仙源农场-第433章
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进嘴。
有时候人们的办事效率是非常高的，还不到半个小时林飞宇就通知完了所有农场的中管人员，在得知晚上会吃到和牛肉的时候，这群人居然还致电古弘宇求证，这真是太奇葩了！
ps： 2016。01。03感谢书友“谢志修”打赏支持，感谢“太虚。蚀”、“国宁”、“l/17/17824/index。html
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第676章 极品味道（求订阅）
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牛肉煎炒烹炸做法千变万化，作为全球应该说最能做、最能吃的国度来说，要是用一个词形容那就是“爱折腾”，想想最基本的主食大米、小麦在各民族人民手里创造出来的烹饪手法，谁能质疑华夏的饮食文明。
今晚的全牛宴，古弘宇大部分采用华夏的烹饪手法。
第一道和牛肉为红烧牛肉，作为一个山城的吃货，红烧牛肉古弘宇就了解好多种做法，今天原材料相当给力，他就采用了和牛后腿带筋的的部分，这里纤维比较韧，吃起来更有嚼劲。
牛肉切大一点的块，用姜葱料酒腌制码味，古弘宇选取的是川味做法，在热锅上加入植物油，再放入自家酿制的豆瓣酱，炒制香味扑鼻，接着加入香料、姜片，再下牛肉烹炒一下倒入老抽增色，加入食盐，再焖制少许时间掺入清水转炖锅熬炖一个小时即可。
第二道牛肉菜品为炖牛尾汤，《本草纲目》中说：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用，牛肉可以补气。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。
所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功，还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器，应该是牛身上活动非常频繁的一个部位，因为活动很频繁，肉质也非常的鲜美，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品，牛尾巴里富含很多的胶原蛋白，还是美容养颜的佳品。
这道菜做法极其简单，今晚本来就是用非常新鲜的和牛牛尾做菜，将牛尾洗净冷水入锅。加入几片老姜和料酒，大火烧开去除浮沫，放入高压炖锅中炖煮半小时，要是要放入山药、胡萝卜什么的配菜，再接着大火煮开，放入适当食盐，小火慢炖直至配菜软烂即可。
两道耗时颇多的炖煮菜品做完。接下来古弘宇再次选用和牛的不同部位，里脊肉做成一道西芹炒牛肉、水煮牛肉、盐水牛肝、熏烤牛排、爆炒牛舌、牛杂汤、酱牛肉等。
最后古弘宇还做了一道有别于华夏传统菜肴。那就是和牛刺身。
高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色。质素则较逊。
而此刻摆在古弘宇面前的和牛肉，跟所有介绍顶级的雪花牛肉一样，因为进入冻库保鲜的原因，那肉块还冒着丝丝寒气，不过肉块的触感还是松软有度，特别是那肉块里面的纹理非常漂亮，脂肪的纯白色纹路在色泽桃红色的红肉里面呈现不规则的云纹。真犹如雪花一般。
古弘宇刀工非常不错，一张张薄如蝉翼的和牛肉被他切割下来，排放在一层冰片之上，那些切下来的肉片一见就让人有种食欲感，从灵魂深处升起来的食欲。
晚上人多，古弘宇不消一会功夫光生牛肉片就切了三四斤之多。为了适应众人的口味在蘸料方面他也弄了好几种，芥末、生抽调料、生辣椒酱、醋汁以及对他来说最最重要的红油辣椒。
等待时间过去半个钟头，灰白小院里面已经开始弥漫着牛肉特别的浓郁香气，而一大帮好似闻着腥味的中管恰好走进小院里。
“老板好，今天老板亲手下厨我们可有口福了。”
“早就听说老板做的饭菜味道鲜美，不过我还真没有吃过呢！”
“老板今晚辛苦了……”
“这味道太香了！”
“走进小院现在我肚子都开始咕咕叫了。”
“……”
外面的天色已经完全黯淡下来，不过小院中却是灯火辉煌。
此刻的小院中摆了3张大圆桌。考虑到家人的饮食习惯，古弘宇父母以及亲戚们也许吃不惯和牛刺身，古弘宇用牛骨汤给他们做了一个汤锅，加上一些蔬菜正好和薄嫩的牛肉片涮着吃。
而古弘宇则和农场里的中管硬是2张桌子才刚好容下，这不是听说他请客林飞宇把他烹饪的收益夸得天花乱坠，乔伊斯家族的沃顿、怀特、爱德华、波什几人都拖家带口的过来了。
等着古弘宇把牛尾汤和红烧牛肉最后端上桌子，这才刚坐下一群人就迫不及待的和桌上的食物干上了。
“oh，good，verygood！”才尝了一口和牛刺身，乔伊斯。怀特就忍不住称赞起来，面对古弘宇竖起大拇指。
“天啊，我不是在做梦吧，这里的食物居然如此美味！”这是波什最近谈的女朋友，第一次来到古弘宇的农场，也是第一次品尝到农场的美食。
当然现场不止他们两人发出惊叹声，就是家里那桌人也纷纷惊呼。
“哎呀，真没想到牛肉居然这么好吃。”
“真怀疑刚才我咽下去的究竟是不是牛肉，这味道跟我之前吃过的所有牛肉差异太大了。”
“吃了这种牛肉，以后叫我如何面对其他普通牛肉啊！”
“不比不知道，以前的牛肉简直就是渣……”
“……”
议论声渐起马上就落下，刚才说话的人现在全部精力都投入到和食物大战当中去，现场全是杯盏交错的声音。
品着味道绝佳的美酒，吃着无与能比的美食，现在的所有人都沉醉在这样的环境中。
待酒足饭饱之后，乔伊斯。沃顿用餐刀叉起一片和牛肉说道：“真是完美，吃饭的时候我发现每一片和牛肉上面的雪花纹都异常的好看，真好像精美绝伦的艺术杰作，而把它们放进嘴里的那一瞬间入口即化、爽嫩滑口，肉里面的汁水也恰到好处，没有一点异味和阻涩的口感，更没有一点油腻的感觉，这种感觉太美妙了。”
专业人员这样一说还真是道出了在场其他人心中的感觉，这种牛肉不管是煎炒烹炸，那种绝高的品质都能体现得淋漓尽致，实在是极品中的极品。
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第677章 和牛的价值（求订阅）
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一顿中式的晚餐过后，不管是谁，就连乔伊斯家族的所有来者几乎都有意无意的轻抚肚子，看样子似乎都跟梅凝有了身孕一样。◎，
面对这样的场景，古弘宇心中只能用酒足饭饱来形容眼前的这些人。
不过还好，空间水果酿制的果酒酒精浓度不高，口感极佳的情况下后劲并不大，要不是这样古弘宇晚上的农场中管会议根本就没法召开。
小歇了一会，乔伊斯家族来的女性跟着古弘宇家人趁着夜色去参观差不多建好的社区和沙滩，给古弘宇他们留下客厅空间好让他们开会，看着这种情况古弘宇不禁想到，以后农场应该设立专门的办公大楼，即便以后他要在这里修建别墅庄园，但是就这样下去也不是个事啊！
再等片刻，看着农场中管们几乎都恢复常态，古弘宇这才笑呵呵的说道：“大家晚上都还吃得尽兴吧？”
“老板，你这是明知故问这还用说吗？”
“太舒服了，这是我人生第一次吃到这样好吃的牛肉大餐。”
“就是不知道以后什么时候还能尝到老板亲手做的美食啊？”
“……”
古弘宇一见众人说个没完，马上双手虚晃止住大家的继续发言：“行了，我的厨艺我还不清楚，最多算得上登堂入室级别而已。”
稍微抬高自己的厨艺之后古弘宇继续说道：“除了我的厨艺之外，让你们无法自拔的那就是今晚的食材，我们牧场第一批养殖的和牛牛肉，另外还告诉你们一个振奋人心的消息，那就是牧场的和牛我们拿去检测，各种指标均超过了a5等级。”
“难怪。原来如此。”
“啊，今晚上我们吃的和牛肉居然就是超过a5级的，万万没想到……”
“听说a5等级的和牛肉市面上最贵一百克都要一百多美元，这超过a5等级的得多少钱啊？”
“一百克都要一百多美元，我的那个乖乖，这简直就是在吃黄金嘛！”
“……”
“好了。今晚我召集大家来的原因想必你们已经猜到了，现在需要你们出谋划策，想想我们牧场超高品质的牛肉应该以什么方式销售出去。”古弘宇再次打断人们的议论。
黄强还没明白古弘宇的意思，马上问道：“弘宇，不就是拿到市面上销售吗，还能怎么卖？”
二表哥心里面倒是清楚一些，没等古弘宇解释他就在一边说道：“强哥，你可能不知道，这种和牛的肉质几乎超过了其他所有和牛的。市面上可能还没有这种超高品质的和牛肉销售，那价格自然就无法定出来。”
“这样说吧，我们农场养出来的和牛相当于蝎子的粑粑独一份，要我说啊，在a5等级的牛肉上在增加一倍的售价应该妥妥卖得出去。”癞强想了想建议道。
“a5等级和牛肉的一倍价格，我算算，按照a5级牛肉普通的市场价格每公斤1000元计算，增加一倍就是两千元一公斤。牧场里面的和牛一头超过九百公斤，这样算下来一头和牛就要卖出180万人民币。”大表哥现在感到异常的兴奋。
不过林飞宇马上来了一个火上浇油：“大哥。我们牧场养出来的和牛可远远不止这个价格。”
望着众人疑惑或者激动的情绪，林飞宇解释道：“根据澳洲和牛肉的评判标准，a5级的牛肉不能以华夏国内的价格而论，因为澳洲上层贵族追逐极致美味，它的销售价格即便达不到一百克一百美元的地步，但是一百克一百澳元完全都能达到。沃顿先生我没说错吧？”
乔伊斯。沃顿此刻心里也挺激动的。牧场以后的和牛肉肯定是交给他们来销售，虽说现在乔伊斯这个公司都变更成仙缘农业销售公司，但是他们获得的利润没有丝毫减少，反而资本累积速度是以前几年的总和。
听到林飞宇问道，沃顿点点头说道：“是的。总经理说的没错，现在a5等级的和牛肉在市场上也有细微的分别，我们牧场的和牛肉外在品质就不用多说了，影响和牛肉价格的另外一个重要因素就是和牛肉肉质内蕴含的营养成分和对人体有益的各种微量元素，在同等级的和牛肉当中，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低、微量元素含量最多，那么和牛的价值最高。”
“啊，听你们这样一说那我们牧场的和牛岂不是一头就价值100万澳元。这还是牛吗？”黄强此刻心里面最激动，想到那些牛现在可都是他在管理呢！
“不行，开完会回去一定要对和牛更加完善的保护起来！”黄强随即心里马上决定到。
在里面就属从事农产品贸易的乔伊斯。沃顿对和牛市场更为了解一些，听了他的发言古弘宇问道：“沃顿先生，那你说说我们牧场的和牛该采取这么一个销售策略？”
沃顿想了想说道：“听总经理说老板你对牧场里面的和牛暂时没动，这是非常具有前瞻性的想法。”
拍了一记马屁他继续说道：“面对这种超高品质的和牛，我们在销售之前以前的一贯策略就是进行市场预热，前期把这种和牛炒作一番，让不管是潜在的消费者还是各种经销商们知道我们这里拥有世界上独一无二的和牛。”
“对，这样一来经过市场的持续发酵，加上我们仙源农场在高端农产品市场的名气，这和牛一旦贴上仙源的商标，即便比同级别的和牛肉贵上三五倍一样都能畅销。”林飞宇对于这个建议非常赞同马上附和着说道。
不过会场马上冒出一个声音：“老板，要不我们进行精品化养殖，牧场以后和牛的数量进行人为控制，物以稀为贵嘛，这样一来高端的消费群体自然会主动抬升和牛的价格。”
“让市场来自主选择和牛的价格，这倒是一个不错的主意，不过我的农场可有五十平方公里面积，这么大的地方限量养殖，那土地岂不是白白浪费了？”对于波什的建议古弘宇先是赞同，不过随后又提出新的问题。
然而二表哥马上说道：“弘宇，这其实蛮简单的吗，
