全美食狂潮料理时代-第163章
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尤里斯看着k先生坚定的眼神，那是一种有着不可抗拒的不容抗拒的意味，最后尤里斯只能惺惺地低下了头，道：“算了，反正只要‘交’了钱，谁都可以参加这场比赛的。”
姚小鱼也终于是看清了少年的模样，倒不像其他人那般震惊，反道有一种相识已久的熟人之感，开口道：“你这家伙，最后终于舍得出来了啊？”
少年不顾旁人的言语，直接将目标锁定在了吴悠的身上，道：“快就位吧，三十分钟结束这场战斗，我饿了，比赛完我还要和老朋友一起吃顿饭叙叙旧呢。”
吴悠冷哂道：“不要太得意了，区区一条珠宝领带而已，还不足以让你有资格在我面前叫嚣。”
少年低下头看了一眼自己的领带，一把将之扯下随手丢在一旁，道：“这个无法就是衡量实力的一个标准罢了，他所反映的是一个人过去所取得的成就，而不是当下。我可以很负责任的告诉你，你，不是我的对手。”
吴悠紧紧握住拳头，从少年一开场到现在他所表现出来的嚣张气焰令人十分不爽，吴悠说道：“你最好不要太过自满，我会让你输得很难看的。”
少年嘴角扬起自信的微笑，道：“比什么？”
吴悠则无所谓地道：“随你，我什么都可以。”
少年看了一眼吴悠，随意地道：“那就马卡龙吧，如果你不怕的话。”
吴悠握住拳头的手掌骨骼开始咔咔作响，一股来自内心深处最灼热的战意，骤然燃烧起来……q……82341＋dsuaahhh＋24423523……》
第二百二十二章 马卡龙（）
世界上最受争议的甜点，莫过于马卡龙是也。这是素来备受争议的甜点，被人们赋予了太多太多的评价，由于它自己扑朔迷离的特性，也让他在甜点界中以游侠的身份存在。
马卡龙，法语，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式小圆饼甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
实际上“”是法语发音，因使用英语发音，较接近于“马卡龙”，但这已脱离了法语发音方式，实际上的法语发音较接近“马卡红”。法国甜点界流传着一句话：不会做的人，称不上是真正的甜点师傅。
因为春晚上刘谦的一个魔术，火了马卡龙，然而这马卡龙到底有多火？以至于能致使各地各种疯抢各种断货。做为一个甜点师，除了在烘焙过程中追求的除了各种健康和自我价值实现过程之外，成本划算也是不可获取的要素。
普通的一分马卡龙，在星巴克的售价便高达九块钱一个，高昂的价格令许多人望而却步，然而仅仅与此，还未能体现马卡龙的昂贵所在。
市面上的西餐厅及小资咖啡厅出售的马卡龙，大抵只是冠以一个马卡龙的名号，实际上并不能以马卡龙自居。即使在原产地法国。马卡龙最低的售价也在二点五欧元左右，折合成人民币大约将近二十块钱，如此。也只是最为低等级的马卡龙而已。
等级是什么？它既不是你的职业，也不是你居住的地方。更不是你的餐桌举止，不意味你有多少钱或者是你能够挣多少钱。等级是一系列细微事物的组合，让人很难说清楚。正是这些细微的品质确立了你在这个世界上的位置，而马卡龙的甜点等级，大概无法衡量。
诸如消费选择、休闲方式和室内摆设也是社会地位的陷阱。你喜欢喝什么饮料，看什么电视节目，抑或根本没有电视，读什么杂志。《纽约人》、《国家地理》还是《国民探密者》都好，怎样度假休闲，喜欢什么运动，网球还是保龄球，去哪儿旅行都行，如何旅行以及家里的小摆设等等，都会确凿地暴露出人的社会层次。
确立“你在世界的位置”“社会层次”是什么意思？这个位置和层次，就叫“社会阶层”。马卡龙广为人知是在某年的春晚上，由于其形状、颜色很精致，包装精美。加上外国出产，很快就被中产阶层及有消费能力的人追捧。而此时，马卡龙已不仅是吃食。退一步说，好吃与否这时对于很多消费者来说也不是很重要了。因为马卡龙成了一种“格调”的体现——它是中产及其以上的阶层的文化符号，和中产专用的汽车、专有的住址和住房、所用的手机、从事的工作（医生律师工程师高阶白领公务员）等等，构筑起一整套阶层文化体系。
我们看到人们追逐马卡龙的现象，实际这是在向一种文化体系靠拢的反映。
假设下，如果推荐马卡龙的场合不是春晚而是日夜不休的电视购物广告，推荐马卡龙的人不是刘谦不是董卿；如果马卡龙可以大幅量产，价格下降人人皆可享用，则很快马卡龙就会失宠——中上阶层就去寻找能代表他们价值取向的新符号。因为它失去了这种格调符合的标志。
回想下，当汽车还不是普通家庭所能负有之时。拥有汽车还是上层的标识。而如今呢？回首自行车的兴衰、手机的兴衰等等，哪个物件不是？
德国社会学大师齐美尔曾经在他的《时尚哲学》里点出过时尚的定义：“求同与人。求异于人。”
这八个字，一样盛行于甜点界中。
如果光从马卡龙本身的味道而言，它或许无法短时间内风靡亚洲。首先马卡龙的味道，正如许多受恋人压迫碍于面子的消费者所言——这么甜到令人恶心的东西，为什么卖得这么贵？
确实，马卡龙它本身的味道确甜到腻人，如果不是非常喜欢吃甜的食客，一般来说是难以接受这个甜度的，即便是糖份狂热者，大抵也厌不下三个以上。
但马卡龙本身作为甜点的存在，却并非如蛋糕等常见的美食一样单独出售，马卡龙活跃在各式西餐厅中，作为极佳的咖啡伴侣，本身马卡龙便需要搭配味道更加低沉的浓缩咖啡一并食用。不妨试试马卡龙配浓缩咖啡之后，再来评价马卡龙的味道，因为马卡龙的起源，本身就是为了配上一杯浓缩极致的咖啡。
苦与甜的极致，二者相互交融，谁也不能离开谁而独立存在，唯有真正享受过这种搭配的人，才能正确定位马卡龙的价值。
继而有言觉得马卡龙难吃的人，怕是并非真的吃到了成功的马卡龙。除了甜到掉牙的味觉体验之外，硬如坚石的口感历来也是人们赋予马卡龙的定义。
在马卡龙的口感评论之中，食客大多褒贬不一，对于同一款甜点却有着两种极端的评价，可想而知其原本并不在于甜点本身，而是食客所品尝到的甜点等级不同。
刚做好的马卡龙表层和底部都是脆的，中间是有硬度的软，但并不粘牙，比软糖的程度更胜一筹，偏向于牛轧糖的那种硬度，但更容易被牙齿切断。大部分市场上卖的马卡龙，基本上不可能是先做的，一般来说夹上夹心后会放置一个星期以上。但是马卡龙粘上夹心后是无法长时间保存的。杏仁粉的存储期并不如面粉那样持久，所以如果消费者抱怨马卡龙难吃的话，首先要知道的是，到底他所吃到的，是不是先做的马卡龙，没有吃到新鲜的甜点，自然会产生不一样的口感体验。
但是如果国内现在想吃道比较新鲜的马卡龙，恐怕也只能选择去星级酒店点单了。一些星级酒店会有单盒卖，你可以跟服务人员说你想要买现打包的，甜点间的师傅会迅速完成马卡龙的料理。但这样做的代价则十分明显，需要面临着高额的美食费用，一般来说，单个马卡龙的价格，会在一百元以上。
诚然这个价格是对得起马卡龙的各式光环，然而普通人的话，可能接触到的，也只有普通甜点作坊制造的低档次马卡龙，更有甚至，一如网购，光邮寄就要等上几天了，到手的美味若在耽搁几天，自然成了坚石般难以入口的口感体验。但一些高级的甜品店的话，也不是没有可能吃到新鲜的马卡龙，但是价格的话，却又要令许多人望而却步。同时如若不再搭配上一杯极好的浓缩咖啡，则马卡龙本身的价值又要大打折扣。
当然关于马卡龙的价格问题，也要考究它本身料理工艺的难点，马卡龙被誉为甜点史上失败率最高的甜点，即便是经验老道的甜点师，也不敢保证能够百分百成功烘焙出马卡龙来。同时原材料的确比较贵，主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。其次，马卡龙所使用的杏仁粉是要过筛的，这就导致无法过筛的杏仁粉很粗糙，这部分无法使用的杏仁粉费用，自然也要附加到马卡龙身上。
而马卡龙成功或者失败的评定，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑等等，都是成功标准。无论烘焙的成功与否，单个马卡龙的造价都不会低于三块钱，因此有些商家可能会把失败的马卡龙拿出来卖，这又在一定程度上使得马卡龙的使用价值受到冲击。同时由于马卡龙的失败率太高，对于经验不够老道的甜点师来说，大约将近一半。失败品是不允许等上橱柜的，但是昂贵的造价还在，商家不可能自己承担这部分费用，因此对于消费者来说，购买马卡龙所需要支付的费用负担又加重了。
尽管如此，马卡龙得以在亚洲地区迅速盛行开来，除了各种人和作用之外，与其本身的甜点等级也不无关系，能够获得法国甜点界至高称赞的甜点马卡龙，自然也有他昂贵的道理。
在一场至关重要的比赛之中选择马卡龙作为对决的题目，对于对决的双方而言都不是一件小事，尤其是这个题目还是对决双方的其中一位所提出来的，原先的压力便变得更加沉重了。
对于少年的挑衅，吴悠不得不慎重对待，棘手的事情，正在发生。（未完待续）
第二百二十三章 昔日友人（）
少年纹丝不动地盯着吴悠，眼神之中流露出一股灼热的战意。这份战意不仅仅是想要捍卫自己属于一个甜点师的尊严，由内心衍生出的对自我价值能否得到实现的肯定，同时也来自于为了呵护那个记忆中的少女。
此时此刻，在她的面前，少年不能流露出一丝一毫胆怯的表现，三年前是，选择也是，无论什么时候，这个少年都不会在那个女孩面前动摇他的信念，哪怕浑身上下伤痕累累，他也只会用微笑来面对一切，因为他无论如何，也不喜欢那个女孩在他的面前流泪。这是少年所认为的，一个男人在心爱的人面前所应有的担当。
而少年也确实做到了，似乎仅仅只是面对吴悠这样的敌人，还不足以令他感到心悸，尽快心中已经运筹帷幄，仿佛战斗一开始便了绝了一样，亦或着说从来便没有开始过。但是此时此刻，少年的眼里，依旧有着火一样炽热的战意，因为眼前这个红毛，把他心爱的女孩弄哭了，所以等待吴悠的下场只有一个，那边是体无完肤的失败。
吴悠突然间觉得后背似乎涌上一股冰冷的寒意，那是来自少年的阴冷视线，足以令人闻风丧胆的气势让吴悠感受到一股前所未有的压力。在吴悠以往的经历之中，还未曾有人令他如此之惧怕，虽然也曾有和少年一样实力骇人的对手出现过，但却没有一个人能像他这般溢出满满的战意。
此战恐有去无回，万万不能大意。
吴悠咽了一口唾沫，大抵上弄清楚了这是怎么一回事，很明显把少年惹毛了的人正视自己，那锐利的剑刀是冲着自己来的，而自己之所以会惹上这样的麻烦。恐怕便是因为那个女孩吧。
吴悠下意识地看了一眼引起这场战斗的导火索，眼里充满了困惑，咬着牙。心中有着道不尽的怒气。
“这司空瑶居然还有这么一座靠山……难怪首领……我明白了……可恶！”
就在吴悠脑子里飞快运算思考着什么的时候，空气中带着一股冰冷的气息。快如闪电的寒光如银蛇一般穿射而来，“嗖”的一身，尖锐的刀锋划破吴悠的脸庞，带出一丝滚热的暖流。
少年冰冷到几乎要让人窒息的杀意在刀锋划破肌肤的那一瞬间，吴悠已经很清晰地感受到了。
“不想死的话，就把你的视线从她身上拿开，你的对手，是我。法国皇家御用甜点师，白夏！”
下一刻，激动，悲伤，惊诧，愤怒的情绪波动萦绕在了整个开幕式的现场。
直到
