重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第66章
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苏杭一个哆嗦，手里滚热的茶水差点撒了出来，哭笑不得的训斥道：“哪里学的这些乱七八糟的！”
苏曼眉飞色舞的解释道：“我们同学都这么叫，父亲大人到高无上嘛！”
她没有说明的是，其他同学一般叫的都是母上大人，她巧妙的换了个字，用来拍马屁再好不过。
苏杭果然龙心大悦，嘴角明明已经压抑不住的勾起，面上却还在维持着父上大人的尊严，苏曼暗自好笑，小意的弯腰询问着：“我给您铺纸研墨，您练上一会儿？”
苏杭再也忍不住，满腹的恼怒都化做了一声长叹：“你啊！”
“你说，杜先已经颜面扫地了，你做什么还要去补上一脚，他毕竟是长辈！”
苏杭虽然连打了杜先几个耳光，却由于技高一筹，压的杜先无话可说，苏曼到底是小辈，这般咄咄逼人，却很容易招人记恨。
苏曼神色一敛，站直了身体，正色道：“因为这是根本之争，我既然选择了走这样的一条路，无论阻力多大，来自什么人，都必须走下去！”
女厨师之路，注定披荆斩棘！
第1卷 第095章 先生有大才
“何况，”苏曼的声音轻了下去，却十分坚定：“您能帮我一时，也帮不了我一辈子，自己的路总要自己来走。”
苏杭诧异的睁开了眼睛，欣慰的拍了拍苏曼的肩膀，道：“哎，吾家有女初长成啊！看来得开始准备嫁妆了。”
苏曼默然片刻：“那多一点陪嫁！”
苏杭瞬间内流满面，为什么别人家的女儿都是一副羞答答的小女生模样，他家的这么厚脸皮！
时间很快过去，转眼到了四月中旬，再过两天，就是官方宴请各方投资商的日子，苏曼紧跟在苏杭身后，到了山海关大酒店的会议室，除了何其正以外，还有一个中年男子，约莫四十出头，看着颇为精明能干。
何其正伸手为二人介绍，“这位是招商局的陈处长，这位——”
“哈哈，不用说，一定是咱们柳城的厨中圣手，苏先生吧！”陈处长极为热情的伸出了手，和苏杭重重的握了两下，又和颜悦色的对着苏曼点了点头。
几人坐下后，服务生上了几杯热茶，陈处长笑眯眯的开了口：“苏师傅啊，市里的几位领导都非常重视这次晚宴，这可是我们柳城能否成功招商引资的关键！”
他顿了下，转头看向何大厨，善意的提醒着：“何师傅，你看要不要记一下？”
何其正愣了下，很快反应过来：“应该的，应该的。”他出去找人要了纸笔，苏曼当仁不让的成了书记员。
“领导们呢，主要有几个意思，第一，这次来的客人有不少是欧美来的大客户，我们要让他们感到宾至如归，像是回到了自己家一样。”
她瞥了眼苏杭，后者倒是稳如泰山，脸上始终带着恰到好处的笑容，何大厨有些紧张，桌子上的茶水已经灌进去三杯了。
“同时呢，我们也要体现中国特色，不能完全照搬西方的一套，小苏，你说是吧？”
苏曼一怔，抬头看去，发现陈处长看的不是她，而是苏杭，顿时大囧，这么快就从苏先生降级成小苏了，返老还童够快的。
苏杭点了点头，客气的应道：“您说的是。”
陈处长大是满意他的态度，继续道：“除此以外，这次晚宴毕竟还是以交流为主，所以饮食上不能喧宾夺主。”
“酒水可以多备一些，交情都是酒桌上聊出来的嘛！”陈处长呵呵的笑道，随手解开了西装扣子，靠在了椅背上，一脸轻松。
“主要就这么几点，来来，小姑娘，让我看看你记的笔记。”陈处长下了总结陈词，从苏曼手里接过了她记的笔记，看了几眼，露出了满意的神色，“小姑娘的字写得不错嘛！等下把这个给我的助理复印一份，我们存档用。
何其正赶紧应了下来，陈处长这才有空喝了口茶水，“茶不错，就是泡茶的手法不对，等有时间我们交流交流。”
话罢，陈处长站了起来，何其正立刻跟着站了起来，热情的劝道：“您不如吃了饭再走。”
陈处长摆了摆手：“事多，下午还几场会排着呢，我先走了，你们先准备着，不要怕，大胆创新，有我兜着底呢。”
何其正笑着应了，目送这尊大佛远去，回头脸立刻落下了，一脸抱歉的看着苏杭：“苏师傅，这次让您为难了，唉，给政府办事就是麻烦。”
苏杭笑了笑：“麻烦？我觉得还满简单的。”
何其正：“……”
苏杭伸手拽过苏曼面前的笔记本，苏曼猝不及防没拦下来，眼睁睁的看着苏杭翻过了前面的会议记录，到了全新的一页，没忍住，一下笑出了声。
何大厨好奇的凑了过去，笔记本上只画了一个巨大的茶杯，上面雨点密集的落下，旁边配了句广告词——陈处长牌口水茶。
何大厨登时哭笑不得，“亏你想的出来！”
苏曼讪笑两声，她这习惯也是跟着外公学的，没事简单画上两笔，配上言简意赅的短句，自娱自乐，倒也乐在其中。
苏杭咳了两声，把那茶杯翻了过去，拿起笔，快速的写了起来：“他要以洽谈为主，那我们就弄个自动餐，中式的餐桌局限性太大，到处敬酒的话显得场面太乱。”
何其正连连点头：“这个我也想到了。”
他试探着问道：“那菜品怎么弄？要不，中西各一半。”
摆两条长桌，中餐一份，西餐一份，中国特色和宾至如归都有了，横竖挑不出毛病来。
苏杭摆了摆手，把记下来的笔记刷的撕了下来，放到了桌上，何其正和苏曼同时凑过去看，苏曼轻轻念道：“番茄，洋葱，胡萝卜，洋芋，西兰花，西芹——”
何其正诧异的看向了苏杭，“这是？”
苏杭食指轻磕桌面，浅笑道：“你们没发现这些食材都有一个共同点吗？”
共同点？都是蔬菜？
苏曼皱着眉头在菜单上来回扫视，片刻后，她的眼睛一亮：“番，洋，胡，西！”
苏杭给了她一个赞赏的目光，点头笑道：“没错，番，洋，胡，西，在汉语里，指的都是外来之物，这几种食物都是从国外传来的。”
何大厨依然一头雾水，“这和晚宴又有什么关系呢？”
苏杭笑了，“洋芋用了两百年的时间才在中国普遍种植，玉米用了一百多年才繁荣起来，从接触一种全新食材，到爱上这种食材，是一个非常漫长的过程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄，爆炒双花，他们肯定欣赏不了。”
苏杭斩钉截铁的下了结论：“所以，我们要用他们熟悉的食材来做菜，这才是宾至如归。”
他伸手弹了弹列出来的菜单：“西芹，胡萝卜和洋葱，是西方菜里最常用的配菜，我们就拿这几样来做学问。”
看何大厨听得连连点头，苏杭兴致颇高的又多说了两句：“中国有一句老话，叫一方水土养一方人，又有一个词语，叫做水土不服，充分说明了人自身中的惯性。”
顿了下，他意味深长的道：“虽然我们喜欢尝鲜，但是事实上，百分之九十的人第一次品尝某种食材时，都不会觉得惊喜，要不怎么说第一个吃螃蟹的人是英雄呢！”
何其正恍然大悟，隐隐的有些明白了：“那中国特色？”
苏杭弹了弹手指，自信的道：“我们就用中式的烹饪手段，对了，我还要这些东西。”
苏杭大笔一挥，又是数种材料列上，何其正慢慢的念道：“干白葡萄酒，白兰地，雪利酒，波特酒，朗姆酒，利口酒——”
苏杭吹了吹墨迹，笑道：“陈处长不是要在酒桌上谈交情么，外国人可不适应国内的敬酒方式，索性在菜里多放点酒，直接吃醉他们。”
何其正听得双眼闪亮，陈处长布下的难题，被苏杭三言两语的解开了，在苏杭口中，根本就不叫个事，简单的不能再简单了。
但何其正也深深的知道，看着三言两语的事，其实远没有这么简单，单就苏杭提到的土豆和玉米的历史，如果不是对各种食材了若指掌，怎么会脱口而出？
还有那一大串的酒单，分明是对西餐造诣极深！
要知道，西餐中什么菜配什么酒，都是极有讲究的，远非中餐所能比拟。
苏杭的厨艺造诣再次让何其正惊叹了，挖到苏曼已经是个宝，拉出萝卜还带了个人参，真是意想不到。
何其正站直身体，恭恭敬敬的弯了下去：“先生有大才，请受我一拜。”
苏杭赶紧伸手扶住了他，“别，千万别，我也是看你照顾我们家苏曼这么长时间了，这孩子给您添了不少麻烦，做点力所能及的事情罢了。”
两人对视一眼，顿时起了惺惺相异之意，同时哈哈大笑起来。
苏曼在一旁抿着嘴，轻轻的笑着，上一次，苏杭其实也曾经如此大出风头过，不过那时他是亲手打造了两家风格迥异又相辅相成的饭店，名镇柳城，只恨自己太年少，生生的把这一份家业败了。
苏杭又要了份山海关酒店的后厨名单，包括上灶，切墩，面点，林林总总一共三十多人。
和苏曼上车前，特特嘱咐了何其正一句：“以我写的菜单上的蔬菜为主，其他的多采购牛肉和海鲜，但是一定要保证新鲜，不新鲜我可不收啊。”
何其正拍着胸脯保证：“放心吧，我亲自采购，包你满意。”
苏杭这才坐回到了车子里，示意司机开车，苏曼凑了过来，看着他手里的名单，一脸兴奋：“老爸，到时候你准备做什么菜？”
苏杭笑了笑，揉了揉苏曼的额头：“做什么菜？难得当一次主厨，自然是指挥别人动手了。”
看着苏曼半张着嘴巴，苏杭放下了手里的厨师名单，好笑的道：“一名厨师，在有帮手的情况下，可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席，但是，再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”
第1卷 第096章 美丽
苏杭伸了个大大的懒腰，往车座上靠了靠，满意的看到苏曼进入了若有所思的状态，继续道：“菜也不是越多越好，菜一多，冷的热的，酸的辣的，在肚子里一起开会，胃肠肯定要不舒服。”
“最好的情况，就是一碟菜，一碗米饭——”
“米饭要用当年的新米，蒸的软硬适度，盛上一碗冒尖，菜么，可以是青菜，一定要大火急炒，翠绿欲滴，咬一口又脆又甜，或者直接一盘冒着油光的红烧肉。”
“旁边不要别的，就一杯清茶，一定要泡的恰到好处，解腻提神。”
苏曼看着司机不断从后视镜回望，心道她家老爹今天看来是兴奋了，单凭一张嘴也把人说的口水直流。
苏杭半眯起眼，带着几分陶醉悠悠的道：“这个时候，才能吃出绝世佳肴的味道——”
“或者把菜和饭弄到一起，做出一盘蛋炒饭么？”苏曼突然插话道。
苏杭睁开眼，大笑出声，对着苏曼眨了眨眼：“没错没错，苏记炒饭，天下无双！”
……
两天的时间转瞬即逝，今天晚上最后一次动员会，明天就是晚宴举办的日子了。
苏曼站在苏杭身后，手里捧着个笔记本，仔细的记下苏杭讲解的要点：“明天我们按照西餐的习惯，分成几个大区，开胃菜，主菜，甜品以及汤水，每一个区域设置一个负责人，四到五名厨师，我要求每一道菜都要分配到个人头上，如果这道菜出了问题，那我就找你。”
年轻的厨子们听得很认真，和苏曼一样，人手一个笔记本，杜先昨天已经宣布了正式退隐，苏杭的事情也传了出来，真是让人心潮澎湃——和成名已久的老师傅选择一样的菜色，最后还高调胜出，压的其他饭店的大厨们全部退出！
这才是技压群雄！真TMD帅呆了！
苏杭满意的扫了一眼年轻的厨子们，“好，现在我就简单说一下西餐和中餐的区别。”
厨师们下意识的屏住了呼吸，连眼睛也不敢多眨一下，生怕错过了什么重要信息。
“中餐讲究临时兑汁，一锅成菜，菜一出锅，就算是尘埃落定，所以非常考验厨师的个人水平。”
“西餐就不一样了，西餐里有个词，Sauce；在西餐中的地位相当于中餐里的盐，翻译过来就是沙司，不过，我个人更喜欢读作少司。”
顿了下，苏杭语气上扬，轻快的笑道：“有没有觉得少司听起来很像是少帅？！”
厨师们给给抬起头来，笑出了声。
笑声中，苏杭随手拿起了一瓶番茄酱，把瓶子的商标朝向外：“看到了没，我们叫番茄酱，其实商标上都写的清清楚楚，番茄沙司。”
“这意味着他不是单纯的番茄酱，而是加入了其他的调料，组成的一种复合调味品，当然，番茄酱是主料，所以叫做番茄沙司。”
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