的时候，干的活不少，但是一个月只有三五百的工资，就算在满汉楼，也不比鸡肉销售店拿的钱多，最多就是学徒的养家费四百块钱而已，没有想到到了这个规模小的可怜，完全是家庭式的小饭店，竟然能够有一个月一千块的工钱，不仅仅如此，干的活还只是普通的切菜工干的活，以此可以看出，这谢腾川的心地还是非常好的。
“胖子，这里一般中午客人都喜欢点两个小菜，而最常点的菜是鱼香肉丝、我的鱼香肉丝在这个镇子里面可是头一号，知道为什么吗？”孙大为自豪的问道，似乎他的问题应该所有人都知道正确的答案一样。
彭白茫然的摇头，鱼香肉丝？彭白鱼香炒饭倒是经常吃，可是这鱼香肉丝是什么东西他就不知道了。
“呵呵！我的鱼香肉丝之所以被成为本镇第一，那是因为我选料都是猪的里脊肉，也就是大排肉，在切肉的时候按照逆刀的切法进行，切出来的肉丝断而连，连而断，吃起来不塞牙，加上我将肉丝进行深加工，吃起来非常爽滑。”孙大为自豪的向彭白介绍道，而实际上，孙大为这是让彭白学着点，省得今后的切菜过程中搞不清楚状况，砸了自己的招牌。
彭白耐心的听着，脑海中则同步形容出孙大为话中的情形。
彭白会切菜，但是彭白不会配菜，原因就是彭白从来没有系统学习过什么菜用什么材料，几次比赛都是人家准备好了材料，然后彭白临场发挥出来的，而嘉诚厨艺学院的课堂是有教这种知识的，只不过彭白除了第一天去听了一节无关紧要的厨师历史课以外，其他时间都是在肖老头那里度过的。
孙大为讲解完了以后就让彭白做一次让他看看，这点彭白绝对是没有问题的。
切肉虽然不太熟练，但是切菜的功底在那里放着，彭白没有什么吃力的感觉，将一块猪里脊，也就是常说的大排肉切成了两厘米左右厚的肉片，然后进行分刀，改成长七厘米到十厘米的肉条，再按照孙大为教的方法，用味精、精盐、花椒粉、湿淀粉将肉条搅拌匀称，这最基本的步骤就算是完成了。
“不错不错，看来你也是练过，就是切肉的速度稍微慢了点，这个没有什么关系，多练练就好了，你先准备出十份鱼香肉丝的配料，我看这时间差不多了，估计马上要开工了。”孙大为非常满意的对彭白说道。
第84章 斜刀切
“那个……孙师傅，能不能告诉我鱼香肉丝需要的是什么配料啊？我以前的师父是个白痴，每天就知道让我切菜，连炒菜需要什么配料都不和我说，结果我现在就只会炒菜不会配菜，您说一次我就能记住了。”彭白有些为难的说道，至于彭白口中的白痴师父，当然就是满汉楼的楚三了。
“哦！原来是这样啊！没关系，鱼香肉丝的配料很简单，冬笋、木耳、葱花、蒜、红辣椒，你要准备的也就是这么多，然后所有的配料全都切成十厘米左右长度的丝就行了。”孙大为别看刚才盛气凌人，仿佛天下第一的样子，原来也是一个外冷内热的好人，看到彭白为难的样子，马上指点彭白道。
就这样，彭白开始了配菜学习，原本应该是在课堂上面学习的知识，直接变成了实践，这种实践则加深了彭白的记忆。
谢腾川的小饭店当中，每天的生意都非常的好，经常从中午一直忙碌到晚上，虽然多了一个彭白，而彭白在闲暇的时候也帮着洗碗收拾屋子，但是依然做到了晚上十点才上床睡觉。
“胖子，别睡了，起床，起床。”刘风又开始用脑袋砸彭白的肚子了，这次彭白很快从床上爬了起来，因为彭白知道，如果自己偷懒的话，刘风的脚尖一定会光顾自己的神经末梢的。
“风流，你回来了啊？”彭白穿上衣服问道。
“嘿嘿！好不容易才脱身的，那帮鬼妹妹看到我如此英俊潇洒、风流倜傥……哎！别跑啊！我还没有说完呢！”刘风一脸淫笑的对彭白说道，可惜，话说了一半，彭白就已经冲出了房门。
彭白的记忆力还是不错的，至少他不需要刘风在前面带路就按照昨天的路径来到了仓库的门口。
风飞和风浪两鬼已经在仓库中等待彭白了。
依然和昨天一样，所谓的特训不过是攻击风飞，以及肢体语言和手腕手指的动作而已，这让彭白感觉非常的奇怪，难道这就是刘风所说的特训吗？就算是特训，至少也要找个空气好点的地方才行啊！这个仓库的味道实在有点夸张了，如此如此，让人浑身难受，又怎么能全神贯注呢？
彭白的问题提出来以后得到的只是风飞的一脚，至于答案，看来需要彭白自己摸索去了。
不过说来也奇怪，彭白一天只睡四个小时左右，刚开始进行特训的时候，彭白巴不得一头栽倒在地上就这么睡死过去，但是等到做完了肢体动作以后，精神就充沛的和刚刚睡饱了一样，精神头十足。
最为奇怪的是手腕和手指的运动，当彭白完全将所有的手势学会以后，再次握住菜刀，再次切菜的时候，彭白感觉非常难受，总感觉自己的切菜的姿势非常别扭一样，不过彭白还是硬挺过来了，对彭白来说，所谓的不习惯只是因为一时的感觉，当习惯了这种感觉，那么就没有什么不习惯可言了。
“胖子，明天和我一起去给人家做寿去。”这天早上，彭白吃完了早饭，孙大为在厨房找到了彭白说道。
“啊？做寿？孙师傅，那么饭店的生意呢？”彭白将今天要准备的材料归类放好，然后问孙大为道。
“呵呵！明天中午干完再过去，所有人都要去帮忙的。”孙大为笑道。
“哦！好的，要我带什么去吗？”彭白点点头问道。
“不用，所有东西那边都有准备，只要咱们人过去就好了。”孙大为笑道，然后开始了一天的工作。
第二天凌晨，彭白和往常一样来到了仓库，他现在生物钟已经调整过来了，不用刘风再用他的脑袋砸彭白就可以按时醒来，为此刘风还感叹了半天，说古代要是自己和彭白一样可以按照自己的要求调整生物钟，自己就不用因为上朝迟到而被打屁股了。
“胖子，这几天切菜有没有感觉到不舒服的感觉啊？”风浪看到彭白以后笑着问彭白道，这已经是彭白学会那套手腕运动方法以后一个星期的时间了。
“嗯！刚开始的时候是感觉不太舒服，但是后来就没有什么了，嘿嘿！风师傅，你教我的方法还真的很管用啊！我感觉我切菜的速度提高了很多啊！”彭白挠挠头笑道，不舒服当然是有，不过那是刚开始的时候，就像彭白在自己家的小饭店切菜一样，刚开始总是有所不习惯的，渐渐的习惯了也就没有什么难受的感觉了。
“啊？后来就没有什么了？你……你是怎么办到的？来，给我做一次看看。”风浪听了彭白的话吃惊的问道，随手递过去了自己的菜刀。
彭白接过菜刀，感觉在重量上和自己的那把菜刀差不多，不过手感上还是这把菜刀比较舒服，彭白左右看了一下，为难的问道：“风师傅，您让我切什么啊？这里什么东西都没有，更不要说切东西用的案板了。”
风浪向风飞招了下手，低声吩咐了几句，风飞马上消失了，当风飞再次出现的时候，两只大手当中端着的正是一个超大的案板，在案板上，各种蔬菜果品齐全。
“这个……这个是那里弄来的啊？”彭白看到风飞神出鬼没的拿出了这个案板，两只眼睛马上金光闪闪，现在市面上的菜价格可是相当贵的，如果风飞能够随意拿出这么多的菜，那么自己拿到外面市场上面去倒卖，自己还有可能缺钱吗？
“赶快用，
