全美食狂潮料理时代-第187章
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咧嘴一笑，白夏再度流溢出属于他本性的阳光，这份笑容是他内心最为纯粹的表现，接下来的话，可是必须要在少女的面前好好表现一回了。
陈净莲继续评价道：“虽然青柠味显得有些美中不足，但是不得不说你懂得马卡龙真正最关键的核心味道，也就马卡龙的精髓所在，杏仁的香和甜点的腻才是让马卡龙的味道得以长久的关键。我能够感受到，你在料理的时候倾注于马卡龙之中的那份专注，你所做的一切都是为了辅佐这份香气的扩散，杏仁的味道令我真切地感受到，你对于料理的热爱。像是在舌尖上上演了一曲绝密的芭蕾舞，那马卡龙的甜味在味蕾之上不断回旋，经久不散。”
心中的自豪开始水涨船高般的上演，白夏的心里头一阵暗爽，这美妙的感觉令他无比畅快，…转眼之间扳回一句，胜负开始变得扑朔迷离起来。
陈净莲继续评价道：“而且苹果反转搭与马卡龙的搭配更是难以言喻的完美，液体是比固体更能够令人感受到甜味的流动，所以苹果浓汤那并不强烈却十分顺滑的口感，让马卡龙的甜味显得更加丰富，而且苹果丁经过烹调之后，竟然难以言喻地呈现如同果冻一般的口感，这让我十分好奇你是如何做到的，我并没有偿到其它食材的味道，你究竟用了什么方法？”
“嘿。”白夏咧嘴一笑，道：“秘密还是青柠。”
“青柠？”
“对，先用青柠汁浸泡苹果，随后然用海盐熬住，酸性的柠檬汁会在苹果的表面形成一层致密的保护膜防止氧化，而海盐则会慢慢讲苹果中的汁液逼出，最后利用海盐的导热性加入一些琼脂，苹果汁就会慢慢凝固。”
“竟然是这样，实在是有趣，原来这不是苹果丁，而是果冻。”
白夏点点头，道：“取了巧，还望前辈喜欢。”
陈净莲应道：“不错，很有创意，这样子的苹果，我还是第一次吃到，不得不说你很有想法。”
白夏咧嘴一笑，忍着心中的窃喜，道：“都是家师授教。”
陈净莲摇摇头道：“那家伙的脾气我明白的很，你能有今天大抵是基于你自己足够努力。”
看见陈净莲似乎对白夏十分赞许，柯云丹心里头开始燃起了希望的火光，比赛到了这一刻，好像胜利的天平又倾向了白夏。
陈净莲最后开口道：“不过虽然如此，但我还是只会遵循舌头的感知，选出我的舌头觉得最好吃的马卡龙。”
白夏点点头，他也不需要任何的怜悯真正的强者，是建立在无数胜负的系列，需要失败的磨砺来抛光他身上的棱角，白夏所需要的，是能够令他在料理之路上不断前进的点评，失败对于他来说，也是一种财富，每一个真正的强者，都是在失败的低谷之中弹射起来的，不经历过打磨的高墙，无法抵御狂风的侵袭。
紧紧地握住拳头，白夏期待着最后一刻的到来。
陈净莲缓缓开口道：“好了，接下来，我宣布，胜利的是……”（未完待续）
第二百五十六章 胜（）
所有人都屏住了呼吸，等待最后一刻的到来，扑朔迷离的结局，吴悠和白夏的实力相近到几乎没有任何差距，如果不拼尽全力的话，真的很难得到最后的胜负，那枚暗夜之眸的魅力比起永昼瑶光的纯洁而言，妩媚而动人。然而永昼瑶光的舞姿比起暗夜之眸的鬼魅，明朗而迷人。完全对立的两种风格，在此刻上演这一场空前绝后的战斗。最后的胜利来临之前，这属于强者的骄傲还在昂扬上涨。
有胜既有负，一个人的成长，都是在不断的失败中吸取经验的。谁能在初学时就成为天下无敌的高手呢？通过学习，通过失败，不断地吸取经验慢慢的使自己提高，超越过自己的对手，再与更强的对手交流，再失败，再进取再提高。慢慢的自己也就在不知不觉中成长了。越是大师级的人物所经历的失败也就应该越多，也就越多机会造就超越的可能。
正所谓“活到老学到老”，这句话就理解在料理师的身上也是一样的，确实胜利也可以使人成长，使人看到自己努力的成果，使人对未来充满信心。但是胜利成为必然时，也就真是料理师的不幸了，胜利与失败是料理师走向大师殿堂的两条腿，交错行进才稳健，从走到跑不断提高。
有时白夏也曾会害怕失败，三年前一场落败更是令人迄今都是留下了阴影，但是想到前辈们成长的时代是那么的无情时，才发现自己是多么的幸运。尽管三年之后已然带着全新的姿态归来，敢与人交手，敢接别人的手，本身就很值得敬佩的。白夏不想输，如果能赢的话，会努力伸出双手的。
陈净莲缓缓地深呼吸一口气，最后道缓开口道：“好了，接下来，我宣布，胜利的是……”
“白夏！”
喜悦如同滚烫的沸水在心中翻腾。白夏知道自己终于赢得了这一场比赛的胜利。他期待已久的胜利此时如同一面红旗在面前随风飘扬，猎猎作响。
“我不服！”
随着比赛结果的揭晓，第一个无法接受这个答案的人发出了歇斯底里的怒吼。吴悠如何能够接受自己的料理不如白夏？
陈净莲冷冷地道：“你有何不服？”
吴悠咬着牙斥道：“我的料理哪里不如他？”
陈净莲道：“你的料理太过于注重对于巧克力的修饰，而忽略了马卡龙本身最为关键的味道，身为一道甜点料理，你应该要弄清楚属于甜点本身的特色是什么。马卡龙本来就不是一道以巧克力味特色的甜点，而你却过度强调了巧克力的味道。更加加入了烈性的朗姆酒来增添巧克力的醇香之味，然而适得其反，你这种做法非但没有突显马卡龙本身的味道，过于强烈的浓香掩盖了马卡龙本身应有的美味。过于宣布夺主的作风，从另一个角度上来说，是你对于自身料理水平的不自信。”
吴悠否认道：“胡说八道！以巧克力作为主打口味的马卡龙。本来就是讲究两者混成一体的完美契合，营造一种你中有我我中有你的意境。你敢说你没有在我的料理之中感受到这种天人合一的默契吗？别睁着眼睛说瞎话了，我做出来的甜点才是最美味的。”
陈净莲看了暴躁的吴悠，不骄不躁地叹出一口来，随后道：“承认你的甜点着实可口，在某种程度上来说，我必须肯定你比白夏更为出色。”
此时陈净莲望了一眼白夏，而少年正聚精会神地领会着大师的点评，这是一堂价值连城的课，再多的财富也买不来的经验之谈，足以令少年洗耳恭听。
陈净莲继而说道：“如果仅仅只是一道甜点而言，你做的比白夏要出色一些，巧克力的醇香和马卡龙的甜腻相辅相成，你中有我我中有你，如同双生的一体，互相纠缠在一起，舞出一曲连绵不绝的柔和。”
吴悠甩手道：“所以我不可能输！”
陈净莲也是提高了音量，道：“不，你错了！”
吴悠吼道：“我何错之有？”
“哼”陈净莲发出一声冷哼，对于吴悠失望透顶，一个连主题都忘记了的甜点师，做出来的甜点再怎么好吃，也不可能赢得这一场比赛。陈净莲开口道：“这一场比赛，是关于马卡龙的对决，你忘记马卡龙这一个主题，你可曾想过，马卡龙的特点是什么？你可曾想过，如何针对马卡龙的特点去料理？你可曾想过，如何针对马卡龙的特点来烘焙出更加具有风味的马卡龙？”
接连三个问题一并来袭，吴悠已然有些招架不住，晃动的身形显现出此时他内心的醒悟，这一场比赛，确实是自己输了，输在了忘记到底比的是什么。
陈净莲冷声道：“看来你已经知道自己错在那里了，这场比赛，并不是比谁做出来的甜点更好吃，而是比谁做出来的马卡龙更好吃。所谓甜点料理对决，并不是单纯炫耀某一种手法或者甜点，只有针对甜点本身的主题，烘焙出最具有特色风味的甜点，才能够满足顾客的需求。不过你做出来的巧克力再怎么好吃，对于只想要在下午黄昏时分享受红茶与马卡龙的人而言，根本就没有意义！”
陈净莲掷地有声地批评着吴悠的失败，如同一把重锤狠狠地敲击在了他的身上，让他的身形都是不在稳固，摇晃的步伐也暴露出了他此时此刻内心的挣扎。
试图在最后做些什么，吴悠还是开口否决道：“尽管如此，我的料理也不会输给这个家伙，他做出来的马卡龙有什么好的？”
诚然，虽然酒心巧克力的光鲜夺去了吴悠马卡龙的风味，但不可否认的是吴悠的马卡龙也十分出色，让他自认不如白夏这种事情，果然还是没办法接受。就算只是比拼马卡龙的话，吴悠也绝对不会让步的。
陈净莲悲凉地摇了摇头，道：“到了这个时候，你竟然还没有醒悟，你难道就没有发现，白夏在料理马卡龙的时候，加入了什么进去吗？”
吴悠咬着牙道：“他做了什么？”
陈净莲叹了一口气，如果这都看不出来的话，那么吴悠在料理之上的造诣确实也太过浅薄了。
陈净莲开口道：“我想要的，是最为美味的马卡龙料理，尽管比赛一开始并没有评委一说，基于圣食之心所提供的机器，考究色香味三个层次。然而即便是在这样的情况之下，白夏还是坚持以各种方式来为杏仁香增色，虽然一系列的瑕疵使得他的马卡龙并不是十分完美，但是白夏这种忠于甜点，服务于食客的精神，正是你所没有的。”
突然之间被这么一番夸张，白夏倒也是有些不好意思起来。不过在比赛的一开始，白夏所想得，确实和陈净莲所说的如出一辙。尽管是自己提出来的以马卡龙为对决的题目，但是评分的规则还是那台机器，那台机器可不会因为你制定了什么主题便更替评分的方式。本来白夏也有许多更加出色复杂的技艺可以使用，但是他却并没有这么做。
他想的事情，并不是如何去赢得这一场比赛，而是如何料理出最出色的马卡龙，忠于马卡龙本地，杏仁与糖的结合，令人甜到无法抗拒的极致享受，这才是马卡龙的本性。
所以白夏一开始变这么做了，选择了难度最高，也是味道口感最为纯正的意式马卡龙，为的就是能够重现昔日马卡龙的光影。
尽管在料理馅料的时候有着些许瑕疵，但本质上馅料的存在，也是为了增添马卡龙本身的味道，馅料是用以增添马卡龙的味道口感，其作用之根本在于调动杏仁的香味。尽管反转苹果挞并不是十分尽道人意，但无不可以否认的是，它很好地服务于马卡龙的糕胚。淡淡的奶香味中，为马卡龙带来的是更加顺滑的口感，如同果冻一般的苹果丁，更是使得杏仁的香气可以被人咀嚼的到，甜味是自始至终都保留着的，从未消失是，从一开始，它就铺垫在了一整曲的胡璇之上。
瑶光的舞蹈，那一曲惊艳不停回转的胡璇，是少女的舞姿将幸福挥洒在大地之上，而大地之中所孕育的那份甜蜜，则是不断推动着少女舞动起来。这是甜蜜的世界是瑶光的舞台，而少女的舞姿是为了这个世界而生。
这一枚马卡龙之中，孕育的是一个属于甜点师的世界，一个为了能够让食客有舒心惬意的体验的世界，一个足以赢得这一场比赛的世界。
料理师的手法有瑕疵，但瑶光的舞蹈却没有失误，不停挥舞着的波浪裙褶，是因为白夏想要带给食客最为纯正的马卡龙料理。
白夏的胜利，从一开始就注定了，真正的料理师的根本，还是为了服务于食客，这一点，白夏做到了，所以他赢得了胜利。（未完待续）
第二百五十七章 安排（）
最后是属于白夏的评语，陈净莲道：“马卡龙的关键，在于杏仁香气和甜味的契合，两者之中，又以甜更胜一筹。但甜不是纯粹的甜，没有深度的层次感的甜是会令人感到发腻的，所以杏仁的香气是给予马卡龙的甜味足够吸引人的火力，在这一点上，你做的很好，没有令我失望。”
胜利是属于白夏的，喜悦的情感流露在最为真挚的笑容之中，白夏终于可以松一口气了，陈净莲给予白夏最后的评价是：“再接再厉。”
仅仅只是四个字，已经足够令白夏满意了。整场比赛下来，恐怕最为开心的人就是柯云丹，终于可以是缓缓松了一口气，不至于在提心吊胆了，苦笑道：“终于是赢了啊。”
最后陈净莲还是打算给予吴悠一些鼓励，毕竟单单之是从料理的角度出发的话，其实吴悠更胜一筹。
这个孩子只是缺乏一些指引而已，帮
