全美食狂潮料理时代-第180章
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时间内锁住苹果的水分，保留原有的香气，同时也可以将苹果煮化。众所周知，苹果煮过之后几乎是没有营养的，而且味道也会变得很淡，然而这是因为长期浸泡在水中会令苹果不断吸水膨胀，随后甜味素溶解在水分之中。但是我先用加热过后的海盐，利用烧烤的方式将苹果片埋了起来，迅速将苹果的营养锁住，然后再开始进行料理，最大限度地保留住苹果的香气和营养。”
陈净莲忍不住称赞道：“这么富有想象力的组合，亏你能够想得出来。”
白夏的创意，虽然谈不上是天马行空，但是在平时中见过的料理里面，能够如此大胆创新的人并不多，而且能够做得好的人，更是少数。不得不说，白夏确实很厉害，足以令一位美食大使动容。
而到了这个时候，路易斯也是不得不重新省视一下这个白衣少年，他所表现出来的实力，已经远远超过了一名普通甜点师的水平，如果他发挥全部实力的话，恐怕能够跻身准世界一流水平。这样的年纪能够取得这么高的成绩，恐怕这个孩子未来的前途不可限量，或许有一天会撑起整个甜点界的未来。但目前为之，路易斯还不能完全认可白夏。
路易斯看了柯云丹一眼，忍不住在心里头感慨道：“这家伙究竟是从哪里找来的这种变态，简直令人发指。”而当路易斯看到柯云丹脸上的神色之时，那一样难以置信的表情，让路易斯明白即便是柯云丹似乎也不知道白夏的实力已经到了这种地步。
柯云丹在心里头忍不住感慨道：短短三年的时间，竟然可以让一个人成长到这种地步，除了个人的天赋，恐怕最令白夏受益的还是他在这个过程中所付出的坚持，远非常人所能媲美。相信在未来的一天，他一定能够扫除心中的阴霾。
白夏得意地看着自己的作品，很明显他已经让陈净莲感受到属于他的料理有多么神奇。
经过了两个人轮番介绍，路易斯的心中终于有了一个大致的轮廓，香醇柔顺的酒心巧克力马卡龙，还有奇思妙想的反转苹果挞马卡龙，这两者之间，显然陈净莲已经有了打算。微微抬起的右手，指着其中一枚说道：“首先从它开始吧。”
顺着陈净莲的手势所指，众人纷纷是投去了注目的眼光，只见在陈净莲的顺引之下，那枚醇香的马卡龙发出了动人心扉的流光，淡淡的色泽缭绕在马卡龙的四周，灯光的聚焦之下，暗黑色的流光如同丝绸一般令人感到一股惊心动魄的诱惑力，最终，陈净莲还是选择了这个人的料理。
“首先从这枚暗夜之眸开始吧。”
陈净莲如此说到，同时缓缓向前伸出了右手。吴悠猛地握住拳头，仿佛胜券在握一般，心里头是一阵莫名的暗爽，如此一来，自己的优势便是要多少几分了。
看到陈净莲选择的是吴悠的暗夜之眸，一些力挺白夏的人则是纷纷扬扬地说了一些闲言闲语，话语之中大抵上是要讨个说法。
而柯云丹也是紧紧皱起了眉头，情况变得对白夏有些许不利，抢占先筹的优势十分明显，而白夏却是落了下风，恐怕不利于接下来的对决。
柯云丹忍不住在心中感慨道：“要坚持住啊，希望全在你身上了。千万不能数啊……”
陈净莲看着白夏，知道这位不言不语的少年势必是要讨个说法，于是陈净莲示意道：“尊重创新，善待经典，这种道理你应该明白吧？”
看着陈净莲那明如清水的眼眸，白夏缓缓松开了紧紧攥着的拳头，如是应道：“明白了。”
陈净莲满意地点点头，道：“能够理解的话，那是最好。”
世界上不乏标新立异的人，但是可以被称之为是经典的却是少之又少，在当前这个机器流水几乎要完全淹没手工业的年代，应该适当基于那些濒临消逝的经典一些安慰。
白夏点了点头，这些道理他并不是无法接受，只是被人觉得是自己的料理输人一筹，心里头大抵还是会有一些不舒服，但是既然陈净莲也这么说了，那便是姑且让那吴悠半分吧。
见白夏也不是胡搅蛮缠的人，陈净莲又是满意地点了点头，倘若连这点道理都无法明晓的人，恐日后在料理上的造诣也是十分有限，善待经典，取其精华，去其糟粕，是每一个料理师都必须遵守的信条，无论什么时候。
那枚流溢着黑色诱惑的暗夜之眸，仿佛具有灵性一般，竟然再度绽放出更为耀眼的光。然而这种光，深邃得几乎只是纯粹的黑色，让永昼瑶光的色泽都是暗淡了一些，一片炫光之中，仿佛有一黑一白，两条飞龙盘旋而起，在绚丽之中发出阵阵龙吟。
一直新的战斗，即将上演，属于光明和黑暗的对决，未来的走向，此刻终将揭晓。（未完待续）
第二百四十六章 窒息鬼魅（）
锋利的刀子上的尖锐的一侧，轻轻贴在了暗夜之眸的表面之上，仿佛是泥牛入海一般，刀子仿佛是受到了牵引一般，陈净莲该不曾用力，拿刀刃便是划破了巧克力糖浆的外衣，陈净莲知道，这绝对不是因为这把刀足够锋利，而是因为这枚马卡龙的外衣实在太过柔顺的，轻盈的巧克力足够令刀刃无法产生任何的摩擦助力。所以仅仅只是那么轻轻一划，刀刃便在马卡龙的牵引之下，将之一分为二。
这种触觉体验，堪称是令人感到一阵动荡。好似那暗夜之眸当中，有着吸引时间上一切事物的魔力，它的魅力强大到连刀子也无法抗拒。自刀刃之上，传来的是无比轻柔的美妙体验，那经由刀身传递到手上的触觉，令陈净莲为之一颤那美妙的体验，让人一时间想不起到底是什么，温软，轻盈，柔顺，有着令人无法抗拒的吸引力，就像是……情人的吻。
暗夜之中，点点星光之下，微弱的月光给大地披上一层薄薄的霜雾，两道人影忽隐忽现，让人捉摸不透，黑暗之中，是偷欢的两人，打破了夜的禁忌，悄悄说偷偷吻在一块。
神秘之中带着刺激，心跳也随之不断加快，仿佛快要令人耳朵轰鸣。
这是暗夜之眸，窒息般的鬼魅诱惑。
陈净莲十分赞许地点了点头，评价道：“触感轻柔而不带一丝粘连，可见巧克力已经煮到一个极为顺畅的地步，刀身划过，一种美妙的体验随之而来，仿佛是情人的吻一般令人心动。能够将马卡龙料理到这个地步，足以看出甜点师本身的实力之高深。”
看来暗夜之眸确实是给了陈净莲很大的触动，否则也不会赢得如此之高的评价，但是世界上暂时还没有能够将一切做的近乎完美的人，这暗夜之眸不可避免的也迎来了一个问题，那就是温度。尽管刚出炉也不到二十分钟的时间，但这一小段差距。足以让马卡龙失去原本的温度。而对于一道甜品而言。温度是决定起完美口感的关键。自古以来，就有人利用水晶杯来盛放冰点，水晶独有的纹路结构更能够保持低温。可见温度对于一道料理而已有多么重要，它决定了品尝料理时所带给食客的口感还有气味的浓度。热会使得分子运动加剧，从而使得香气更加活跃。因此陈净莲也是感慨道：可惜无法在第一时间将这枚马卡龙品尝，错过了最佳的时机。否则的话想来温度一定会更好。
对此吴悠不置可否，但却也没有表现出过多的紧张。因为他的马卡龙已经足够完美了。
在刀身将马卡龙划破之后，暗夜之眸顺着切面一分为二，化成了两半，虽然令人惊奇的一幕发生了。只见原本温度已经降了下来的马卡龙，竟然又再度升起了灼热的浪潮，仿佛恢复到刚出炉时的那份温热。这一切来得太过突然，首当其冲感受到困惑的自然要数陈净莲了。感受到那暖人的温度，心里头都是仿佛要被融化了一般，热气带着巧克力的香味震撼来袭，让人难以抗拒。
一股温热的暖流在马卡龙的馅心之中缓缓溢出，一点点，慢慢地带出一许灼热的气息，紧接着扑面而来的，是属于朗姆酒的顶级香气，醇厚而迷人，幽香而浓烈，清晰而淡雅，像是一头白色的雪山狐狸，迈着驯服的步伐，极为迅速地闯入人的心窝里头，却又带着野兽那喋血的天性，令人心悸的同时，又有几分欣喜。想要上前捕捉她，却又害怕被她所伤害，但嗅着那芬芳而迷人的香气，却如何也不能说服自己将她放下，伤痛在这面前变得如此薄弱，只想把她拥入怀中。
那芬芳的朗姆酒香，迅速俘获了陈净莲的鼻子，野兽般的姿态侵占了她的感觉，难以忘怀。陈净莲微微眯上双眼，让视线能够透过热气看到属于暗夜之眸的秘密。
只看见那暗夜之眸的断面之上，一股温流顺着纹路缓缓落下，没有牵连，没有阻碍，就这么慢慢顺着柔滑的巧克力落下，让人的心都是变得安详静谧。
忍不住是要点点头，继而迫切地询问道：“能告诉我这是怎么做的吗？”
吴悠的嘴角扬起一抹得意的笑容，这种胜券在握的感觉令他无必的畅快，自然也不会计较这些经验分享。
吴悠得意地道：“15毫升的朗姆酒，加上80克的巧克力一并煮化，让朗姆酒荣融入巧克力之中，酒精的作用会使得巧克力温度下降之后也不会凝固，但是介于巧克力本身的特性，又会保留这种必然的趋势，所以朗姆酒便会呈现出这些比液体稍微粘稠一些，却不会粘连在其他食材之上的性质。将这种朗姆巧克力还没有冷却的时候注入到注入到馅心之中，巧克力形成致密的保护层会让朗姆酒没办法散热，所以当你切开它的时候，温度较低的冷空气迅速与朗姆酒对流冲击，生成滚热的气流，所以只要在一个小时之内，巧克力还没有被朗姆酒融化的情况下，当你切开暗夜之眸的时候，它的温度依旧保持着最为爽口的时候。”
陈净莲津津乐道地听着吴悠的介绍，看着那晶莹中带着些许墨色的朗姆酒，仔细品味着吴悠在料理时倾注的那份热情，如火焰一般高亢猛烈而又炽热，冲刺着人的心扉。
“神奇的手法，原本以为你只是简单地将酒心巧克力与马卡龙结合在一起，虽然这样的搭配确实十分稀罕，但仅仅是如此还不能称之为出色，但是你十分聪明地利用朗姆酒加热后能够较长时间保持温度的特性来加以改进，这样的心思令你的料理提升到了一个更深层次的地步，或许用不了多久，你能够接触到道的门槛，真是令人期待。”
“哼，这些话，等你吃过了再说也不迟，你会感受到，世界上最完美的马卡龙是什么的。”
陈净莲不理会吴悠的狂言，继续点评道：“这枚唤做暗夜之眸的马卡龙，成色如墨一般深邃，可见它的巧克力密度有多么之高。料理最忌讳的是喧宾夺主，一些经验不足的料理师，往往会用大量的佐料来调味，让食材完全充满了佐料的香气。但是我们要知道，我们吃的并不是佐料，而是食材本身，如果一味强调食材的搭配，很容易导致主食材本身的味道缺失，这可以说是每个料理师都会遇到的问题，尤其是甜点师。马卡龙最为重要的，是属于杏仁的香味，所以如果一味地强调巧克力的香气，会让杏仁甜味显得有些令人惋惜。因为我们要我想吃到的，是马卡龙，而不是巧克力。不过你很聪明地用黄油来代替可可脂的味道，这样一来巧克力的甜味便会下降，但香气依旧保留。所以不用吃我也能够知道，这马卡龙一定是在扑面的巧克力香气之中，流露着属于杏仁的味道，淡淡的甜味将在朗姆酒的牵引下越发动人。”
“嘿，你知道的还真不少，不愧是美食大使，稍微有些够看。”
仿佛已经是赢得了这场比赛的胜利，吴悠的态度已经从自负变成了狂傲，虽然有些令人难以接受，但是不得不说吴悠表现出来的惊人实力令他拥有了狂傲的资本。
这个世界是讲究实力的世界，弱肉强食的道理亘古不变，从生命诞生至今也从来没有改变过。这个世界的话语权，永远掌握在少数人的手里，因为他们强大，因为他们富有，无论精神上，亦或者物质上。世界是一个生态圈，而强者和弱者则是生态圈上的一条食物链。只有强者，才能够享受万众敬仰的目光和注目，而弱者，只有永远被忽略的份。真理从弱者的嘴中说出来，那也不过是愚者的挣扎而已。
吴悠之所以如此狂傲，真是因为他有着足够坚强的实力，强到令他可以有底气这般猖狂。越强越傲，越强越狂，难道以吴悠表现出来的惊人实力，还需要通过摇尾乞怜来得到别人的认可吗？亦或者屈膝弯腰地哀求一点点用自尊换来的通行。
不，这些对于吴悠来说，都是不需要的，因为他有着足够坚硬的实
