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第17章

宫廷营养师-第17章

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“姑姑,今天的鸡做得怎样?合口味吗?能不能做给肖姑姑吃?”

“不错,都是下饭的菜,酱调得很好,火候也好,鸡皮虽然辣,但辣得过瘾,吃得就是这个味道。厨房这么多丫头里,当真就数你脑子灵活,当初我一把你弄到身边我就知道没看走眼。”

“香茹也要谢姑姑调教,以前不懂事总是惹姑姑生气,姑姑不跟香茹计较才是真的。”

“嗯,姑娘长大了,会说话了,不像以前十棍子打不出来个屁来,在姑姑手底下只管好好做,将来姑姑一定拱你接替姑姑的位子。”

“姑姑还年轻呢,说这些太早了,香茹还想多伺候姑姑几年呢。”香茹笑眯眯地给容姑姑夹了几筷子菜,噘着嘴撒娇道,“香茹跟姑姑学了好多本事,姑姑没全部看完可不许走。”

容姑姑哈哈大笑,腾出左手捏捏香茹的小嫩脸颊,“好,姑姑看完你全部本事再走。”

结束这顿和谐美满的午餐,香茹回厨房吃午饭顺便听听众人对鸡肉的看法。

理所当然的,没有人给反对意见,都说好吃,而且都没吃过瘾,还有人起哄说干脆把鸡全杀了,晚上再做顿好的,让大家都尝尝。

香茹满口答应,却并不是今晚再做一次,而是要等明天肖姑姑吃过之后,再做给全女医馆的人吃。

“现在的宗旨就是一切以肖姑姑为重,哄着她,把她抬到前所未有的高度上,厨房里的新菜由她先吃,她吃过后再做给所有人吃,就是要让她知道,她享受这独一份的待遇。吃得好,她就得念我们的好,功劳就记在容姑姑账上。药房那边看不起咱们不是一天两天了,我们就要自己争气,这不是为了容姑姑日后高升,而是为了我们自己,我们虽然只是个做饭的,但没了我们,她们都得喝西北风。”

“说得好!”

“就是,药房有什么好得意的。”

“鹿死谁手还不知道呢,药房那边的人最讨厌了。”

“可不,不就是有医婆撑腰么,谁稀罕她们拿鼻孔看人。”

香茹的话音刚落,立刻得到了大家的响应,可见厨房与药房的矛盾已经积累很久了,如今正是一个爆发口。

“很好,既然大家目标一致,我们就让药房那些人看看,到底谁才能笑到最后。”香茹最后战前总动员。

“喔喔喔喔!”众人情绪激动,热烈响应。

战前动员结束,统一了思想之后,大家各自散去,做事的做事,午休的午休。

跳槽 第18章

香茹吃罢饭,把饭碗拿去外面给丁香她们清洗,她则又返回厨房,一人忙碌起来。

拿了个板凳在干货柜前坐下,打开柜子,拖出放在柜底的一袋新花生,膝上放着个竹簸箕,麻利的剥起花生米来。

剥出大概三四两的样子,清理干净,重新在炉灶内生火,在锅里倒了点油,放入花生米翻炒,炒得黄黄的就盛出来换了另一个干燥的簸箕装着晾凉,然后香茹从碗柜里找出一个白色瓷罐,奇﹕'书'﹕网拿去井边洗了洗,回来再用开水烫了烫,用干净的擦碗布仔细擦干,搁置一边备用。

做完这些事情还没完,香茹并不是想做炒花生米,她到墙角搬来重头戏——一个小石磨。这个石磨平时就是用来磨点糯米粉啦、玉米粉啦、芝麻粉啦等等,磨豆浆的大磨子在隔壁屋里。

小石磨的使用频率不高,因为用一次会磨够足够的量,不用的时候就用块布罩着,要用的时候拿块湿抹布把表面清洁一下就能使用。这时旁边晾着的花生米也差不多冷了,于是香茹拿着糖罐和花生米到石磨前坐下,用一小把花生米一小勺糖的比例开始磨花生酱。

花生本来就是油料作物,油脂丰富,所以不需再加水加油,直接干磨就行。细碎的花生粒混着压榨出来的花生油从磨盘中间缓缓溢出,顺着导流槽流进在下面承接的白色瓷罐里,浓浓的稠稠的香香的。

在磨花生酱的时候,丁香三人也洗完了厨餐具,她们收拾好了之后,金红根回屋休息,丁香和银花留下帮忙,换香茹下来休息一会儿。

香茹从罐子里挖了一点花生酱到小碗里,往里加了少量冷开水和一点酱油,搅成更稀一点的浆糊,舔了舔筷子上沾到的酱,味道还行,糖和酱油中和了,不过分的甜咸味。

“香茹你干嘛呢?哪有这样吃花生酱的?”银花和丁香觉得奇怪,以往磨点花生酱都是直接用来拌面条,没有还加酱油的吃法。

“没事,我就试试这样好不好吃。”花生酱拌酱油是香茹前世自己的吃法,她喜欢调成这样的稀酱后用来抹馒头,更香,也不会有干咽馒头的哽噎感,抹了花生酱的小甜馒头她三口就能吞掉,而干嚼馒头往往要分五六口才能吃下肚。

“早上的馒头都吃完了吗?”想到花生酱抹馒头,香茹口水直流,等不及到明天,她现在就要吃到。

“不知道,有剩也都扔了吧,谁还会留到现在,厨房又不缺这点吃的。”

香茹不死心地找了找,果然一块馒头都没找到,只得放弃,等待下午的点心,看能不能留块面团给她做几个馒头解解馋。

银花和丁香磨完最后一点花生酱,把磨盘上沾到的酱仔细的刮干净交给香茹,然后她俩把磨盘清洗干净蒙上罩布放回原处。

盛在罐子里的花生酱静置一会儿后表面自然浮现一层花生油,隔绝空气防止腐败变质,香味浓郁。

三人把厨房收拾好,见还有点时间,分头回住所休息,半个时辰后又再回来,下午的点心时间到了。

香茹本不负责做点心,她也不擅长做点心,但她惦记着调好的花生酱,还是屁颠屁颠地跟着三位厨娘一起去厨房给她们打下手,以交换几个馒头解馋,顺便提醒李厨娘不要再做肉汤,而是另做了一碗莲子红枣甜汤。莲子本是甘平微寒的滋阴食物,但有性温的红枣中和,所以肖姑姑依旧吃得,且又正好益她脾胃。

所谓吃人嘴软,中午的那几盘鸡肉拉近了香茹与这三位老厨娘之间的距离,相处起来没有了前几天的冷淡,香茹说什么她们也乐意听了。

于是李厨娘照香茹说的在灶旁做甜汤,另两位厨娘在桌案前揉面团,她们有点纳闷香茹怎么突然馋馒头馋成这样,不过还是应她的要求,留了一小团面团给她做了五个馒头,随其它点心一起入屉蒸熟。

容姑姑来拿点心时,正好第一笼点心出锅,香茹急切的夹出她的馒头,从食柜里拿出她调好的花生酱,招呼厨娘们和容姑姑一起过来品尝。

热呼呼软绵绵的大白馒头从中间掰开,一股甜香的热气立刻扑面而来,筷子挑起一点花生酱抹在白面上,然后大口咬下。

花生酱是甜咸味的,馒头是淡甜味的,看似不相关的两样食物,一口咬下时却叫人惊讶。细腻软滑的花生酱从舌尖上滑过后,花生的浓香还充斥在鼻腔中,紧跟在后的馒头迸发出美妙的甜香口感,细细一品味,除了有一点甜味是来自加入的白糖之外,大部分是面粉本身的香气。

一点点花生酱叫人知道了普通的白面馒头居然也能如此美味,容姑姑她们抵制不了诱惑,三口两口就吞掉了手里的馒头,想再来一个,却发现一人只有一个,只好意犹未尽的舔舔手指上沾到的花生酱。

“原来花生酱还能这样吃,以前我们夏天弄点来拌粉拌面还没人吃,都好久没磨花生酱了。”李厨娘的话得到另两位厨娘的赞同。

“花生酱用酱油调一调,就没那么腻了,跟馒头简直绝配。还是香茹脑子灵活,这都想得到,以前怎么没听你提过建议?”容姑姑一语中的。

香茹微微一笑,“以前香茹人微言轻。”

以前自己还是沙莎呢,怎么可能提得出馒头蘸花生酱的吃法。

“好,前事不提,明天弄一份给肖姑姑尝尝。花生好东西来着。”

“是,姑姑。”

厨娘们这边应下,后面厨工装好了给肖姑姑的点心盒,香茹向容姑姑解释了换甜汤的理由,容姑姑听在耳里,没有责怪,提起食盒就走,她下午任务艰巨,能不能说服肖姑姑暂停补药就看她的了。

容姑姑来到肖姑姑房中,方姑姑已经来了,正跟肖姑姑说话。肖姑姑还是坐在床上,身上盖着被子。

“肖姑,这会儿感觉如何?还是口干舌燥么?”

“一直都这样,喝再多水都不解渴,反而老是要解手,不知道是不是天冷年纪又大的缘故,上了年纪的人到了冬天肾脏总是不太好的。”

“哪能呢,依我看呐,您就是有点上火,来,厨房特意为您做了滋阴降火补脾益气的莲子红枣汤,知道您吃甜汤喜爱甜味多点,特意多放了块冰糖。”容姑姑边说,边把汤盅里的甜汤倒在碗里,用勺子搅和搅和,端来肖姑姑床前。

“今天有甜汤吃了,我还以为又是什么肉汤呢。”肖姑姑是真喜欢甜汤,容姑姑才刚在床前弯腰,她就迫不及待的伸手去接了碗来自己吃。

“您这不是上火么,那些汤都有些燥性,先降降火,过几天再吃汤。”容姑姑自自然然的贴近肖姑姑身侧在床沿坐下,一下就把方姑姑挡在了身后。

方姑姑不动声色的起身另换了张凳子坐在容姑姑身边,但听到容姑姑说肖姑姑上火时,她心底还是泛起一丝波澜。

没想到这么快就被这个女人识破了肖姑的身体状况!方姑姑虽不解不懂医理医术的容姑姑怎么想明白的,此刻也没那工夫去琢磨这个,脑子快速飞转想接下来对应的辙儿。

“容姑,你又不懂医,怎知我这是上火呢?早晨方姑可不是这么说的呀。”肖姑姑一边笑着喝汤,一边道。

方姑姑乍一听到点自己的名儿,赶紧应承,“就是,说得好像你很懂医似的,什么上火,就是吃坏了东西。”

容姑姑轻牵嘴角讥讽一笑,“什么吃坏东西,我这么多天下来,除了下午的一碗撇去浮油的肉汤,其他每日餐点何曾给肖姑吃过太多带燥的食物?肖姑积劳成疾本就致使脾胃虚弱,所谓虚不受补,厨房早就明白这点,一直以来都是以平补为主,肖姑也顺顺当当的康复中。偏这几日肖姑突然双眼面颊潮红、口干舌燥、鼻呼热气,都是典型的上火症状,我还想问问,除了厨房饮食,还有什么人每天给肖姑吃食?”

方姑姑心中的惊诧此刻真是难以用语言形容,当下就有点恼羞成怒,“容姑,你这是什么意思?”

“就是字面上的意思,全女医馆的人都知道,除了厨房饮食,肖姑每日还要喝补药。既然食物没有问题,那你的补药就有很大的嫌疑,敢不敢拿包药来请太医院医官鉴定啊?”

“你!容秋石,你这是在说我给肖姑吃了不该吃的东西喽?”因为秘密被揭穿,方姑姑彻底恼了,拔尖的嗓门却反倒显得她色厉内荏,底气不足。

“是不是你自己心里清楚,要不要我拿这些天的菜单出来对质啊?真是庆幸宫里规定厨房要将每日菜单留存备查,不然我还真没办法洗清冤屈。”

“容秋石,你不要太过分了!”方姑姑一脸悲愤。

“好了,吵什么,这么好吃的甜汤方姑不来尝点?容姑,甜汤还有么?给方姑盛一点,她这些天也挺辛苦的。”专心吃甜汤的肖姑姑突然天外搭茬,打断了两个手下的争执,也让方姑警醒过来,提醒自己不能自乱阵脚。

“是,遵肖姑吩咐。”

跳槽 第19章

站在床尾侍奉的玉桂立刻跑出去拿了干净的碗勺进来,容姑盛了小半碗甜汤,由玉桂端到方姑面前,碍于肖姑的面子,方姑姑只得接下,吃了一口。

“怎么样,方姑,味道不错吧,炖得烂烂的,入口即融。”肖姑把手上的空碗交给玉桂,容姑姑急忙拿来汤盅,把剩下的甜汤都倒进了碗里,让肖姑姑接着吃。

“是,很好吃。”

“是啊,我也觉得蛮好吃的,最近老是口渴口淡,吃点甜汤反倒觉得嘴里有滋味想吃东西了。这样吧,暂停几天补药,让我好好歇歇,不然嘴里时刻都是药味,一点食欲都没有,有负容姑一片心意呐。”

肖姑姑这话充分表明此刻立场,她站在了容姑姑这边。毕竟她也不是笨蛋,做了这么多年大姑姑,经历的看过的各种事件多了去了,虽然没什么文化,却不代表她没脑子,两个手下为了接替她的位子尽管争斗得厉害,可谁是真心为她好,肖姑姑自己心里是有把尺子的。

天天的补药早就吃烦了,况且她自己也觉得事有蹊跷,本该好转的身体怎么好好地又不舒服起来。早上药房指责厨房不利,听上去觉得有理,可事后想想其实无理,没凭没据的,怎么就认定是厨房的错。

这会儿厨房拿来了滋阴的甜汤,一番话讲得合理又合情。的确是,除了厨房的每日饮食,她另外还吃的东西就是药房的补药,厨房有菜单作为证据,药房有什么证据证明补药是安全的?验药渣吗?

容姑姑当然是笑得嘴都合不上了,她本以为要费一番大工夫才能说服肖姑姑暂停补药呢,没想到

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