武大郎别传-第37章
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武大郎最感上当的也是最瞧不上的是所谓的“老公饼”、“老婆饼”，乃是极其普通的面饼，味同嚼蜡，与武大郎做的“不思妹”简直天壤之别。
武大郎明知上当，但这是自己点的菜，也无话可说，又瞧一眼红罂粟那副诚心诚意的楚楚可怜相，转念一想：“俺这是为谁节省呢？这店用的是俺老武家的招牌，没找他算账就已便宜他了，吃他点喝他点也不为过。”便放开肚皮大吃大喝起来。
酒过三巡，菜过五味。
武大郎偶一抬头，不禁一愣。那红罂粟两眼直勾勾地盯在那盘红烧白鲨上，口水流了三尺长，浑然不觉。武大郎看了不忍，忙招呼道：“过来一块吃吧，红小姐。啊不，陪俺喝两盅。”
红罂粟巴不得他这一句话，立即坐到武大郎身边，为武大郎和自己各倒上一杯鹿龟酒，先端杯一饮而尽，飞快地送一个秋波过去，那真叫含情脉脉：“呼！先生真是善解人意，小妹我先干为敬，谢谢！”口中一声“谢”字未完，那双纤纤玉手已用小叉和小网将盘中的红烧白鲨拖到自己面前，用小嘴将鲨鱼的头部咬开一个洞，大口大口地吮吸起白鲨的脑浆来。武大郎不禁暗暗好笑，只装作没看见，一边不停地饮酒，一面吃着人参果，喝着燕窝粥。
那红罂粟别看嘴小，吃得倒比武大郎还多，还一个劲地为武大郎劝酒，给他挟菜：“呼！吃吧，吃吧，别傻愣着。”倒象是她在请客哩。
最好吃的要数生鱼片，采用肉多刺少的棘鬣鱼，去鳞切成薄片。由于用的鱼不同，有的雪白，有的鲜红，再配上黄的花、绿的菜和青白相间的萝卜丝，摆在桌上色彩斑斓，引人食欲。把生鱼片放在小盘内，蘸酱油和着萝卜丝、紫苏叶，和着辣根末，确实别有风味。这道菜武大郎吃得最多。
武大郎酒足饭饱，要了一个牙签剔牙。
“先生，”服务生彬彬有礼地走过来，“请买单。”
武大郎接过账单，端详了半天：“多少？”
服务生欠了欠身：“五十七万呼噜币，折合黄金五千七百两。”
“呼！”武大郎吓了一跳，他娘的，吃他两个大菜、四碟小菜、两片小饼，一碗粥、一盘水果、一杯饮料、一瓶老酒，比一头大象的价钱还多，这不是宰人吗？不过，反正自己身上没钱，死猪不怕开水烫。当下，他翻来覆去、装模作样地掏了半天，当然是什么也没掏出来：“哎呀，抱歉，俺没带现钞，记账吧。”
服务生变了脸：“对不起先生，我们这里一律是现金交易，从不赊账。请看店招。”
但见店招上写得明白：
你来赊帐我困难，我去要帐你嫌烦。
最好你来不赊账，我不困难你不烦。
武大郎只得道：“呼！实不相瞒，朕乃当今土皇，没带现金，日后定会加倍奉还。”
服务生呵呵地笑了起来。武大郎莫明其妙：“你笑什么？”
服务生笑得更厉害了：“呼！你什么不好冒充，要冒充当今圣上？”
老板、账房先生、小姐及众食客都哄笑起来。
武大郎正色道：“朕真是瀛洲皇帝！”
老板笑道：“呼！你是土皇，老子还是玉皇大帝哩！小的么，给我把这个吃白食的打将出去！”
不由分说，一群打手一拥而上，对着武大郎就是一阵爆打。武大郎使出神龟**，他们根本沾不上他的身。
正是：鹿迷秦相应难辨，蝶梦庄周未可知。
第五十二回 饼王绝技
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
《游山西村》
武大郎等他们打得一个个累得趴在地上了，才抖了抖衣袖，从容地站起身，坐回饭桌子前的椅子上，大腿翅着二腿，斜着一只绿豆子眼，对着气得发抖的胖老板不客气地“呸”了一口：“他奶奶个孙子的，谁想吃你们的饭菜，若不是你们小姐死拖硬拉，朕才不光顾哩，别的不说，就说你们那什么老公、老婆饼，简直不能下咽，缺少三蒸、两烤、十八味。”
店老板范不同原是厨师出身，听他话中有话，忙止住众人的鼓噪：“呼！别吵了。听您老这口气，好像也是个行家，姑且何谓三蒸？”
武大郎道：“白水蒸、汤汁蒸、荷叶蒸。”
“呼！何谓两烤？”
“文火烤、武火烤。”
“呼！何谓十八味？”
“油、盐、糖、酱、醋、胡椒、味精、五香、八角、黄酒、生姜、葱、蒜、小茴香、延岁、生粉、辣椒末、鱼汤汁。”
“呼！如此说来，你老还真懂饼。你既自称皇帝，太后饼自然知道喽？”
“想吃？早说呀！”武大郎转身走进灶间，好在面粉和猪油现成，一会儿功夫就将饼做好，端了出来。
老板尝了一口，不觉称赞道：“呼！入口酥软，味美香醇，妙哉，妙哉！”
“此乃长安名点，用面粉、猪油做成。这可是当年汉高祖刘邦美姬、汉文帝刘恒之母薄氏所享用之饼。尔等也算当了一回太后。”
老板娘五月花问：“呼！妾在车迟国时，尝过一种藏花饼，您老可会做？”
武大郎问：“呼！可有绍酒？”厨师说：“巧了，上次有一郎中路过，送老板一瓶绍兴花雕。”老板命人取来。武大郎当场饼用绍酒和面，把枣泥、果仁、桂花藏于饼中为馅，不大功夫，藏花饼做成。
武大郎请众人品尝：“藏花饼用绍酒和面，把枣泥、果仁、桂花藏于饼中为馅做成，请问味道如何？”
众人争相品尝，老板娘五月花道：“呼！食之香甜爽口，透着酒香味风。好吃好吃！与车迟国做的一个味。”
武大郎道：“换换口味，让诸位尝尝祥德斋的点心？”边演示边介绍道，“祥德斋的点心投料精，做工细。祥德斋的点心重糖、重油、重果料。糖是有名的潮白糖，油是小磨香油，果料有桂元肉、葡萄干、松子儿、桃仁儿、青红梅、桂花、蜂蜜、芝麻、玫瑰等。好了，请诸位品尝。”
“呼！”众人吃了齐声称绝。
武大郎又忙开了，一盅茶功夫，又端出一种饼，洁白如雪，形如碧玉。众人一尝，清香爽口，松软味佳。惊奇道：“呼！这又是什么饼？”
“云南回饼？”武大郎道，“云南回饼产于昆明，是将发过了头的面团加入小苏打揉匀，再擀成一层薄皮，切成小块，在中间点上一个红点，放在炉中烘烤而成。
武大郎道：“众位可曾听说过东坡饼？”大家都表示不知，店小二道：“只听说过有东坡肉，从未听说过还有东坡饼。”武大郎得意一笑：“今天就让诸位开开眼。”一袋烟功夫，武大郎就做好了。
众人一见东坡饼呈圆盘状，有螺纹形的叠痕，色杏白微带黄，中间用红绿糖粒做花，很是好看，哪里还讲什么斯文，每人取了一块，放到口中。没想到好看更好吃，吃起来松脆酥口，醇香而甜美。
武大郎道：“呼！此乃俺的外祖父的姨兄弟的堂姐夫的表叔苏东坡所烹制。当地民谣如此称赞此饼好处：西山风景好，任你乐滔滔；东坡饼未尝，只算白来了。”
武大郎道：“老板，尝下面这饼，可否每人先奉上一杯香茗。”
老板诧异道：“呼！莫非是传说中的武**茶饼？”
武大郎道：“正是。”
老板点点头：“呼！那是要品茗的，看茶！”一面看着武大郎忙碌着做饼，一面向众人解释道：“武**茶饼，系湖北（广济）武**特产，圆形凸面，直径不足二寸；内有芝麻糖馅，凸面下呈半空心状，色泽金黄。每逢年着香茗，尝着茶饼，乃人生一大乐事。”
茶上饼到。众人依言品茗啖饼，厨子感叹道：“呼！曾闻武**茶饼以其脆而醇香，甜而不腻而名闻遐迩。今日一尝，果然名不虚传。”
武大郎让人将筒炉搬到众人面前，将面拍成圆饼放到筒炉中。熊熊炉火烤过，但见出炉的饼制作精湛，小巧玲珑，脆、酥、香、色、味俱全。
这时大熊猫开口了：“呼！这饼奴知道，这叫黄桥烧饼。而且奴还知道为什么叫黄桥烧饼：因圆饼在筒炉中烤熟，故称烧饼。而烤烧饼以黄桥为最佳，故叫黄桥烧饼。”
见大熊猫开口，红罂粟也不甘寂寞：“呼！听说山西小窝头最难吃，您老能将它做成美味吗？”
武大郎道：“呼！这有何难？且看俺手段？又说俺了，说溜了嘴。跟你们在一起，还是说俺比说朕自在。”武大郎选用栗子磨成细粉，配入白糖等佐料，精心烹制，一个个小窝头冒着热气出笼。红罂粟抢先吃了一个，啧啧称赞“哇，松软甜美。简直令人难以置信。”
一金发碧眼的英吉利富商比尔道：“呼！我，比尔，今年，终年在外，带什么饼，最佳呢？”
“这可是大老板，”红罂粟插嘴道，“金不换集团总裁。”
“哪里哪里，”比尔摇头道，“亏损很严重。我，比尔，想出去旅游，散散心。带什么饼，好？”
“当然首推风翥麦饼。”武大郎边做边说，“风翥麦饼又名摩登巴巴。松软滑润，具有浓郁的奶油香味，吃起来香甜可口，老幼皆宜，而且巴巴被烤后两面黄爽，隔夜不会变质发硬，仍保持原有风味。是旅游者方便携带的好食品。好了，老外，尝尝吧。”
“呼！味儿锅得！为什么叫风翥麦饼？”比尔一边美美地吃着，一边追问道。
正是：饱餐饱馋，山参鲍餐也会健忘；美事美食，有时没事敬请品尝。
第五十三回 大饼立国
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。（pm）
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
《环饼》
且说众人都竖起耳朵等着武大郎解释风翥饼的由来。
武大郎环顾众人道：“因产于昆明市风翥街而得名。比尔先生要是云游到那儿，可以吃到原汁原味正宗的摩登巴巴。”
服务生道：“还有没有好吃的饼呢？”
武大郎笑道：“呼！太多了。今儿个俺心情好，索兴再为你们露两手？香山蜜饼吃过没有？”
老板和厨子均说：“没有。”其他众人更是有的摇头，有的摆手。
“想不想吃？”
“当然想。”
武大郎边做边说：“香山蜜饼桔黄油亮，疏松酥软，又香又甜，油厚而不腻，糖多而不沾牙。尤其是那股清香味，吃后打出来的嗝都是香的。”
“呼！如何做呢？”
“买上好的蜂蜜，喷香的麻油，将麦面细辗精筛，然后精心配料，把面和均匀，再用文火慢慢地烘烤出来。此饼又称蜂蜜酥饼，乃忠州特产。”
老板的妹妹范小茹道：“呼！听说这世上还有姑嫂饼？不知是真是假？”
武大郎道：“呼！当然是真的。姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点，风味佳美。仿照酥糖的配料，细料精制：用炒过的面粉，熬过的白糖，去壳的芝麻，煎熟的猪油，精心拌匀，放在木蒸笼里蒸煮，然后用模型压制成一个个小酥饼。据说此乃嫂子杰作，姑娘不服气，又比不过嫂子，就抓了一把盐，谁知这饼既香又甜，甜中还带点椒盐味道，十分可口。所以叫姑嫂饼。”
众人肚子都没地方装了，却仍吃得津津有味，听得头头是道，看得目瞪口呆。
店老板更是佩服得五体投地，深深地拜倒在武大郎的脚下：“呼！真乃一代饼王！小的有眼不识泰山。请大师高座，容小的们一拜。”
武大郎拿出祖传的绝活征服了所有的店伙，这时再次亮明身份：“呼！这下相信了吧，朕就是木子白。”
店老板惊道：“呼！原来真是皇上驾到，小民罪该万死，请皇上治罪。吾皇万岁万岁万万岁！”
厨师汤一壶道：“呼！皇上还是我们的董事长兼总经理哩。”
武大郎道：“呼！这是从何说起？”
店老板道：“我们就是瀛洲不思妹大饼总公司下属第五十八个分公司第一千九百个大饼加工厂的第六十四家大饼连锁店。小的还在大饼专科学校亲身受过您的教诲，有一次我炕糊了饼还挨你一顿批呢。”
“混蛋！”武大郎脸一沉，怒吼道，“尔等好大的狗胆，明明认得朕是皇帝，还敢叫人扁我？这不是欺君之罪吗？这可是要杀头的。”
“冤枉啊陛下！”店老板吓得跪了下来，叩头求饶，“天地良心，谁能想到是您老人家呀！草民也是刚才看了你的绝技，才猛然想起来的啊！”
武大郎脸色稍有缓和，但仍板着脸。
五月花娇艳的一摆罗裙，露出洁白的小腿，跨前一步，妖娆地跪到武大郎的脚下，仰起满是泪水的秀色可餐的脸庞：“哎呀，皇上是当世英主，岂能不知我家死老头子是无意冒犯，只求皇上大人不记小人过，他再不孝顺，毕竟是您的门生嘛！”
店中其他众人也都跪下求情，汤一壶道：“陛下，小人我也是您的高足啊！”
武大郎道：“呼！这岛国人到底没学问，哪有自称高足的！哈……哦，俺想起来了，好�
