小爷不是吃素的-第46章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
高以纯揭开盘子，露出下面油汪汪、红彤彤的一大碗麻辣烫，看着就让人食指大动，穆云翼接过高以纯递过来的筷子，先夹出一串香菇吃：“这个味道不错啊，比我以前吃的还好。”
高以清说：“我哥又往里加东西了呢。”
穆云翼点头：“我就说嘛，这里应该又添腊肉了，尤其这个火候掌握得好，汤熬得也透，我真做不出来，大家都别看我，都赶紧吃啊，今天有口福了！”
吃了一小碗干饭，又吃了十几串，小肚子就鼓起来，再也吃不下去了，穆云翼让高以清拿过枕头来，贴着墙侧歪着，一边摸着肚子一边问高以纯：“怎么样？这东西能卖出去吗？”
高以纯点点头：“肯定能啊！我都想好了，以后就做这个卖。”他跟穆云翼算账，精确到一勺盐、一把米，“你走了之后，我又加了几片腊肉，还有炒熟了的玉米粒，还有黄豆，以后这个最好生的一半煲汤，熟的一半提味，还有几颗枣子，几颗山楂，关键是这个汤，最好头一天晚上熬出来，浓浓的焐一宿，第二天早上再热着煮东西会更好。这个汤的成本在一百文到一百二十文之间，因为没算上柴火的钱，估计煮出个几时十串，汤上面的油就没了，所以我觉得先干两天看看，如果生意好的话，就单用鱼肉炸些油装在罐子里，随时往里头添加。”
穆云翼听得又惊又喜：“以纯哥，你真是做饭的天才，不去做大厨，真是可惜了！就这么弄吧，明天咱们出去进货，租摊位，后天就正式上工去卖！”
第二天，穆云翼就跟高以纯出去看摊位，给了集头一百文钱，买了五天的租期，那集头也常去听他的书，特地在榛子街口给他划了块地，让他就在那摆摊。
然后又帮高以纯买了食材，自去茶楼里说书，高以纯带着东西回家，自去熬煮浓汤，高学红带着墨香、高以清，还有计家兄弟，一起洗菜、切菜，穿串。白菜、土豆一个铜板三串，干豆腐、豆腐泡、豆腐皮、黑木耳一个铜板两串，蘑菇、面筋一个铜板一串，鸡蛋三文钱一枚，再蒸上一大锅馒头和花卷，也是跟别家一样，一文钱两个往出卖。
晚上大家又吃了一顿麻辣烫，比前一天的更有滋味，穆云翼真是对高以纯的厨艺刮目相看，要知道这个时代可没有什么现成的麻辣烫或者火锅底料一类的东西，高以纯做出来的这个，感觉比后世吃得味道还好，真真让他心服口服。
一共两个大木桶，高学红要找个扁担自己挑，穆云翼没让，而是大伙一起抬着到集市上，等到人流多起来之后，高以纯便揭开盖子，开始吆喝起来，因是这个时代没有手推车，没有液化气罐，摆摊点火根本不现实，所以穆云翼只租了两天，看看这麻辣烫能不能卖出去，如果大家认可，有些赚头，再租一个门面，如果不行，再换别的。
他那木桶一揭开，香气就飘了出来，这会正是上午时候，中国古代的劳动人民习惯每天吃两顿，早上随着太阳升起，就下地干活，上午回家吃饭，吃完饭再去干活，中午太阳最热的时候，找个阴凉地方睡午觉，睡醒了再干，下午回家吃饭，一天就这么过。不过有钱人家没这个讲究，甚至晚上还有宵夜，家庭富裕些，又干重体力活的，也会多吃一些。
高以纯初来这会，是在上午饭之前，二月里也没什么活可干，许多人都在大街上溜达，嗅见香气，纷纷聚拢过来，看着油汪汪的肉汤，一个个肚子里咕咕直响，问高以纯是什么，高以纯说是麻辣烫，有个穿着不错的年轻人特地问他：“何为麻辣烫？”
高以纯当日也问过穆云翼为啥这东西叫麻辣烫，此时按照穆云翼的解释说：“此物吃之既麻，喝之既辣，烫着，暖也，回味却是喷香无比。”
那年轻人也是个好奇的，嗅着那气味实在香得可以，便问明了价钱，交过十文钱来，一样拿了一串，都是事先煮好的，拿过来就吃，刚吃前几口还说有些辣，等吃完一串蘑菇便开始嚷好吃，风卷残云一般，把十几串全都吃完，又不顾形象地吮了吮手指，然后拿出手帕擦拭，嘴巴上都是红油：“你这麻辣烫真好吃，那汤想必味道更好，能给我尝一尝么？”
高以纯说：“实在不好意思，我这又没有碗碟，就拿着公用的勺子给您喝，别的朋友看着也不像话，这么着，我这两天是出来试卖的，如果好的话，过几天就来租个门面，到时候摆上桌椅碗碟，您想喝多少就喝多少！”
那人点头：“你这东西这么好吃，肯定能行的，到时候告诉我，我一定来捧场！”
旁人问：“小柳，这东西真的有这么好吃么？”
那年轻人说：“我走南闯北，什么东西没吃过？这东西，真不错，你自己尝尝就晓得了！头几口吃着辣，后面越吃越香，而且吃出一身细汗，手暖脚也暖，这两天乍暖还寒，吃点这东西正是极好的！”
旁人听他这么说，也都抱着试试看的心，拿出一文、两文的，买几串尝尝，有不喜欢的吃完也就算了，不过大多数人都吃出好来。
第66章 穆家店
高以纯头一天开张；生意就挺不错，一会的功夫，就卖了一小半出去；等到木柴厂的工人下了工出来吃饭，见了这东西；更是得了意。
他们大多是在城里头住着，在木柴厂里打短工；人家不供饭；到了饭点或是家里婆娘给送，或是自己回家吃；不过那只限于距离东门较近的，要是住在中央大十字街以西的，普遍都选择在东市自己买点东西吃。城里头短工通常是一天二十个铜板；木工挣得更多，小工三十，大工四十，手里头都有闲钱，也愿意吃顿好的。
这些人俱是粗壮汉子，干起活来，生龙活虎，吃起饭来，也是生猛异常，这川菜口味正对了他们的脾性，而且高以纯做的时候，便酌情减少辣椒，控制在麻辣程度，先买个两三串，吃出好味之后，就各都拿出十来个大钱，右手拿着一把麻辣串，左手抓着四五个花卷，蹲在街边上就开始大吃大嚼，高以纯头一天做了三百串，一会的功夫就都卖完了，后到的工人没买到，还后悔不已，看着工友们吃得香，干流口水没办法，一再叮嘱高以纯，明天多弄些，可别再让自己买不到。
第二天高以纯做了五百串，到了中午时候仍然全部卖光，赚来的钱去除成本，连同场租钱，一共挣了二百多文！
一群孩子围在炕上，小脸上满是兴奋地看着那一堆铜钱，仿佛看到了人生的希望。
晚上穆云翼回来，听高以纯一说，便道：“看来这玩意还真能挣钱，既然这样，咱们明天就去租一个门面，到时候就在那里头现做现卖，估计挣得比现在还得多。”
高以纯犹豫道：“你那边刚开始营业，前些日子又花了好多钱装修，现在手里想必也不宽裕，这边租门市，还得买桌椅碗碟，又是一份花销，而且我听说，一旦租了门市就要交税了，还是在等些日子，等我这边攒下点钱再弄吧。”
穆云翼笑着说：“大明律商税主要收在过路费上，而且不入市场不收，笔墨饮食不收，每年不超过四十两银子不收，而且即便收税，也不过三十税一，便宜得很，你即便把铺子开起来，每年挣三百两，也不过交十两的税。而且这是宜早不宜迟，今年岁考，马上就要到了县试的日子，你没看这几天城里头的读书人开始多了吗？再加上一部分陪考的，这个机会一定不能错过，门面得赶紧开起来。至于钱的事情你不用担心，我手里还有活动钱，即便遇到应急所需，真个周转不开，我跟赵员外他们张一回嘴，借个三十两、五十两的都不在话下。”
高以纯听他这么说，也便应了，这两天挣得钱实在不少，他也不想浪费挣钱的机会。
第二天中午，穆云翼说完了书，连午饭也顾不上吃，就带上高以纯到东市，找到集头，跟他说想租门面，集头翻了翻账册，找出三家要出兑的地方。
东市一共五条街，家家都是卖东西的商铺，有卖吃的，有卖穿的，日常百货，各色杂用，应有尽有。集头先带他们看了一家，位置却好，在市场最热闹的路口，只是主人要搬家回祖籍去，这房子只卖不租，要价一千两，这是不用想了，即便能砍价讲到□□百两也还是买不起。
第二家倒是便宜，每个月只要三钱银子，只是位置太偏，几乎已经不属于市场范围了。
第三家地方不错，价格也还公道，每个月八钱银子，不过有一样不好，就是原来是做纸扎活计的，而且专做给人用得纸扎牛骡、门楼宅院一类，有些晦气。
穆云翼跟高以纯商量着，就决定租第三家，这里地方不小，前后两间屋子，穆云翼拿出十两银子先交付了半年房租，剩下的交给高以纯：“咱们有住的地方，这里就不用卧室了，赶紧找人来把后边的炕都扒了，改作厨房，要两个灶，砌出两铺两尺宽能走烟火的小火炕就成，再找木匠来，打六套桌椅板凳，后面还要两个橱柜，再买些锅碗瓢盆，两天之内，争取开张才行。”
他每天都要到茶楼里说书，而且最近生意很火爆，离开久了他也不放心，因此只能交代给高以纯去办。
在他的心里，高以纯还是个十三岁的小孩子，而实际上在这个时候，十三岁结婚成家的比比皆是，他们已经可以像大人一样在社会上做事了，高以纯又是个聪明谨慎的，当天内就把瓦匠木匠都请了来，砌炉灶打家具，匾额也换成了“穆家麻辣烫”。
穆云翼对这个名字提出反对：“我自己有茶楼，这个店就是你开的，应该叫高家麻辣烫或者以纯麻辣烫才对。”
高以纯笑着说：“元宝，我明白你的意思，这店算我的，但是却不能写我的名字。”
穆云翼一怔：“你这是什么意思？为啥不能写你的名字？”
高以纯说：“这店若是我的，以后麻烦事可就要不停找上门来了，你就听我的吧。这店算我开的，等挣了钱以后，我会把你这几天拿出来的本钱还给你，另外你想的法子，店里的出息我再给你三层干股。元宝我知道你要说什么。”他抓住穆云翼的手，“你就听我的吧。”
穆云翼见他是个有主意的，店名写成穆家店，想必是为了防着他那些糟心亲戚，而换本钱让股份的事，他也不能一味的推辞，否则容易伤人的自尊心，便点头答应下来。
因工程量不大，两天工夫果然就都做好了，第三天换上匾额，挂了新制的桃符，又买了两挂鞭当街放了，便算正式开业。
高学红是女人，又寡妇失业的，总抛头露面不好，高以纯想到了这点，便尽量让她在家里头把能做的活都做完，即便到店里来帮忙，也尽量在后厨忙活，轻易不到前面来。
高以纯仍旧用木桶装了，站在门口沿街叫卖，有顾及身份，不愿当街进食的，他便让到屋里，请客人按照墙上挂着的水牌点菜，后厨做好了装在大碗里端上来，热汤热水，出锅时多加了粉条和一把芝麻，再用小碟装了蘸料配套上来，比在外面吃讲究多了，只不过多收三文钱，不肯在外面吃的，多是讲究人，也不差这三文铜钱，而大多数人都在外面蹲墙角吃了。
从早卖到晚，比前两天卖出去的总和还要多，高学红干穿串就串到手软，幸亏竹签是在西市蔑铺里订做的，要是自己削，就更佳的忙不过来了，而且又有有几个孩子帮忙，就是这样也忙得脚打后脑勺，不过一家人见挣了这么多钱，连睡觉时候脸上都挂着笑。
穆云翼说：“现在不过是刚开始，大家图个新鲜，毕竟这玩意没有馒头咸菜实惠，也只有那些手里有闲钱的才吃这个吧，而且看咱们挣钱，以后肯定有别人出来效仿。”
高以纯说：“你放心吧，做汤的配方只有我知道，连老姑也做不出来呢。”
“即便人家没有你做的好吃，但也肯定会分走一部分客流，况且若是哪个酒楼里头看中了这个，想要给自己加一道菜，派个厨师过来，亲口吃上一碗，大约也就知道你都放了什么，回去肯定能做出来。”
高以纯点头：“你说的也有道理，所以这几天我寻思着，要不要再做些别的。”
“咱们才刚开始，步子不能迈得太大，你若是不怕辛苦，就再做些馒头花卷，稀饭酱菜一类，对了，可以煮茶叶蛋！”
“茶叶蛋？”
“对，就是用茶叶煮鸡蛋，要是做好的话，会很好吃的。”
“用茶叶煮鸡蛋？那得多少钱啊！”
这年头茶叶可没有后世产量那么高，而且物流不发达，从南方运过来，茶叶的价格很高。
穆云翼却说：“不怕，我那里有不少陈茶，还有底子碎末，都是去年剩下来的，茶楼里的客人嘴叼，味道不好的都不喝，赶明儿我拿来一些给你，你先照着我说的法子煮出来，看看效果如何，这些东西以后肯定会有不少人效仿，咱们一方面趁着别人做出来之前多卖点，一方面
