农园似锦-第59章
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“掌柜大叔，这湿掉的糯米，我出三文一斤，卖不卖？”小草看着突然出声道。
她的声音不大，店里的嘈杂声却因此戛然而止。掌柜看看小草，又看看她身后跟着的大人，轻声道：“小姑娘，米过了水之后，可就不好吃了……”
“不好吃，不代表不能吃啊？掌柜大叔，你这米反正也没法卖了，不如便宜卖给我吧！”小草甜甜地笑着。
米铺掌柜刚想说什么，他家娘子，却一拉他的袖子，站出来道：“小姑娘，这糯米平时是要八、九文一斤的，你全要的话，最少五文钱一斤，否则我们不如留着自己吃了！”
米粮铺掌柜又急又气，看着自家媳妇干着急。他媳妇却狠狠地瞪了他一眼，一副“你要敢说话，老娘跟你没完”的表情。
小草耸耸肩，道：“既然这样的话，掌柜娘子就留着自己吃吧！爹，我们去那边的米粮铺看看吧……”
米粮铺掌柜忙甩开自家媳妇，拦住父女俩的去路，道：“别走啊！三文就三文！一共是十九斤，糯米是湿的，再给你们去掉一斤……”
小草见掌柜的还算实诚，付了五十四文，让爹把糯米搬上车，又问了面粉和大米的价格，觉得还算公道，便又买了十斤面粉和五斤大米。在米粮铺一下子就用去了一百三十多文。
还好今天生意不错，光卖卤菜就赚了二百多文，再加上六哥给的二两的碎银子，小草花起来也不觉得手软。
从米粮铺出来，小草又到杂货铺，补充了家中为数不多的调料，尤其是一咬牙买了半斤白糖，今天卖卤菜的钱全部花出去还不够呢。不过，想想这些调料至少能用上半个多月，能替她赚上好几两银子呢。小草立马高兴起来。
女儿花钱如流水，赚到的钱还没焐热呢，就又流出去了。余海丝毫不过问，就连买被水浸湿的糯米，他连吭都没吭一声。
回来的路上，还是小草笑着问他：“爹，我买被水泡过的糯米，你为啥不阻止一下啊？”
推着女儿一脸满足的余海，笑着道：“我们家草儿买的，一定是有用的。爹知道你不是乱花钱的孩子，再说了，即使糯米在你手上没有用，也不会浪费的。粉了的糯米，煮粥也比豆面豆饼好吃多了！”
小草笑了笑，道：“谢谢爹的信任，我还真有打算呢！六哥说要我帮忙做一桌菜招待客人，我想着做些特别的。他救了我，咱可得帮他长长脸。我准备用糯米做珍珠丸子，香糯可口，晶莹剔透，无论视觉上还是味觉上，都顶呱呱的！客人一定喜欢。糯米磨成糯米粉，还可以用它做甜点……还有还有，做猪血糯米糕也不错！”
余海看到女儿瘦瘦的小脸上，洋溢着自信的光彩，心中又是高兴又是自豪——那个曾经以为养不大的女儿，能够为他为这个家分担了呢！
回到家，小草便开始拟定菜单，张罗食材了。珍珠丸子需要小的蒸笼，这种简单的竹器活，自然难不倒余海。他顾不得喝口水，就开始砍竹子，根据女儿的要求编起蒸笼来。
做珍珠丸子，需要咸蛋黄，小草敲响了钱家的大门，毛氏从里面出来。她看到小草，有些诧异地道：“小草啊？怎么这时候来婶子家啊？”
小草直接问道：“钱婶，你们家有咸鸭蛋吗？能卖我几个吗？”
虽说冬天鸭子下蛋量减少，但鸭蛋并不是那么畅销，主要大家都不太喜欢鸭蛋的腥味。为了方便保存，毛氏就用粗海盐把鸭蛋腌了起来，连吃带卖，还剩下一些来。
“有啊！小草，你要几个啊！咸鸭蛋可是要一文钱一个的哦！”毛氏的性子就是这样，从不来虚的，直截了当地道。
小草点点头，她就喜欢这种直爽的性子，不要钱的她还真不好意思要呢。她从荷包里掏出十个铜板，递过去道：“钱婶，先给我来十个，以后有需要，还来婶子家买。”
毛氏从罐子里捡出十一个鸭蛋，放进小草的篮子里，笑着道：“我们家钱武，今儿早上又跑你们家要嘴去了，我们家也没什么好东西，就多给你一颗鸭蛋吧！”
毛氏这人虽然嘴不饶人，却也不是个爱占便宜的。钱武早上跑人家家里吃了两条糟小鱼，正好值一文钱，所以多给了一枚鸭蛋。
小草也没有推辞，谢过毛氏，回到家里把菜单在脑子里又过了一遍。六哥的客人是北方人，无肉不欢，爱吃辣……有了！下午时候，跟爹一起去捞条大一点的鱼，做成“水煮鱼片”，鱼头还可以做成“剁椒鱼头”！
再加上珍珠丸子，就有三样不错的菜了。还有什么比较特别的菜呢？小草绞尽脑汁……对了！不是买了五花肉了吗？她记得周婶家晒了些梅干菜，向她借点回来，做“梅菜扣肉”！
四样菜都是荤菜，怎么也得来个荤素搭配才行啊！可是这个时节，哪里有什么新鲜的蔬菜啊？小草朝着院子里在正午阳光中舒展叶子的青菜苗看了一眼，打心里不舍得这时候祸害它们。实在不行的话，就掐几片大一些的叶子，做一碗“青菜蛋花汤”好了。
一会儿去豆腐坊买些豆干回来，炸成油豆腐，用老卤卤制一下，一盘“卤豆干”就出炉了。要不……再来一盘“糖醋白菜”好了，毕竟这时候的食材有限。
突然，她脑中又闪现出“京酱肉丝”这道她本身很喜欢的菜，这个时代应该没有吧？做出来一定新奇又好吃，就在脑中把“剁椒鱼头”这道菜从菜单中删去。
四荤两素一汤，再加一个主食——糯米红薯糕，两个人的话绝对绰绰有余！
下午的时候，还是小莲带着小石头去码头卖糟鱼，余海做好蒸笼后，就带了小草给配制的“鱼饵”去捕鱼去了。他领了个很重要的任务，那就是要带回一条至少五斤重的鱼回来，最好是青鱼。
柳氏忙着收拾小草带回来的猪头和大肠什么的，打算晚上之前卤出来。来串门的方氏，见她一个人忙不过来，也卷起袖子帮忙。一忙起来，一家人都恨不得自己多生两只手出来。
小草的任务，就是睡午觉，第二天一早还要起早张罗饭菜呢。
果然，天不亮的时候，小草就自动醒过来。她爬起来的时候，见柳氏已经在厨房忙活开了，她要把早饭提前做好，让孩子爹和女儿吃得饱饱的再出发。
做珍珠丸子要剁肉馅，好在需要的量不多，柳氏麻溜地“嘭嘭嘭”几下子就给剁好了。小草把肉馅调好味，在手心压薄，里面裹上半个鸭蛋黄，团成肉圆子，在滚上糯米，上笼蒸上两刻钟。
水煮鱼片稍稍麻烦点儿，而且要热着吃，小草便把前些日子给爹煎药的小泥炉带上，到时候放上几块木炭，在略带冰冷的海风中，吃热热辣辣的水煮鱼，一定很够味！
六菜一汤一主食，小草娘俩忙了快一个时辰才搞定。今天依旧是余海推着独轮车，车上不但放着今天要卖的卤菜，还有六哥预定的一桌菜。
一路上，小草都坐在独轮车上，捧着两个带汤水的篮子，防止路上洒出来。那她一早上可就白忙活了！
到码头的时候，六哥已经等在那儿了。他请客的地方，是市集上看起来最好的建筑——林家菜馆。说是最好的房子，也不过三间半新的泥瓦房而已。六哥把菜馆里唯一个包间给包了下来，又特地让小草给弄一桌菜，足以看出他对客人多么重视。
六哥所要接待的是靖王府的一个管事，靖王掌管着国内大部分海运，这次海运负责的是南粮北调。
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每逢过年胖五斤，发现自己恐怕胖的不只五斤。
今天网购的打底裙到了，打开一看，好肥的裙子，觉得肯定不合身。回到家脱掉棉衣一试……
结果……结果……
穿着正正好……
正好……
好……
情人节快乐！没有情人的苦逼孩纸，只有老实地待在家里，码字……
第九十三章 贵客
南方是鱼米之乡，这两年风调雨顺，在薄徭减赋的政策下，还算小有余粮。北方却连年大旱，唐古虽临海，庄稼作物却也减产不少，更不用说西北严重干旱地带了。
南粮北调，是当今圣上英明决策，大开国库，从南方大量收购粮食，通过海运河运等方式，调到北方来，平抑粮价，把灾害减到最低。这也是连年干旱，北方却无大规模难民逃难的原因之一。
靖王是当今圣上的堂叔，资质虽平庸，却有一颗善良忠厚的心。自掌管海运以来，很多时候都亲力亲为，多次亲自南下护送海船运粮北上，把粮食送到北地。
六哥要接待的是他手下的得力干将，要想继续接下海运这块儿的生意，与他打好关系是必须的。
为了保持菜的热度和鲜度，六哥提出让小草在饭馆的厨房里待命的请求，小草也爽快地答应了。码头卖卤菜的工作，她爹一个人就足够了。
运粮船队靠岸的时候，已经过了早饭的点儿。靖王府吴管事早已厌倦了船上的生活，不过他已经不止一次来过唐古码头，那里的条件他很清楚。吴管事就抱着早点踩上陆地，有口热乎饭吃就足够的心态，在六子的带领下，来到这个简陋的饭馆儿。
“叫厨房上菜！”六子态度虽然热情，却不殷切，自然而不做作，让吴管事感觉很自在。
“好嘞！”小二出去没多久，就端上一碗绿莹莹、金灿灿的蛋花汤上来，口中报着菜名：“‘开口汤’一碗，两位客官请慢用！”
包间里其中一位客人，通身气派，明眼人一看就知道身份不凡。虽说人家没有点店里的食物，却是赏了银子的。饭馆里上至掌柜的，下至伙计，都打起十二分精神招待。
“咦？这是小青菜？这时节青菜已经上市了？”吴管事刚刚上了陆地，觉得脚下还在晃荡着呢，看到这碗里青翠的菜叶，顿时觉得心中一阵舒爽，也有了食欲。
六哥心中也很是诧异，这时候菜种应该都没种下呢，这个小草，哪里弄到的青菜做汤。他却淡定地帮吴管事盛了一碗青菜汤，笑道：“吴管事，尝尝这汤味道如何……”
“开口汤”清淡爽口，嫩嫩的菜叶，金黄的蛋花，入口即化。这清新的味道，正合了吴管事的口味。他一连喝了两大碗，才意犹未尽地摸摸胡子，笑赞道：“好！好！！味道好极了！”
第二个上来的是卤豆干，浓香的老卤，味美的豆干，虽然是素菜，无肉不欢的吴管事，还是尝了好几筷子，才停下来。
第三道菜“珍珠丸子”，糯米粒颗颗晶莹剔透，散发出珍珠般的色泽，圆圆的丸子，一口咬下去，既有猪肉的醇香，也有鸭蛋黄的鲜香，再加上糯米的香糯可口，即使吃遍了南北美味的吴管事，也赞不绝口：
“六子！这道‘珍珠丸子’味道不错，名字起的也风雅。这小饭馆儿换厨师了？从哪请来的大厨，比京城的状元楼也绝不逊色！就说这简简单单的豆干吧，居然也能做出这样的味道来……你说，我要是把他挖走，这里的掌柜会不会跟我拼命？”
六哥笑道：“吴管事谬赞了。您跟着靖王殿下走遍大江南北，什么样的美食没尝过？只不过，您在船上憋得久了，上了岸心情舒畅，所以吃什么都觉得好——这是梅菜扣肉，您尝尝，可还入得口？”
“梅菜扣肉”小草是精选五花肉中间肥瘦均匀的那一部分，又去了油的，好吃却不油腻。吴管事小时候也苦过的，他就好这一口，连吃了好几块，才不舍地停下筷子——原来猪肉，也可以做得这么高档啊……
大荤之后，小草给上了个素菜——“酸辣白菜”。吴管事小时候萝卜白菜吃厌了的，对这道菜似乎很不感冒，勉强尝了一筷子后，发现酸中带辣，辣中藏鲜，味道真心不错。心中暗叹：能把白菜做到这份儿上，也许只有御厨才有这手艺吧？
接下来的“京酱肉丝”，更让他惊喜，小小薄薄的面皮，卷了肉丝和葱丝，居然有这种口感，和不可思议的效果！吴管事根本停不下来。
别小看这道京酱肉丝，光这酱的工序，就不下七八道，可把小草难为死了，反复试验了无数次，才调配成她想要的效果。不过，她的努力也没白费。如果不是顾及身份，吴管事都想问厨师要这道菜的方子了！
最后一道“水煮鱼片”彻底征服了吴管事的味蕾。满目的辣椒红亮养眼，吃起来却辣而不燥，麻而不苦，烹调出来的鱼肉，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。让人一旦入口，就有种欲罢不能的感觉。
一顿饭吃下来，吴管事摸着自己撑得几乎弯不下腰的胃，心中很是复杂：自从升了靖王府的管事以来，什么样的美食没吃过，什么样的场面没见过，就是京城数一数二的酒楼，也不曾让他像今日这么失态过。小小简陋的饭馆儿，居�
