全美食狂潮料理时代-第141章
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面对张晓苒的开价，底下的人也是纷纷感慨万分，虽然十万块对于他们来说只是小事，但是一个纸杯蛋糕便要价十万块，确实是夸张了些。
这其中又数司空瑶更加震惊，见过柯云丹五百法郎购买三明治的壮举之后，本以为世上再无人能出其左右，没想到张晓苒这一次的开价更是颠覆了她的世界观。美食的力量，真的是无法用金钱来衡量啊。
尤里斯又转向阿尔盖比，问道：“好的，那么面对张晓苒的要价，阿尔盖比又该如何面对，请估价！”
“一百万。”尤里斯的话音刚落，阿尔盖比毫不犹豫地接上了尾音，直截了当地给予了张晓苒一记反击。
“一百万！一百万！面对张晓苒的十万块的要价，我们的阿尔盖比竟然提出了一百万的天价，一百万的纸杯蛋糕，史无前例，只此一家！”
张晓苒脸上的俏生笑意出现了一瞬间的凝固，阿尔盖比看起来人畜无害，却是一点面子也不留给她，足足开出了自己十倍的价格，这在某一种程度上来说，算是一种挑衅。
张晓苒有些不悦地道：“小弟弟，你妈妈没有教你不能铺张浪费吗？现在改价的话还来得及哦。”
阿尔盖比眨巴着明亮的眼睛，摇着头说道：“我没有妈妈教我不能铺张浪费，但是我阿姨跟我说一定要对自己的料理有信心。”
张晓苒抿着嘴唇点点头，道：“好的，那输了可不要哭鼻子哦。”
阿尔盖比笑道：“姐姐你才是，哭花了妆就不好看了。”
张晓苒扭头不顾目中无人的阿尔盖比，原本还打算留点余力，这下子无需留有余力，得好好给这个小孩子一点儿教训。
尤里斯进一步说道：“哇哦！两人间顿时擦出火花，这火药味浓烈得让我有些透不过起来啊。好的，那么进行了程度评估之后，我们的比赛则继续进行，剩下的时间只有半个小时了，请两位选手抓紧时间！”
随着时间一步步地推移，半小时转瞬即逝，张晓苒率先举起了双手，喊道：“料理完成，纸杯皇后甜点屋特制，情人节转款，粉红玫瑰蛋糕。”
尤里斯接过张晓苒的话说道：“好的，那么首先是我们的张晓苒完成了她的料理，开价十万的粉红玫瑰蛋糕，让我们一同来瞻仰吧。请张晓苒女士为我介绍一下这款甜点。”
张晓苒将手中如同玫瑰般的纸杯蛋糕轻轻托起，粉色的奶油勾勒出鲜嫩的花瓣形状，散发出娇嫩欲滴的明亮色泽，若有若无之间，还有一股淡淡的花香味。
张晓苒介绍道：“这一款甜点相信有些人并不陌生，这是我们纸杯皇后今年情人节推出的限量版转款。纸杯蛋糕是西方婚礼的常客，作为婚宴蛋糕的伴生品，纸板蛋糕充当的绝不是一个配角的地位，我们的纸杯蛋糕，是决定能够独当一面的存在。婚礼总是让人联想起甜蜜的爱情，所以我们这一款纸杯蛋糕针对情人节而设计，专门向热烈中的情侣推出，用以纪念甜美的爱情，在玫瑰花的甜蜜和浪漫之余，又能够享受到蛋糕的柔顺和香甜。”
尤里斯满意地点点头，道：“好的，那么接下来请出我们的评分仪器，为这一款浪漫的纸杯玫瑰进行打分。”
张晓苒将纸杯玫瑰用精致的瓷盘拖起来放在仪器之上，犹如白色鲜血中一朵粉色的玫瑰，令人浮想联翩。不得不说张晓苒的料理甜点极具浪漫色彩，令人对其敬畏之意更添几分。
仪器启动之后，分值瞬间飙升，只看到一二三四几个数字跳动得闪成模糊的一片，刹那间飙升到了八十，随后紧接着依旧没有停止上升的趋势，一下子就又突破了八十五的门槛，下一刻噔噔噔地又突破了九十大关，底下发出一声哗然喝彩。
过了九十分之后，上升的趋势开始下降，但依旧还在持续着，数据慢慢地爬上了九十一，紧接着又走过了九十二和九十三，一点一点地迈过九十四，最终落在了九十四点九九的位置上。
就在尤里斯打算宣布最终成绩只是，突然间嗒的一声，分数顺利跨过九十五的大关。
张晓苒以精湛的技术进行回击，让所有人知道，她除了美丽的外貌之外，还有一手无与伦比的料理技艺。纸杯女皇的称号，绝非虚名！
尤里斯喊道：“漂亮的九十五分，美艳动人的张晓苒，以其惊艳的料理天赋告诉我们，她绝非徒有其表的花瓶，面对阿尔盖比的挑衅，她选择了毫不留情地反击，完美的纸杯蛋糕，为我呈现了绝无仅有的实力。看样子我们的阿尔盖比，似乎遇到了一个强悍的对手啊！那么接下来，则有请我们的阿尔盖比，为我们呈上他的料理。在浪漫无比的纸杯玫瑰过后，阿尔盖比又将为我带来什么样的纸杯蛋糕呢？”（未完待续）
第一百九十章 戚风蛋糕（）
随着尤里斯所说的一番话，所有人的视线在从张晓苒的身上转移到了阿比盖尔身上，人们期待这个小男孩会以什么样的纸杯蛋糕来回应张晓苒浪漫无比的纸杯玫瑰。
张晓苒有些得意地道：“小弟弟，如果现在认输的话还来得及，姐姐就不收你钱了。”
阿比盖尔也是笑道：“不必了姐姐，我相信我自己的料理。而且似乎你的纸杯蛋糕看起来并不是那么的符合你所要表达的意境。”
张晓苒的眉头微微皱起，反问道：“什么？”
阿比盖尔笑道：“传统的纸杯蛋糕是马芬类蛋糕的，而马芬类蛋糕的特点就是依靠泡打粉受热化学反应产生二氧化碳，使蛋糕体内充满汽泡小孔，从而达到蛋糕松软的目的。所以对于纸杯蛋糕来说，泡打粉不能不加。马芬类的蛋糕，极适合家里没有多少专业工具的爱好者操作，因为蛋清打不打发都不要紧，只要有泡打，并且材料混合均匀就可以。但是它的特点也会成为你的致命缺陷，马芬蛋是一种类似于重油蛋糕的糕点；但它比重油蛋糕松软的多；由于里面加了牛奶；所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多；却虽然没有太多的油腻的感觉，但却会显得十分之沉重和厚实。这对于你情人节甜蜜的主题来说，无疑是一个硬伤。马芬类的蛋糕和奶油，根本就不搭。厚实的马芬蛋糕口感只会破坏掉你用鲜奶油努力营造出来的气氛。如果你不加入泡打粉的话，或许就会好很多。”
张晓苒反驳道：“不加泡打粉的还，还做哪门子的蛋糕，除非是……等等，你是说戚风蛋糕？”
阿比盖尔露出天真烂漫的笑容，道：“没错。就是戚风蛋糕。”
张晓苒拼命摇头，道：“戚风做成纸杯的话，这难度太大了。要求比舒芙蕾还要苛刻。要先保持戚风蛋糕的造型，从技术上来说是完成不了的。”
阿比盖尔反击道：“是吗？那你又该怎么解释。我做出来的纸杯戚风蛋糕呢？”
阿比盖尔轻轻地拿出手中的纸杯蛋糕，淡黄色的发面看起来犹如淡淡的柠檬一般，却又有一种近乎透明般的质感，让人看起来捉摸不透。比起张晓苒过于花俏的纸杯玫瑰来说，阿比盖尔的纸杯蛋糕，却有一种轻盈之意，让人看着心里头都是轻松不少，没有过多累赘的修饰。平整的发面加上明亮的色泽，光是看看便觉得心情好了不少。
阿比盖尔解释道：“这是我的料理，清水纸杯蛋糕。”
张晓苒缓缓闭上双眼，而后长长地抒出一口起来，无奈地道：“没想到真有人能够把戚风蛋糕做到纸杯里面去，真是大胆的想法啊。能告诉我是怎么做的吗？”
阿尔盖比点点头，应道：“当然可以。首先材料是蛋白3个、白糖50克、盐1克、色拉油50克、全蛋1个、蛋黄3个、低粉50克。”
张晓苒眉头微皱，道：“等等，这样不就是四个鸡蛋了吗？”
阿比盖尔摇摇头说道：“不，三个鸡蛋必须分离开来。不然就做不成这一道纸杯蛋糕。”
张晓苒问道：“为什么？”
阿比盖尔无奈地叹了一口气，道：“我还是亲自示范给你看吧。”
阿比盖尔转身走向操作台，咔咔咔三声连响。鸡蛋黄和蛋白在一瞬间被阿比盖亚熟练地分拣开来，至于蛋壳不知道什么时候已经待在垃圾桶里了。
阿比盖尔手指忽又飞舞着两根筷子，将盛放有蛋清的铁质皿里搅拌得咔咔作响。
阿尔盖比一边熟练地操作着，一边解释道：“必须将筷子呈现十五度的夹角，才能够将蛋白打至粗泡，随后还要加入糖和盐。”
张晓苒有些错愕地道：“这是要利用鸡蛋白来充当泡打粉吗……”
阿比盖尔点点头，道：“没错，正是如此。鸡蛋白质地轻盈，加入盐和糖之后快速打至干性发泡。我想你不会不知道什么是干性发泡吧？”
张晓苒回应道：“当然知道。蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。就是指的干性发泡。”
阿比盖尔点点头，如是说道：“没错。将蛋白打发至干性发泡，用以充当泡打粉的作用，质地更加轻盈柔软，当蛋白完全打发至干性的时候，这时将打蛋盆倾斜，泡沫都不流动，倒放也不会掉下，将打蛋头轻轻提起，能够见到短小的直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。这时盆边有少许棉絮状泡沫组织也是不允许的。”
张晓苒咬咬牙道：“但是要打发到这个程度的话，就算用上搅拌机也得半个小时啊。前后不过一个小时的时间，连烘焙的时间都不够，更别说处理其他食材了。”
阿比盖尔摇摇头道：“依靠机器的人注定失败，我用的可是人工啊。我的手速，足够媲美机器的功率，而且机器的频率一致，根本没办法应付不同状态下的蛋白状况，只有用手去感受它的质感，才能缩短这个打发的过程，对于我来说，只需要十五分钟。”
张晓苒额头上已经渗透出些许的冷汗，阿比盖尔又将全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀作为蛋糕的核心成份，将蛋白霜还有蛋黄糊轻轻搅拌在一块，保证没有任何杂质，最后再慢慢倒入纸杯当中装模。
阿尔盖比紧接着又说道：“那么对于这份清水纸杯蛋糕，你还有什么疑问吗？”
干性发泡为阿比盖尔赢得了纯粹的压倒性优势，看着戚风蛋糕轻柔的表面，张晓苒也只能无奈地摇了摇头，道：“就算最后评分比你低，我也是花钱买下这份清水纸杯蛋糕，感谢你为我上了一课，谢谢你，可爱的阿比盖尔。”
阿比盖尔伸出手应道：“不客气，盛会一百万。”
张晓苒轻轻摇了摇头，虽然输了，但依旧是散发着令人愈加怜惜的媚态，这种稍微有些失落的神情，反而让人更加有想要去保护她的冲动。从某种程度上来说，张晓苒为自己赢得了更高的人气。
张晓苒毫不推脱地应道：“不会亏欠你的，就当时我交的学费，为了能够创造出更加美味的纸杯蛋糕，我愿意上这一堂课。而且评分没有出来之前，谁胜谁负还不一定啊。”
清水纸杯蛋糕落入评分仪器之中，毫不费力地突破了九十大关，直接飙升到了九十六分，最后落在九十六点一三。
面对这个分数，张晓苒也只能无奈地叹了一口气，道：“真是不简单，我认输了。”
阿比盖尔笑着说道：“那这份清水纸杯蛋糕就属于你了。”
张晓苒点点头，笑着道：“既然赢了姐姐我，接下来可就也要好好努力哦。”
阿比盖尔应道：“我会的，而且只是我一半的实力而已。”
张晓苒轻哼一声，道：“真是个爱逞强的小鬼啊。”
尤里斯插入两人的对话，说道：“好的，那么一回合的对决，获胜方是我们的阿比盖尔，让我们以掌声恭喜她守擂成功。同时也掌声感谢我们可爱的张晓苒女士，谢谢她的纸杯玫瑰为我们带来恋爱般的体验。那么按照先前的规矩，首次对决得分有百分之二的加成。所以最后阿比盖尔的得分是九十八点零五，张晓苒的得分是九十六点九！如果后面的选手无法突破九十六点九这个分数的话，我们的人气女士依旧是可以获得我们的测试名额哦！”
此言一出，底下骤时一片哗然之声，突然间底下才有人反应过来，虽然这是一场擂台赛，但是最终还是看分数来进行名次的先后排序。所以在对决的过程中并不是一定要赢得对手，只要尽量让自己获得更高的分数就足够了。哪怕最后双百分打个平手，也是能够获得测试名额的。如此一想，众人纷纷反应过来先前选择了沉默是多么愚蠢的一件事情。
百分之二的增幅径直为张晓苒增加了一点九的得分，将近两分的差距已经足够威胁到某些人的真实实力了
