全美食狂潮料理时代-第486章
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因此味至尊也一眼将之认了出来。
见到味至尊的眼神里面闪过一许震惊之色，李文飞也能够明白，味至尊必定也发现了这只火腿的来历，因此也毫不掩饰地介绍道：“这是我自己腌制的帕尔玛火腿，比起意大利进口的火腿味道更加强烈，为了腌制他，我足足花了五年的时间！”
正宗的意大利餐厅，都会供应帕尔玛火腿，在意大利，能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。帕尔玛火腿在意大利的需求也十分之紧迫，很多火腿只能勉强达到成熟之后立刻进行销售，然而火腿的工艺，确实时间越长，风味愈加强烈。
李文飞夸夸其谈，显然是对于自己的帕尔玛火腿十分爱惜，道：“盐能防止肉变成灰色，看上去不鲜艳，防止脂肪变质，抑制细菌生成，用上好的海盐反复涂抹，清洗，再涂抹，再清洗，整整花了一个星期的时间之后，再把火腿挂起来风干。要放在暖和的温度中，直到肉中的水汽全部蒸发掉，然后放进低温度中。因温度的高低和火腿的大小不同，风干的时间短为半年到一年不等即可成熟，但是成熟不意味着极致，为了让这只帕尔玛火腿能够完全发挥出他的美味，我整整用了五年的时间！”
这一只帕尔玛火腿的价值，已经不能够用金钱来衡量了，这种无价之宝，已经进化成了一种文化瑰宝，作为食材，它衬托着更加复杂的情绪在里面。
没想到李文飞竟然会将这么贵重的食材用以此次食戟，味至尊也是吃了一惊。
戴藏青更是紧紧地皱紧眉头，李文飞愿意为了绝味皇冠做到这个份上，把自己腌制了整整五年的帕尔玛火腿贡献出来，可见戴藏空在用人和识人这一方面也有他自己的一套方法。
能够让手下心甘情愿地将这种无价之宝贡献出来，戴藏空也不失为一个人才。
李文飞取出一把造型犹如半月形的菜刀，这是意大利专门片切帕尔玛火腿的刀，能够切出十分漂亮的横切面。
用娴熟的技巧将一片帕尔玛火腿切下，李文飞陶醉地说：“为了模拟意大利的维西利亚海环境，我花费了大价钱面前在内院里面嫁接了许多树苗，这样吹来风拂过松树和橄榄树而变得和缓，掠过亚平宁山脉而变得干燥，而且充满了栗子树的气味，在将帕尔玛火腿风干的整个过程之中，赋予了特有的甜蜜香气。”
就在这个时候，作为评委的日月朗乾坤五位长老中的坤长老也按耐不住了，他年少时远赴意大利学习，对于这种帕尔玛火腿有着无法忘怀的情感，他深知上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。
而此时李文飞所展露出来的帕尔玛火腿，显然就处于这个行列之中，乃是极品！
面对李文飞所动用的武器，味至尊虽然感到一阵压迫感瞬间袭来，但是他却沉着冷静地笑道：“既然如此，我心里就有底了。”未完待续。211
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第七百二十章 首战告捷（）
尽管被李文飞知晓了自己的菜谱，然而味至尊此时却十分沉着冷静，先前紧张的神色一下子从他的脸上衰减下去，他叹了一口气道“为了演这场戏我也是受罪了。”
“演戏？”李文飞眉头微微一皱，有一种不好的预感突然间在他心间萌生。
味至尊笑笑道“是啊，为了引你把食谱说出来，我可是费了好大力气呢。”
正说着，味至尊忽然间又将先前那条澳洲龙虾丢到了炖锅里面，看样子是要熬汤。
李文飞当下心中一凛，惊诧道“怎么回事……”
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像这样把整只龙虾丢到锅里面去炖的话，龙虾本身的味道精华会全部流失，肉质也会变得干硬，除了汤会变得十分鲜美之外，龙虾本身根本就是一种浪费，别说吃了，口感连普通的河虾都不如，因为它本身就是一种十分娇嫩的食材。
“你这样做龙虾肉还怎么吃！”李文飞看着味至尊如此糟蹋食材，心中顿时大感不爽。
味至尊斜着眼道“谁跟你说我要做龙虾肉了？”
“你不是要做龙虾刺身鸡尾杯……”李文飞说着说着，突然间心里头像是被什么狠狠地敲击了一下，看着味至尊那讥讽般的笑意，他终于意识到，中计了！
戴藏青冷哼一声，道“我早就知道花仙子要反叛了，所以味至尊根本就不是要**尾杯。”
李文飞当下如遭晴天霹雳，如此一来。岂不是自己自顾自地将自己的食谱暴露出来了？
此刻场上戴藏空的脸色顿时陷入一阵阴沉之中，而在一旁的花仙子更是满脸震惊，没想到自己竟然被戴藏青给算计了？
味至尊大笑着道“真是个白痴，竟然把什么都给抖出来了，难道你的老师没有教过你，狮子搏兔亦用全力吗？自以为掌握了对手的食谱就可以稳操胜券，真是井底之蛙！”
又将龙虾从锅里面捞出来，鲜甜浓郁的美味如同实质性般地扩散出来，味至尊又冷笑道“你知道与披萨和意面并称西餐三大经典的最后一种料理是什么吗？”
李文飞心乱如麻，还没有从被算计的打击中反应过来。他立刻又意识到了。味至尊接下来做的料理对他来说将会是多么可怕的一种冲击。
与披萨、意面并列为西餐三大经典系列，自然就是焗饭！顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。
焗，是一种制作工艺。也一种西餐技艺。相等于蒸、焖、烤、炸等。焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味。更能挖掘食物的营养价值。
用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢；下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好，不禁感嘅“此物只应天上有，怎会坠落到人间”。
月长老感慨道“焗饭在国内属于发展阶段，刚进入市场，因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性，相较于披萨、牛排具有更大的意识基础。是一道平易近人的西餐餐前菜啊。”
相较于焗饭而言，虽然都是咸味为主的料理，但是在浓郁的芝士香气之前，意大利火腿那种需要慢慢品尝才能够细细体会出来的咸香明显略显不足。
一个小时过后，两道菜被端到了五位长老面前，高下立判，首战获胜自然是味至尊。
戴藏青嘴角扬起一抹冷笑，远远低看着戴藏空，将拳头抬起之后，露出大拇指的瞬间翻转指向，比出一个极其轻蔑嘲讽的手势。
戴藏空看着戴藏青如此得意，心里头顿生爆发出一股火焰热浪，惊人的戾气从他的身上爆发开来，吓得一旁的花仙子连退数步。
这首战之所以会输，和她脱不了干系，虽然错不在她，但是发生了这种事情，一旦戴藏空怪罪下来，她便是无论如何也解释不清楚了。
被戴藏空冷眼看着，花仙子感到自己的心脏都停止了跳动。
不管这一场比赛最后到底是哪一方获胜，哪怕是绝味皇冠输了也好，花仙子旗下的天香阁肯定在内院里面没有容身之处了。
在这样的境地之下，她也只能祈祷绝味皇冠千万不能输。
李文飞一脸沮丧，大意成为了他失败的致命伤，在面对味至尊端出来的海鲜焗饭面前，他毫无反抗之力。
经历过一个小时的漫长等待之后，五位长老对味至尊的海鲜焗饭是赞不绝口，虽然没有用上龙虾肉，但是用龙虾肉熬煮出来的汤底是被用以煮饭的，那种鲜美的味道完全渗透到了米饭的每一处角落，配合芝士的咸香更是令人赞不绝口。
随着餐前菜对决的落幕，女主持人又出来宣布道“好了，经过了紧张刺激的餐前菜对决之后，接下来就是我们的重头戏了，也就是西餐中最令人期待的主菜对决！有请两位料理团的团长，戴藏空和戴藏青！”
随着两位死敌的出场，整个食戟之间顿时笼罩在一股强烈的杀气之下，底下一片雅雀无声，谁也不敢在这个时候触发这两尊煞神的眉头。
在这样的威压之下，也只有五位长老刚开口发话了，乾长老侃侃笑道“据说这两人可是兄弟呢，真是一场令人期待的对决啊。”
坤长老扶了一把胡须道“四川戴家么？有意思啊。”
两兄弟皆是露出凶狠的目光，仿佛在料理开战之前要来上一场气势较量一般。
两人僵持了超过十分钟的事情，在气势上毫不退让，眼看着时间一点点地流逝过去也争不出个你我高低。
月长老终于开话了，催促道“好了好了，不要在看了，你们是想要饿死我们这些老骨头吗？快点开始吧。”
戴藏空瞪了月长老一眼，冷哼道“哼，想要吃好吃的料理，就给我安安静静地等着！”
“哗……”没想到戴藏空竟然敢对评委长老如此出言不逊，食戟之间内顿时爆发出一阵哗然，紧接着月长老的脸色更是变得难看起来，他在内院里面十多年了，还从来没有人敢这么对他说过话。
哪怕是在以前他在料理界内纵横的时候，也是有头有脸的人物，道上之人谁不得给他三分薄面，可如今这么一个年轻后辈却如此不识抬举。
“小子，你可知道我是什么人？竟然敢这样和我说话？”月长老显然也是动了几分怒气，虽然说犯不着和一个年轻小辈置气，但是总归是不能丢了自己的脸面。
戴藏空头也不抬，不屑地道“我管你是什么人？我只知道，一个小时之后，你会跪着求我继续做料理给你吃。”
月长老眉头微微皱下，不怒反笑，道“那我倒是想看看，你有什么本事能做出那样的料理来？”
戴藏空走上自己的料理桌上，将一个神秘盒子放在砧板上打开，顿时一股浓郁的香气猛烈来袭，如同火焰的热浪一般冲击着整个食戟之间，一瞬间之内好像会场里面的温度都上升了几分一样，紧接着每个人的喉咙都有一点点酸麻快感，那是由一种火辣辣的刺激所带来的痛快之意。
而造成这一异变的关键，就在于戴藏空手里头的那个盒子。
戴藏青眼尖，一瞬间就认出了盒子里头的乾坤，那是经过了数十年沉淀的川菜精华，二荆条辣椒！
戴家乃是经营川菜料理的大户，占据了川菜市场超过百分之四十的份额，而川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、其取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味风靡全世界。
而这种融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新的菜系之精华所在，正是在于荆条辣椒。
用油剪过的二荆条辣椒色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感麻辣之余又有令人欲罢不能的香味，而椒角外形美观、晶莹碧绿更是一绝。
戴藏空能够拿到这盒二荆条辣椒，可见他在族中的地位之高，戴藏青不禁微微皱下眉头。
看到这盒二荆条辣椒的时候，月长老的表情突然间为之一变，他走南闯北数十年，自然不可能不知道这一盒二荆条辣椒意味着什么，戴藏空之所以能够如此狂妄，也绝对不是没有任何底气的。
月长老反倒有了几分兴致，道“那好，我倒是想要看看，你这个小子到底能够耍出什么花样啦，别忘了，这是西餐对决，就算你川菜做得才好也没用，可别光带把嘴啊。”……
第七百二十一章 俄国菜（）
将戴家的秘宝取了出来，戴藏青也意识到了，戴藏空这一回也是要动真格了，不过细细一想也能够明白，比较这一场战斗乃是关系到两个人之间的恩怨，所以戴藏空会如此认真也不是不能够理解。。r。 好看的
不过在西餐之中，辣味并不是主流的味道，美国人和法国人都对辣味不感冒，如果要说辣味西餐的话，可能只有俄罗斯菜系会钟意这种暖洋洋的味道了。
戴藏青冷笑一声，道“俄国菜吗？有意思。”
一想到戴藏空会将川菜的技法运用到俄国菜系之上，戴藏青的心里面也是燃烧起了一股斗志来。
⌒⌒⌒ロ巴，≡。五位长老看着场下剑拔弩张的气氛也是露出了会心的笑容，他们不管底下之
