脐橙优质丰产技术-第1章

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简介：脐橙优质丰产技术沈兆敏，张弩，秦光成等
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前　言（）　
我国是世界柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种应有尽有。栽培历史悠久，从《禹贡》记载的“扬州……厥包橘柚锡贡。荆州……包匦菁茅。”说明夏禹时代就有橘柚进贡，由此可见我国柑橘栽培历史已逾4000年。

　　　　1949—2008年的近60年间，我国柑橘生产迅猛发展：1949年柑橘面积3。27万公顷、产量21。1万吨，至2008年分别增加到203。1万公顷、2331。3万吨，面积增长了61。1倍，产量增长了109。5倍，柑橘面积和产量均居世界榜首。

　　　　脐橙是柑橘果树中的重要种类，因其营养丰富，色、香、味三绝，被誉为鲜食的“甜橙之王”，深受广大消费者的青睐。在世界生产柑橘的135个国家（地区）中，有100多个国家（地区）生产脐橙，栽培面积约70万公顷以上，产量约900万吨。2008年我国脐橙栽培面积20万公顷以上，产量200万吨左右，面积居世界首位，产量仅次于美国，居世界第二位。

　　　　2000年《脐橙优质丰产技术》一书问世以来，承蒙广大读者厚爱，虽多次印刷，仍需求不减。

　　　　近10年来，随着脐橙生产的快速发展，新品种、新技术不断推出，我们本着“信息及时、品种优新、技术先进实用”的总体要求，对第一版作了较大的修改。全书共12章并有附录，其中第一章、第二章、第五章、第六章、第八章、第十章等与附录作了大的改动，增加了优新品种、先进的实用技术。第三章、第四章、第七章、第九章、第十一章、第十二章等章保持原版或稍作改动，也增加了一些先进的实用技术。如第四章中对脐橙的合理布局作了改动，第九章增加了脐橙果实的套袋技术。

　　　　总之，第2版《脐橙优质丰产技术》增加了近10年来脐橙的新品种、新技术，内容丰富、品种更全更优新，技术更新更实用，以满足广大脐橙种植者、经营者和技术人员的需要。

　　　　限于时间和水平，书中不妥和错误之处难免，敬请不吝指正。

　　　　编著者

（一）长寿丰产，经济效益高（）　
脐橙经济寿命长，在常规的栽培条件下为40～50年，种植脐橙前期投入相对较大，但因其投产后能长期连年结果、持续丰产，仍是当前脐橙适栽地果农种植柑橘的首选品种。

　　　　根据目前的栽培管理，种植脐橙小面积平均每667　米2

　　　　产2吨，大面积（66。7公顷以上）平均每667米2

　　　　产1吨均不难达到，以每千克1。5～2元计，每667米2

　　　　产值至少1500～2000元，扣除成本25％，每667米2

　　　　纯收入为1125～1500元。

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（二）营养丰富，色香味兼优（）　
脐橙营养丰富，不少营养成分比其他柑橘高。据日本小林章等报道：从分析温州蜜柑、夏柑、文旦（柚）、椪柑、柠檬和脐橙等100克可食部分的15个营养成分中，其中的热量、糖、钙、铁、维生素A、维生素B2

　　　　等6项营养成分脐橙位居榜首。

　　　　脐橙色香味兼优，极宜鲜销。果色橙黄至橙红，果面油胞较细、光滑、有光泽。脐橙所具的芳香气味，是果实成熟后生成的高级醇、酯、醛、酮和挥发性有机酸等物质产生。脐橙糖高、酸低、味清甜，肉质脆嫩，其独特的色、香、味，增加了对消费者的诱惑力。

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（三）全身是宝，可综合利用（）　
脐橙果实最适鲜食，但鲜果也可榨汁，随榨随饮，还别有风味。脐橙花量大，其花可熏制芸香茶；果皮、叶片和嫩枝可提取香精油，可谓全身是宝。

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（四）品种繁多，能季产年销（）　
脐橙的栽培历史虽不及宽皮柑橘长，但因其容易产生芽变，品种、品系十分丰富，果实成熟期从10月下旬至翌年的3月底前后，形成了早、中、晚熟期的品种群，为各地品种选择、果品季产年销提供了条件。

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二、脐橙栽培的历史（）　
我国是柑橘果树的重要原产地之一，已有4000多年的栽培历史，脐橙是由我国传入欧美的甜橙枝变而成。

　　　　14世纪以前，葡萄牙商人将我国的优良甜橙传入欧洲，当时在葡萄牙首都里斯本栽培，后又传到南美的巴西。华盛顿脐橙是1870年前巴西的有核“塞来他”甜橙的枝变。1870年脐橙从巴西引种到美国华盛顿，在美国农业部温室中繁殖，再以后移至美国佛罗里达州和加利福尼亚州。因天气炎热的佛罗里达州栽培华盛顿脐橙表现不好，未能如愿以偿，而1873年在高温干燥的加利福尼亚州里佛塞德栽培的华盛顿脐橙，于5年后的1878年开始结果，因其品质优良，引起了人们的重视，大力推广繁殖，很快成了美国柑橘的主栽品种。以后脐橙又传至澳大利亚、西班牙和世界其他柑橘生产国。

　　　　我国栽培华盛顿脐橙的历史已有近百年。1919年、1921年和1931年先后从日本引种到浙江的平阳、黄岩和象山的石浦；1928年从美国引进到广州；1933年又从日本引进到重庆和湖南邵阳；1938年又从美国引种到四川成都，1939年在四川金堂繁殖。

　　　　1949年以来，主要是20世纪的60年代、90年代，中国农业科学院柑橘研究所和华中农业大学等科研、教学单位，先后从摩洛哥、美国、日本、西班牙、澳大利亚和南非等国引进脐橙的优良品种、品系。进行品种适应性试验后，在国内脐橙产区推广发展。与此同时，在长期的栽培过程中，我国自行选出了不少新的品种和品系，如重庆的奉节脐橙（原奉园72…1脐橙）、奉节秋橙（原奉园91脐橙）、奉节晚脐、四川眉山的9号脐橙、长宁4号脐橙、湖北秭归的罗伯逊35号脐橙等。

　　　　脐橙新品种（品系）的引进和选育，为我国脐橙规模化、产业化发展奠定了品种基础。

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（一）国外生产（）　
全球有100多个国家和地区生产脐橙，其中主要的有美国、巴西、西班牙、意大利、墨西哥、以色列、南非、阿尔及利亚、澳大利亚和日本。

　　　　美国的加利福尼亚州是世界脐橙的主要产区，佛罗里达州和得克萨斯州也有栽培。品种为华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙、纽荷尔脐橙、朋娜脐橙和卡拉卡拉（红肉）脐橙等；砧木为特洛亚枳橙、卡里佐枳橙、酸橙和枳。巴西的林美拉、贝贝特洛和贝爱等地，种植白海宁哈、贝爱等品种；砧木主要用兰卜来檬、甜橙、甜来檬和枳。西班牙的伏令夏、卡斯特罗、艾利肯特、斯维拉等省，种植华盛顿脐橙、晚脐橙、林娜脐橙和汤姆逊脐橙等；砧木主要用特洛亚枳橙、卡里佐枳橙和印度酸橘。意大利的西西里岛种植的脐橙品种主要为华盛顿脐橙；砧木主要为酸橙。摩洛哥种植的品种主要为华盛顿脐橙；砧木主要为酸橙。墨西哥的韦拉克鲁斯州、新莱昂州和塔毛利帕斯州，品种主要为华盛顿脐橙；砧木主要用酸橙。以色列种植脐橙品种主要为华盛顿脐橙；砧木主要为酸橙。南非种植品种主要为华盛顿脐橙；砧木主要为粗柠檬和恩培勒橘。阿尔及利亚种植品种主要为华盛顿脐橙、汤姆逊脐橙等；砧木主要为酸橙。澳大利亚的森雷斯种植脐橙的品种主要为华盛顿脐橙；砧木主要为甜橙和卡里佐枳橙等。日本主要的脐橙栽培品种为清家、白柳、大三岛、森田、铃木和福本；主要砧木为枳，其次是香橙。

　　　　脐橙的平均每667米2

　　　　产量为800千克左右，以美国、以色列最高，每667米2

　　　　产量接近2吨，日本平均每667米2

　　　　产量超过1吨，其他生产国平均每667米2

　　　　产量在300～1000千克。

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（二）国内生产（）　
我国生产柑橘的19个省、直辖市、自治区，除地处北亚热带边缘的上海、江苏、安徽、甘肃、陕西、河南等6个省、直辖市和西藏外，其余12个省、直辖市、自治区均可生产脐橙。但脐橙的主要产区是重庆、江西、湖北、湖南和四川等地；广西、福建、浙江、云南、贵州也有脐橙生产；广东、台湾脐橙种植少。

　　　　我国种植脐橙的历史不长，但发展速度很快，20世纪70年代以前，全国脐橙面积不足0。67万公顷，产量仅2万吨左右，到2007年，脐橙面积猛增至20万公顷，产量上升至180万吨，脐橙面积居世界之首，产量仅次美国居世界第二位。但平均每667米2

　　　　产量只有600千克（其中有不少新植的幼树尚未投产）。

　　　　我国种植的脐橙品种，20世纪60年代以前主要是老系的华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙和汤姆逊脐橙，其后从美国、日本、西班牙引进朋娜脐橙、纽荷尔脐橙、林娜脐橙、丰脐、清家脐橙、白柳脐橙和大三岛等脐橙。目前，栽培最多的为纽荷尔脐橙，其次是罗伯逊脐橙、华盛顿脐橙、奉节脐橙、朋娜脐橙、丰脐和清家脐橙等。品种熟期以中熟品种为主，早、晚熟品种，尤其是晚熟品种很少。

　　　　为推动柑橘生产发展和优质，1985年和1989年农业部组织全国柑橘评优，共评出92个优质柑橘，其中1985年评出的27个优质柑橘中的优质脐橙有：重庆奉节脐橙、四川眉山9号脐橙、四川长宁4号脐橙、湖北秭归35号罗脐。1989年评出的65个优质柑橘中，脐橙有选自罗伯逊脐橙的四川富顺脐橙、四川江安脐橙、四川金堂脐橙、四川西充脐橙；选自华盛顿脐橙的湖南新宁脐橙、湖南零陵脐橙、湖南耒阳脐橙、江西大余脐橙，以及湖北秭归的纽荷尔脐橙和江西信丰的纽荷尔脐橙。

　　　　全国生产脐橙的县、区、市（不包括台湾省的县）有260个左右。重要的生产县、市、区有重庆的奉节，四川的眉山、金堂、邻水、丹棱、雷波，湖北的秭归、丹江口，湖南的新宁、洞口，江西的信丰、南康、寻乌、安远，浙江的三门，广西的富川，云南的华宁、建水和贵州的罗甸、晴隆等。

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（一）单产偏低，比例不当（）　
如前所述，我国脐橙平均每667米2

　　　　产量只有600千克，为世界脐橙平均产量的70％，为美国、以色列脐橙平均产量的30％。

　　　　脐橙早、中、晚熟品种比例不当，绝大多数是年内11～12月份成熟的中熟品种，早、晚熟品种少，晚熟品种更少，影响脐橙的应市、效益和持续发展。

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（二）外观内质，有待提高（）　
作为鲜销的脐橙，其外观、内质十分重要。好看、好吃是消费者购买的前提。我国有不少外观美、内质优的脐橙品种，但因栽培管理不到位和采后处理、运输滞后而影响外观、内质。外观（包括包装）的跟不上，脐橙未到消费者手中就伤痕累累；内质的不一致性，同一品种、品牌，不同年份的品质、口感不一。改进包装、改善外观、提高内质和内质的一致性，是增强脐橙竞争力的关键。

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（三）处理滞后，出口很少（）　
与其他脐橙生产国相比，我国脐橙的采后商品化处理滞后。世界脐橙的主产国，脐橙应市几乎100％的进行以洗涤、打蜡、分级、包装为内容的果品商品化处理，而我国脐橙进行商品化处理的不足40％，影响脐橙销售和产值提高。

　　　　我国年出口鲜柑橘只有100万～110万吨，脐橙出口量占脐橙产量的1％左右，数量太少。

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（四）强化管理，措施不力（）　
脐橙产业是一项技术性很强的系统工程，需要严格的管理，才能顺利发展，产生好的效益。我国柑橘、脐橙的良种繁育体系才起步，在生产中的推广、应用需要时间。苗木市场混乱的现象依然较为严重，更有甚者，非疫区到疫区购种苗、买接穗屡禁不止；疫区的脐橙果品在非疫区市场销售畅通无阻。所有这些加剧了脐橙品种良莠不齐、真假难分、检疫性病虫的蔓延。

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（五）生产体制，急需变革（）　
脐橙生产是商品生产，目前生产的脐橙果品已进入大市场、大流通。而我国脐橙的生产体制多数还是小生产。小生产与大市场的矛盾日趋激烈，急需变革。

　　　　目前推出的龙头企业带基地、带农户，果农组织起来成立专业合作社，实行产、供、销一体化才刚刚起步，要使其正常、有效运转，仍需下大力气和得到方方面面的支持。

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（六）整体素质，差距不小（）　
脐橙产业的做强，衡量的标准是脐橙产业整体素质的提高。我国脐橙产业与发达国家的脐橙产业相比，整体素质低、差距大，表现在产业的单产、产品品质、商品率、供应期、品牌、果农的技术素质、投入生产的技术力量以及营销者的技能、策略等各个方面。

　　　　提高脐橙产业的整体素质，将促进我国由柑橘大