美食江湖-第28章
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山川瀑布有山川瀑布的自然美，庙会有庙会的烟火气，庙会这样热闹的地方其实比自然景色更具有人文之美。
……
临近中午，王佳琪原来是想带李迅跟卓以默来梅花村来吃她最喜欢吃的酸辣汤的，却被附近的居民告知卖酸辣汤的那一家过年前就搬走了，王佳琪只好又带着李迅和卓以默两人去其他地方吃饭。
本来王佳琪是想尽尽地主之谊的，要带他们两人来吃她觉得暴好吃的一家酸辣汤来着，却没想到今天又是出师不利，想吃什么，什么吃不到，亏她来之前还跟她外婆打听过梅花村的这家依然在卖酸辣汤的。
三人逛了一圈发现实在没有什么好吃的东西，王佳琪觉得实在不行就带李迅跟卓以默一起去市区吃饭吧。
就在王佳琪准备带二人回市区时，李迅看到了一条停靠在河边的船。
“诶，就在这里吃饭吧。”李迅指着这条船。
“这里？”王佳琪仔细看了看，确定李迅没有指错方向。
这条船主体都被刷成了漆红色，船盖则是金黄色的，看起来十分的华美，但是这条船飘在梅花村的河上总让人觉得有些怪异。
李迅大概是闻到了船内飘出的一股菜香，再加上王佳琪能从船外看到船内的装饰是宴会会客的样子，所以就认为这里是可以吃饭的地方。
没等王佳琪说什么，李迅就率先进了这条豪华游船，连卓以默也什么都没说地就跟着李迅一块儿进了船。
看两人都过去了，王佳琪也只好跟了上去，王佳琪已经可以想象到他们三人因为不请自来最后被船主轰出船的样子了。
☆、第35章 八宝鱼
王佳琪跟着李迅、卓以默两人无奈地进了船舱内，却发现这条船的内部就像个古典的小房间一样，其中的装饰很是典雅，舱内陈设有雕花的木窗以及方桌，桌上摆放着插着腊梅的瓶花，旁边还立了张松鹤延年的镜屏，房内的正中间还放了一张十人桌。
这样的装饰王佳琪一眼就能看出，这艘船应该是属于专门设置船宴的画舫，王佳琪曾经在系统的培训中接触过这一类的宴会。
当时王佳琪在系统的商店中买了张韭菜炒螺蛳头的菜谱，正好想用这道菜冲一下经验，就进了培训空间培训了这道菜，没想到系统会将培训场景设置在船上，出了培训空间，王佳琪也曾了解过这种在船上做的菜应该叫船菜。
“老谢。”李迅喊了声。
“哟，小李、小卓，是你们啊。”听到李迅的声音，一个穿着围兜的中年男子从船舱的一头出来了。
这个叫老谢的是梁溪著名的酒楼——“香满园”的老板谢同恩，由于李迅是个喜欢四处寻找美食的吃货，而“香满园”又是梁溪鼎鼎有名的酒楼，所以李迅跟老谢，一个吃客，一个厨子就这么认识了。
“我就说嘛，上次就听你说要找个地方重新办起船菜来，没想到就在这儿见到你了。”因为曾经有一次老谢找过李迅，询问了他有关恢复船菜的事宜，还给李迅看过办船菜的游船的样式图，所以李迅一眼就认出了这条船应该是属于老谢的。
“谢老板，又见面了。”卓以默也是客气地说了声。
“都说叫我老谢了，喊我谢老板，我听了不舒服，小卓，你我都是老熟人了，还客气什么。”老谢跟卓以默也早就认识了，认识的时间可能还要比李迅更久一些，老谢跟卓以默家有些来往，他的这个画舫还是卓以默家帮忙请的设计师来设计的。
“这位是？”看到跟在两人后头的王佳琪，老谢疑惑道。
“这是我跟卓以默的朋友，王佳琪，跟老谢你一样是个厨艺精湛的厨师。”李迅向老谢介绍道。
“王佳琪，咦？听起来有点耳熟啊……哦！对了，你是古大师的弟子？”老谢听李迅说了王佳琪这个名字，觉得很熟悉，仔细回想了一下才想起来，王佳琪应该是古名泉刚收的徒弟。
“谢老板，你认识我师傅？”王佳琪觉得很神奇，怎么李迅和卓以默都认识船主，而且船主还认识自己？她自觉地自己还算低调，只是个卖卖麻辣烫的小老板而已。
“当然认识啦，古大师是南方有名的烹饪大师，圈外人虽然不知道他收了徒弟的事，但是我们这些同行还是知道得一清二楚的。”老谢解释了一下自己知道王佳琪的原因，又说道：“佳琪啊，既然你跟小李、小卓是朋友了，也别喊我谢老板了，跟小李一样喊我老谢吧。”
谢同恩自认为自己就是个厨子出身，被人喊作老板的话就不符合他的这个厨子身份，所以他还是喜欢别人喊他老谢，或者谢师傅。
“行，老谢。”王佳琪不知道是该哭还是该笑，这就是自己不在江湖，江湖却有着她的传闻吗？
王佳琪还没意识到自从她入了厨子这个圈子，就不可能永远像现在这样一直默默无闻下去，即便是没有古名泉这个烹饪大师的推波助澜，系统也会让她在这个圈子里变得与众不同。
卓以默知道王佳琪就是古名泉的徒弟，谢同恩也知道王佳琪是古名泉的徒弟，整个美食圈就没有不透风的墙，古名泉在收了王佳琪当徒弟之后，就没向同行隐瞒过王佳琪是他徒弟的事实。
古名泉虽然没有当着王佳琪的面夸过王佳琪，但是在同行面前对于收了王佳琪这么个徒弟可是赞不绝口，况且王佳琪还比平了徐林徐大师的徒弟王淼，这就意味着，王佳琪的身份对于懂行的人而言就绝对不是什么秘密了。
由于古名泉以及徐林毫不隐瞒的宣传，业内人士都知道了王佳琪的存在。王佳琪或许不知道，在不远的将来，将会有一大波的厨子会像来刷boss一样向王佳琪发起挑战，不过现在的王佳琪还是把注意力放在了老谢的船菜上。
“小李，你们今天来我这儿该不会是为了叙旧的吧？”见李迅似乎有话要说的样子，老谢率先问出了口。
“嘿嘿，还不是我的‘胃大爷’一直在喊着要祭祭他的五脏庙嘛，正好看到老谢你的船停在这里，就过来蹭饭了。”李迅直接把蹭饭说得理直气壮。
“小李啊，就你的鼻子尖，我船上正好烧着菜呢，要是你们愿意，就来我这里吃下饭吧。”老谢很是大方，直接邀请了李迅、王佳琪还有卓以默三人在他船上吃饭。
“还是老谢你够意思。”说完，李迅就一屁股坐在了十人桌边的椅子上。
“真是麻烦你了，老谢。”卓以默跟着说道。
“是啊，谢谢你啊，老谢。”王佳琪可不像李迅这么随性，连忙感谢道，不过能在肚子这么饿的时候找到一个地方吃饭，王佳琪也只好跟着李迅一块留下来吃饭了。
“不用跟我客气啦，反正我正好在船上试验新菜，做得多了自己也吃不掉，正好你们来了就帮我试试看菜的味道，当我船上的第一批顾客好了。”老谢摇头说道。
说罢，老谢挥了下手，示意自己要进后舱看着火了，所以也就没再跟三人再多说些什么，快步回到了后舱。
王佳琪也只好像李迅一样坐在了椅子上，等老谢上菜。
……
还没等多久，老谢就端着一盘鱼上了桌。
老谢现在上的这盘八宝鱼就是整个一条鲤鱼被烹煮了装盘的，由于船菜吃鱼讲究整条上桌，所以老谢并没有只保留鱼身或者来鱼头部位做菜。
见到菜上桌了，三个饿货同时伸出了筷子，但最后还是李迅霸占了先机，抢先一步夹了片鱼肉。
李迅夹到鱼肉之后，还得意的朝王佳琪和卓以默看了看。
王佳琪没理这个逗比，她知道饭是越抢越香，要是真跟李迅计较了，李迅说不定还会抢得更得意，吃不到第一块鱼肉她还能吃第二块。
看到王佳琪也伸出了筷子，卓以默还是让了让王佳琪，等王佳琪先下筷之后，自己才准备夹片鱼肉。
由于王佳琪跟李迅两人吃的都是鱼身处，所以等到卓以默下筷时，鱼身一下子就被筷子戳破了，露出了里面的五颜六色的食料。
八宝鱼，顾名思义，与八宝粥一样，都是由八种食材烧制而成的菜肴，跟八宝粥使用胡桃、松子、栗子一类的干果不同，八宝鱼使用的是青豆、虾仁、香蕈等性质完全不同的食材。
鱼肉的味道非常鲜美，腹内有八宝的构思更是奇思妙想，王佳琪尝了一口之后觉得老谢的厨艺十分了得，这道菜连系统内部都没有收录，不愧是“香满园”的老板。
或许是老谢事先就把某些食材准备好的缘故，老谢的上菜速度非常快，在上完了八宝鱼不一会儿之后，又上了生蒸火方、红烤冬笋、腐乳汁肉、酱色鸡丁、雪菜虾仁汤这几道菜。这几样菜全是船菜中的传统菜式，全是上了三品的菜肴。
老谢将菜全都上漆后就做到了李迅的身旁。
“小李，味道怎么样啊？”老谢作为一个厨师，能走到今天这一步，靠的就是聆听食客尝过他的菜之后的感想。
老谢虽然继承的是家中做船菜的祖业，但因为老谢的父亲走得早，只留下了一本内容只有只言片语的菜谱，所以老谢相当于是独自将祖传的菜谱摸索出来，支撑起了“香满园”的名声。
“老谢你的手艺就是好啊，这些菜我都没在‘香满园’吃过，其中的一道八宝鱼更是别出心裁，构思独特。”李迅吃人嘴短，老谢想问什么他就回答什么，而且这一桌的菜的确是各有各的特色，总而言之就是非常好吃。
老谢听了李迅的话反而没有露出高兴的表情，他又向卓以默看去。
卓以默皱着眉头，他知道老谢想问他什么，这桌菜缺了点至关重要的东西，卓以默尝了出来，但他却说不出到底是少了什么东西。
“老谢，你的菜里面都放了味精吧？”王佳琪突然开口道。
“是啊，放了味精。”老谢听了王佳琪说的话，顿了一下，似乎想到了什么。
“非河鲜、湖鲜一类的食材也就罢了，为什么八宝鱼中也要放味精？船菜不是讲究一个原汁原味吗？放了味精岂不是吃到嘴里都是味精的味道？”王佳琪对菜肴中放了什么调料很敏感，之前她就在系统中尝过正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老谢烧的截然不同。
“味精，船菜，鲜味……对啊，少了就是这个。”王佳琪的话让老谢恍然大悟。
船菜起于春秋之时吴王阖闾，一直到一九二五年之前都是不靠味精，过去的船主在烹煮船菜时只会依靠食材自身的鲜味。一桌船菜考量的就是做菜师傅对于一个鲜字的把握，纯鲜就是区别船菜好坏的一个重要标准。
老谢家中祖传的船菜就是不在烹煮鱼虾时放置味精的，这一点由于老谢的父亲走的太早，所以没让老谢学到手。
“真是太谢谢你了，佳琪啊，要不是你今天跟我说了不能放味精，我就会一辈子埋在鼓里不知道鲜味对船菜的重要性。”老谢情绪激动地说道。
之前老谢一直不满意李迅的回答就是因为，老谢请过“香满园”的老食客来品尝他新做的船菜，但是老食客们都说他的船菜不好，跟他父亲做的味道不一样，老谢问了这些老食客到底哪里不一样，他们也说不出个所以然来。
这次要不是王佳琪一语道破天机，老谢恐怕一直都不能还原出“香满园”船菜真正的味道。
“哪里啊，我只是说了我自己的感觉而已。”王佳琪觉得提醒老谢只是举手之劳，她只是动了动嘴罢了。
卓以默看着王佳琪，他以前吃过大师做的船菜却说不出老谢做的菜中到底少了什么，反而最后被王佳琪说了出来，他的心中只有佩服，难怪王佳琪能被古大师收做弟子呢。
“放了味精和不放味精真的有这么多不同？”李迅疑惑道。
“是非常不同，小李，等我下次重新做一桌船菜你再来吃吧，到时候你就能吃出有什么不一样了。”老谢一时半会跟李迅解释不清，只能期望李迅下次再来品尝船菜时，让他自己明白加不加味精的区别了。
听到老谢下次还要请他去吃东西，李迅立马就忘了关于加不加味精的问题，只想着下次老谢要请他吃什么菜。
……
三个人吃完饭之后，王佳琪本来是打算自己来结账的，但是老谢直接给他们免单了。
“佳琪啊，之前我就说了，今天就是让你们来试吃我的手艺的，我从没听人说过试吃是要付钱的。”
“这……”王佳琪不好意思白吃白喝，除去老谢的手艺，光是这么一桌食材的成本价就要几百了。
“这什么这，我说免单就免单，还要给我钱就不当我老谢是你们朋友。”老谢是个真性情的人，王佳琪解决了困扰他已久的问题，直接给王佳琪一张“香满园”的贵宾卡都是没问题的。
老谢语气很坚决，王佳琪也不好拂了他人好意，也就没有继续坚持付钱。
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