荒野幸运神-第29章
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水友们也都是跟着吓了一跳，冷不丁从天上掉下来一个东西，这也太吓人了吧。
“卧槽！”
等叶天看清楚之后，这才反应过来，二话不说直接扑了上去，死死的把刚才的白影扑倒在地，也不管身上脏不脏了。
因为叶天看见，从天上掉下来的是一只信天翁！而且个头还不小！
叶天抓住以后，拎在手上满意的点了点头。
水友们这才发现，刚才从天上落下里的是一直什么鸟类动物，不过这个头是真不小，跟鹅差不多大了。
还有一部分新来的水友，惊讶的不是这个海鸟的大小，而是惊讶主播这张嘴。
“卧槽，主播这嘴这么灵验的吗！”
“尼玛，还有这种操作！食物从天上掉下来的！”
“不是说天上不可能掉馅饼的吗！我去。”
“哈哈，一看你们就是新来的，以后好好看好好学。”
“嘶！！！嘶古一！”
“嘶NM啊！说人话！”
“厉害！！！厉害啊！！！我的天！”
“感谢【老衲法号帅哥】赠送给主播的办卡X6！”
“感谢【帅比气质难自弃】赠送给主播的飞机X2！”
“感谢【上课翘二郎腿的女神】赠送给主播的火箭X1！”
“感谢【待我如初识好不好】赠送给主播的赞X888！”
叶天微微一笑，没有去解释嘴的问题，而是把目光转移到了信天翁上。
“这种海鸟叫做漂泊信天翁，成年瓢泼信天翼展可达三点五米！，平均寿命22。8年！一生有百分之九十的时间生活在海上，漂泊信天翁6…7岁时成年，雌鸟才开始产卵，幼鸟羽毛丰满后便开始了终生的海上漂泊，所以才叫做漂泊信天翁。”叶天说道。
这下食材算是准备齐全了，有了一大堆蘑菇，还有一直信天翁，回去炖个海鸟汤，简直美滋滋。
带着信天翁和蘑菇回到营地的时候，江舒影和迪利热巴已经起床了，看气色也比昨天好多了。
看着叶天抱着一只大鸟回来，身后还跟着一直野猪，两人有些摸不着头脑。
“叶天！你身后有只野猪！”迪利热巴大声的说道。
叶天回头一看，猪哥还跟着自己，摇了摇头对着两人说道：“不用管它！”
两人相互对视了一眼，怎么也想不通这只野猪怎么这么温顺，而且还跟着叶天。
想不通两人就干脆不去想了，反正叶天说了不用理它。
叶天把蘑菇拿了出来，递给两人说道：“去把蘑菇洗干净，中午我给你们炖个汤喝！”
两人点了点头，把一大堆蘑菇拿在了手上，然后转身走进树林去洗去了。
叶天也走海里，拿出小刀开始清理这只信天翁。
一刀下去，信天翁身体挣扎了几下之后就一动不动了，脖子上流出的血液径直流进了海里。
紧接着叶天拿出炖锅，开始烧水，烧开以后叶天把开水直接淋在了信天翁身上。
会做饭的人基本上都知道这个步骤，这样去毛是最轻松的。
叶天一边清理毛发一边对着水友们说道：“其实炖汤有一些小窍门，不知道大家有没有心却听。”
水友们一听叶天说这话，感觉说道。
“卧槽，那必须听啊！每次见主播做的东西都那么好吃，早就想学两招了！”
“哇，我的本子和笔呢！等等！找到了！”
“我已经把视频录下来了，哈哈哈！”
叶天见水友们兴趣高涨，点了点头说道：“其实炖鸡也是很有讲究的，但是现在主播条件有限，有些步骤做不了，所以主播就直接说出来，第一步！首先炖鸡要会选鸡！人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。”
水友们听后，摆出一所原来如此的模样。
“主播继续，然后呢！”
“继续继续！”
“接下来怎么做！”
叶天笑了笑说道：“第二步！现杀鸡要先冰冻，买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。”
“原来如此！”
“继续继续！”
“我已经写好了！”
“第3部 ！淘米水浸泡！煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。”
“淘米水就是淘米用的水吗？卧槽，我一般都是直接倒掉的！”
“这个好！有时候吃鸡总感觉有一种说不出来的异味！”
“难怪如此，学到了！还有吗？”
叶天擦了擦额头的汗水继续说道：“第四步！飞水！所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。”
“6666666”
“牛逼，MLGB，这么讲究的！”
“厉害了我的哥！”
叶天嘴角走出一副得意的神色继续说道：“还早着呢，主播才说道第四步，还有六个步骤呢！只要讲这十个步骤做完，炖出来的汤绝对比五星级大厨做出来的还要好吃！”
“是是是，主播你赶紧说吧！！！”
“就是就是，感觉说！别BB！”
“哎呀，麻溜的！咋这么多废话呢！”
叶天满脸的黑线，摇了摇头继续说道：“好吧好吧，第五步！冲冷水定型！飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。”
第59章 还有这种操作？【任性加更】
“第六步！删除附件！这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。”
“第七步！炖鸡汤的锅最好要用砂锅！熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。”
说第七步，叶天舔了舔嘴唇笑着说道：“哎呀，这话说太多了，嘴有点渴，要是有水有请主播喝点饮料就好了。”
水友们一愣，连忙说道。
“卧槽，这TM是赤裸裸敲诈啊！”
“这已经不是暗示了，是明示了！”
“我就说嘛，主播怎么可能这么容易的就教给我们炖汤秘诀！”
“奸商啊！奸商啊！”
“哎哟卧槽，咋地！你要飞机还是要火箭啊！你直接说！”
“感谢【心似仓井梦似空】赠送给主播的办卡X29！”
“感谢【时光对感情的层层删选】赠送给主播的高级酬勤！”
“感谢【此间滋味与谁人】赠送给主播的飞机X2！”
“感谢【六月亦輕寒】赠送给主播的火箭X5！”
“感谢【我爱美食胜似天】赠送给主播的火箭X20！”
叶天一瞧，我嘞个去！这个叫做【我爱美食胜似天】的水友直接送了二十艘火箭！叶天本想忽悠一波零花钱，却没想到意外来个一个大头！
“咳咳咳，哎哟我去！这位水友一定是特别爱好美食！那主播就继续说了！第八步！水生火热！煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。”叶天继续说道。
“第九步！火候要适当！煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。”
“接下来是最后一步！第十步！最后放盐！放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。”
十步讲完，叶天这信天翁的毛也差不多拔完了。
水友们也拿着笔写了好大一片，但是却乐此不疲，华夏国家对于吃，那可是相当讲究的！
叶天突然又想到一个笑话：“哈哈，说道吃，主播想起一个笑话，之前有个老外，来到了华夏SC！扬言说要在两年之内吃遍全华夏的美食！你们猜最后怎么着了！”
水友们一楞，连忙说道。
“长胖了！？”
“额！！！这个。。。不会是辣死了吧！”
“后来到底咋样啦！”
叶天笑着说道：“哈哈哈哈，那老外不是说要在两年之内吃遍全华夏的没事吗！但是过了五年，那老外还在SC！”
“噗。哈哈哈哈！华夏的美食太多了！”
“尼玛。。。。这老外是懵逼的！哈哈哈！”
“还TM在SC呢！哈哈哈！”
叶天也是在没忍住，笑着说道：“咱们华夏有八大菜系！鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜！除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。估计这老外啊，这辈子是走不出华夏咯！”
“哈哈哈，牛逼！！笑死我了！”
“老外：五年啦！！五年啦！！我TM还没吃完SC的美食！”
“哈哈哈，6666666！”
“6666666666。”
这时，江舒影和迪利热巴洗完蘑菇回来，看见叶天在一边拔毛一边笑个不停。
江舒影就问道：“叶天！笑什么呢？”
叶天笑着摇了摇头说道：“没什么，跟水友吹牛呢。”
说着，叶天按照之前给水友说的炖汤方法，虽然有些步骤无法实现，但是大致来说还是差不多的。
小火炖了一个小时，这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
当叶天打开锅盖的那一刻，蒸汽散尽，整锅汤是汤清色亮，那溢出来的汤香扑鼻。
江舒影和迪利热巴已经开始淌口水了，叶天笑这说道：“这中禽类的汤汁，最适合你们这种大病初愈的人了！”
说完，叶天拿起勺子给两人一人盛了一碗鸡汤，两人端起碗闻了闻，那叫一个神清气爽。
“哎呀，烫死了！”迪丽热巴突然说道。
江舒影摇了摇头说道：“这么烫你都敢喝！饿死鬼投胎啊！”
叶天在一旁看得哈哈大笑。
随后，叶天又给自己盛了一碗，温度稍微低下来之后，叶天尝了一口，顿时真个人都精神抖擞起来。
“入口香浓而不腻，喝的唇齿留香神情气爽，这信天翁的熬的汤营养还要高于鸡汤，内含的胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股蘑菇的清香，混着信天翁肉的独特味道，浑身精力充沛。”
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水友们一听，直播间顿时就炸了。
“卧槽，真的有这么好喝吗！”
“我靠，这绝逼是美食节目！！谁在说是荒岛求生我跟谁急眼！”
“尼玛，别的户外主播还在吃生螺丝，抓螃蟹！主播这边都快赶上皇宴了！这TM能比吗！”
“我的肚子�
