重生之山青水秀-第63章
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“那可好喽！晚会儿你回去的时候，把土豆丸子带回去，给舅妈他们尝尝！”文玉自然开心，毕竟把庄稼交给老把式，比自己这个“二把刀”，还“摸着石头过河”的，要强的多！
“那不成，俺家里还算好过，你留着当零嘴吃吧！这些年，舅舅也没帮上过你们。”老舅急忙推辞，声音渐渐低下去。
“舅舅，你怎么又客气起来了？咱这土豆丸子新鲜，别光顾自己吃啊，我已经留了自己吃的了，这些，你带回去。”文玉装好丸子，诚心实意的递给老舅。
文氏姊妹少，就这一个亲弟弟，原来不知道脾气，不敢亲近，现在一接触，还挺侃快的人，本性并不坏，能跟舅舅亲近起来，文氏一定会更开心，能帮上舅舅过好日子，也解决了姥娘的心头遗憾不是？
等这一轮儿的豆腐乳做出来，可以再教教老舅这个法子，相信爹娘也都不会反对，毕竟，独乐乐不如众乐乐嘛！都富裕了，关系才好处，原来的那些不愉快，归根究底，还不就是被一个‘穷’字闹得？
送走了老舅，文玉拾掇完碗筷儿，坐在院子里看姥娘喂鸡，小鸡仔们长的飞快，一转眼，那嫩黄的眼色就变浅了，腿脚伸长出来，细细的，还有的，背上的小翅膀也抽出了条儿，老娘说，那些长的快的，个子高的，基本上，就是小公鸡哩！
“姥娘，能剩一半的母鸡不？”文玉是怎么也看不出来公母的区别的，只能问老人。
“能啊，咱这一窝鸡仔养得好，没怎么折耗，我看啊，得有个四、五十只母鸡，到时候，都下了蛋，玉儿，可怎么得了哦？”姥娘一边撒米，一边展开了联想，这世道，谁家一下子养过这么多只鸡？这每天拣五十个鸡蛋，还不跟神话似的？
“怎么不得了啦？姥娘，你要是觉得能行，咱再多养一些，办成个养鸡场，到时候，那鸡蛋，不得一摞一摞的，随便你拣啊！”
“这可是没有听说过的，玉儿，你说，那么多只，咱能都养活吗？”姥娘被这宏伟蓝图吸引了，不由得把信任的目光投在外孙女身上，这丫头，虽然爱吃爱玩，但是，那脑袋瓜儿可是灵光的很呢。
☆、第九十五章 田间野菜
重生之山青水秀95 … 第九十五章 田间野菜
“养个几百只还是没问题的，我看您平常会喂它们些剁碎的蒲公英什么的药草，是预防疾病的吧？您老人家有经验，办个小型的养鸡场，那就绝对没问题！”文玉响亮的回答老人的问询，几百只的话儿，即使遭了鸡瘟，那损失也完全负担的起，还怕什么？
姥娘望着吃得正欢的小鸡仔们，眼睛里闪烁着光彩，陷入了沉思。
每个人的潜力都是无穷的，并不局限于年龄的大小，有时候，年龄大，经验多，反而是事业成功的保证。文玉所希冀的，便是老人能找到自己的最佳位置，自信从容的发光发热，而不再认为自己只是别人的累赘，是附庸品，只有这样，才是孤寡老人的最完美生活途径。
前世，一位退休的老校长，曾经调侃的说起过同村的某家子女不孝顺，百般嫌弃再无用处的老人，他说：“我是没问题的，每月有几千元钱的退休金保障着，死了可就没有了，谁管我，我就把钱给谁，不知道多少人羡慕呢，在农村，拼死拼活的下力气也挣不来这几千块，村里有个媳妇子说了‘养这样的老人，比养头猪还强哩！’”
当时，满座哄笑，可是，这样心酸的话，却就此留在了文玉脑海中，有时候，现实就是这样刻薄，经济基础，就是能决定上层建筑。
“姥娘，你要真想做，咱再雇个人照应着，您啊，就只管着安排做事就好喽！”文玉把老人从梦幻里叫了回来。
“玉儿。真的行吗？姥娘能办得了吗？”老人这辈子没担过这么大的事儿，还是不敢相信自己。
“怎么不行？我先来安排，您呢，就去继续收鸡蛋。收带崽儿的，咱接着孵化吧！天儿好了，卖小鸡仔都没问题！”文玉继续打气儿。老人家，有点儿事业心可不容易！
这在古代养鸡，虽然没有先进的医疗条件、现代化设施，但是地方宽敞，保持良好的通风，合适的密度等问题，还是很容易的。再加强下温度与湿度的调整，七分预防三分养，而养又在于平时的管理，那么避免大型的鸡瘟爆发，还是有可能的。
“咱家这八十多只人工孵化鸡。不是基本上都活过来了？再加些数量，继续用您的喂养法子，试试呗！凡事都要有个开头，坚持下去就好了！”文玉恍惚自己又站在讲台上，鼓励那些受到打击的学生了。
老爹走时留了银子给文玉和老人，手头不紧，完全可以放手去购置鸡蛋，另外，再找个大场地最好。离家可以远些，毕竟，几百只鸡的味道，也是很可观的。
雨，又来了！
淅淅沥沥的，连绵不绝。老舅在家安稳了三天，终于忍不住了，天儿一露晴，就挽了裤腿，深一脚浅一脚的赶到文家村。
“俺不担心花生，这时候淋点儿雨还有好处，可咱家那小麦，就不中了，俺得去看看！”老舅打个招呼，就奔去田里，连早饭都没吃。
庄稼人都知道，小麦抽穗扬花期间要是遇到连续的阴雨，霉病发生的可能性就会加大，而且这种病传染很严重，发生和蔓延是飞一般的速度。眼看着丰收在望的时候，万一来上这么一场病变，那，颗粒无收也不是不可能的。
姥娘这几天心思都花在了小鸡仔身上，怕它们受凉拉稀，这也是鸡仔子致命的病患，老人冒着雨去寻找野菊花、马齿苋、五倍子，还有文玉叫不出名儿来的野菜药草，给拌在饲料里喂食，间或，在灶上用药草煎水让小鸡仔喝，目前，效果还不错，湿漉漉的天气，鸡仔们却个个精神。
这一会儿，听老舅一说，老人的心也立马提了起来，拢拢头发就走，文玉也好奇，看见俩人都这么郑重，也披了衣服就跟着跑，脑子里还琢磨着，前世那点儿可怜的经验。
只要不是收割时节，下点儿小雨，不正可以有效缓解旱情么？小麦现处在抽穗、扬花期；降水应该有利于小麦充分灌浆啊？怎么还这么紧张？
三个人各自心怀忐忑，来到地头儿。
雨后的农田这么的美！满眼都是簇新的鸀色，高高低低，种什么的都有。鹤立鸡群的，是自家那十亩麦田，一望无际的都是油鸀鸀的小麦，颗颗麦穗，骄傲的挺拔在枝头，在微风的吹拂下，出现了一层一层的麦浪，像海水一样，从远处涌过来，又退回去。
文玉忘记了什么病虫害，只觉得身心愉悦，展翅欲飞。要是手头有个相机就好了！这样的美景大概一年也就只有一次，而且是在自己的一力鼓动下，才有了今日的盛况，想不骄傲都不行啊！
姥娘与舅舅可不这么抒情，俩人顾不得雨水未干、脚下泥泞，一头扎进麦地里，察看详情去了。
小白也趁着热闹，悄无声息的跟了出来，东闻闻西瞅瞅，兴趣十足。
当姥娘与舅舅终于从麦田里退出来，“咦？”文玉丫头呢？
只望见小白的狗尾巴，在别人家的地头上摇晃个不停，小姑娘不见踪影。
“玉儿！文玉！”姥娘有些着急，出声大喊。
“哎！”就在身边，一声回应，原来，小丫头还在自家地里，蹲那儿寻找野菜呢。
文玉手里已经摘满了野菜，就势把衣服下摆撩起来盛放，全不顾雨水烂泥的，已经污染了衣服，也污染了姥娘的眼睛！
“文玉——”老人愤怒了，这泥头土脸的臭丫头，到底是随了谁去？哪有半点儿女娃子的娴静娇俏？
“在呢在呢，姥娘，你看，这是面条菜，回去舀面拌了，上锅蒸一蒸，再砸点儿蒜，调一调，哎呦，怎么就那么好吃的呢？”文玉自我陶醉着，还吧嗒着嘴，全没注意老人愤怒的脸色。
煽风点火的那一位也止不住好奇了，一头又扎进麦田，还**裸的叫嚣：“玉丫头，在哪儿摘得？什么面条菜？叫舅舅瞧瞧，咱爷俩一块儿摘，今儿，就先吃个过瘾！”
小白瞧这热闹。哪儿还能旁观，也屁股一扭，钻进地里。
剩下悲哀的老人，一次次打碎了要培养一个杰出的小家碧玉的梦想，这丫头，自己不往正道上走，活脱脱一坨烂泥，是扶不上墙的了！
等到文玉想起小麦病害的事，舅甥俩已经脏兮兮，浑身没一处干净地方了，但是，野菜多多，收获多多！
“这荠菜，晚上留着包饺子吃！”文玉指点一下，问起正事儿：“咱家这麦子，没事儿吧？”
“没事哩！虚惊一场！”老舅摆摆头，不好意思了：“俺就怕这十亩麦田，砸在俺手里，到时候，可没脸见俺姐！”
“那霉病，很严重吗？”文玉疑惑的问，前世，没听说过这个啊！
“嗯，麦穗一发红发黑，就要小心了！”老舅没发现病情，轻松多了。
“发红发黑？那不是赤霉病吗？”文玉恍然大悟，这个咱就知道啦，在现世，赤霉病也是无法根除的一种小麦病患，实在不能预防的话，那剩下唯一的好办法，就是一定要及时进行连根拔除，并带出田间，集中处理掉，才能减少继续再传播。
“舅舅，你别怕！这些天咱每日都在地里巡视一遍，一发现就拔除扔远，肯定没问题！”文玉已经有了信心，安慰老舅道，只要不让这病害蔓延，不就造不成大的损失了？
“拔掉就能行？扔远就行？”老舅把这病看得又忒严重了，大瞪着眼睛，不敢相信。原来，可一直是没有任何办法对付的，只能眼睁睁看着那红黑的颜色在麦地里蔓延。
“对待病害，如果不能根治，那就拔除，这不是最简单有效的法子吗？总不能因为舍不得这一颗带病的，就耽误了其它更多的强壮的生命吧？”文玉不厌其烦的讲着大道理，真理解不了，大胆的取舍，很难吗？
“俺明白了，对啊，越留着越坏事啊！你放心吧，俺每天都查看一遍，一定不会出现最坏的情况的！”老舅脑子里彻底转过了弯儿，立刻又信心满满的了。
姥娘已经放弃了对这舅甥俩的说教，自己一个人，先回家做饭，让那俩邋遢鬼，结着伴儿吧。
告别了清新的麦田，在乡邻们羡慕的目光里，邋遢舅甥，和一条同样泥乎乎分不出颜色来的狗狗，大呼小叫着，自由自在的回去喽！
姥娘已经把主餐拾掇好了，专等文玉来掌勺，臭丫头虽然不靠谱，但是在这做菜一方面，已经远远的超过了自己，比刚开店时可强多了。
文玉欢天喜地的去冲洗野菜，两个品种，都是咱的心头最爱，呵呵，面条菜哦，别管你在古代换了啥名字，咱都能一眼就认出你来，闻闻这清新的味道，是不是比当初吃过的改良了的野菜，还要美味？
“姥娘，咱家的面箩在哪儿？”抱着一盆子面条菜，文玉开始寻找蒸面条菜的必备法宝。
☆、第九十六章 风味野菜
重生之山青水秀96 … 第九十六章 风味野菜
“蒸个野菜，还用得着面箩？”老人嘟囔着，还是帮文玉找出来家什，看着丫头到底要怎么捯饬。
面条菜已经择洗干净，没时间晾一夜了，那就控控水，就得。
将晾个半干的面条菜拌上几滴食用油，在盆子里使劲儿的晃，使菜叶表面有一层均匀的油膜，这样可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团儿。
现在，绝招来了！
文玉取了面箩，把面粉倒进去，将面箩抬在菜盆上方，轻轻晃动，均匀的细碎的面粉扑簌簌的落到面条菜上，像是下了一层霜。
“抓一把儿面，撒进去不一样吗？”姥娘实在不明白就这么一丁点面粉，用箩跟用手撒的有什么本质的区别，她也喜欢做食物，可是像外孙女这样讲究，也忒过了吧！
“那可不同！”文玉认真的把箩放在一旁，继续抖动菜盆，上下左右的晃，仿佛手里的菜盆，是个什么了不得的宝贝！直等到确认菜叶表面都均匀的附有面粉，才收了手。
小灶上已经烧开了水，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸五分钟，中间用筷子再入蒸锅松动一次，保证都能熟透。
当野菜特有的清新气息传出来，面条菜就可以出锅了，再倒入盆中，用筷子挑散，晾一会儿。
把大蒜捣碎，蒜泥中加入盐、醋、香油、几滴自制的辣椒油，调汁加入，拌匀。即可上桌了。
姥娘已经摆放好所有的用具，三个人围坐，开始一顿乡村气息的午饭。
只见那盘面条菜，仍然新绿如故。夹入口中，细嫩爽滑，咸辣中又透着股自然的甜美。煞是下饭！
“玉丫头，怎么这野菜到了你的手里，就变成极品美味啦？”老舅吃的摇头晃脑，还不忘夸奖外甥女几句。
姥娘这会儿也心服口服了，自己做这道菜，也不是不会，但还真出不来外孙女这效果。人家那般精心，原来是有道理的。
盘子里的野菜，添了几个来回，菜盆里，终于�
