一品农门女-第427章
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“是。”沈其远恭声受教。
冯老教导完沈其远，接着询问起考题的事情来，因为这科举考题多涉及时事，当下师徒两人便就此讨论了起来，加上冯老知道了沈其远的身份，有意带着他往天下局势方面分析，因此这一谈，竟是谈到了华灯初上都未曾发觉。
“冯爷爷，四哥，你们话说完了没啊，知道你们许久未见有很多话说，但是这饭总还是要吃的吧？”
就在两人说的忘乎所以的时候，沈碧沁一脸笑意的从门外走了进来，“还有四哥你不是最喜欢烤番薯么，今日你回来，特地给你准备了，快走吧，不然等凉了就不好吃了。”
“烤番薯，老师，要不咱们先吃饭吧？”听到烤番薯，沈其远双眼立时一亮，将眼前事情抛于脑后，一脸垂涎的看着冯老说道。
“你个臭小子，就知道吃。”
瞅着沈其远那急不可耐的模样，冯老不由一阵失笑，若是让人看到这新科状元郎竟是如此馋嘴，真不知会作何感想。
“冯爷爷，你也不要说别人了，之前我不是和你说过要给你做一种新的吃食么。”
闻言，沈碧沁眉头一挑，随即看着冯老微笑道，“那东西叫做粉丝，不过和莲蕉粉丝不一样，是番薯粉，您难道就不想尝尝？”
“当真做出来了？”
闻言，冯老也是立时双眸发亮，直接激动的站了起来，随后发现自己失态了，这才清咳一声道，“咳，既然吃饭时间到了，那老头子也不能耽误了你们的吃饭不是，走了走了，吃饭，吃饭。”
第二六四章 ：番薯粉条
说完，没等沈碧沁说话，就自己快步的朝着屋外走去，后面沈其远也是二话没说赶紧跟上。
虽说他如今的重点在烤番薯上，但对沈碧沁他太了解了，至今为止做出来无一不是天下独有的绝世美食，因此对这所谓的番薯粉，他自然也是打心底里期待的。
“噗嗤…”
看着师徒两那急切的模样，身后的沈碧沁先是一愣，随后忍不住笑了出来，她怎么觉得冯老和沈其远更像是祖孙呢，要知道，慕容旭可完全不是个吃货啊。
想到这里，沈碧沁不由微微摸了摸下巴，杏眸一眯喃喃自语道，“还是说，阿旭其实也是有吃货潜质，只是一直没有被开发出来而已？”
“哈啾！”
而在此时，远在京城的慕容旭只觉得鼻头一痒，忍不住打个喷嚏。
“将军？”听到动静，众将领全都抬头一脸疑惑的看向了慕容旭。
接着，众人似乎想到了什么，皆是很不厚道的盯着慕容旭，眼中满是惊喜之色，慕容旭在他们眼中向来是如同铁人般无敌的存在，难道这次终于能够看到他脆弱的一面了？
“没事儿，应该你们嫂子想念我了，大家继续讨论。”
看着众人的表情，慕容旭眉眼微微一挑，随后神色淡然的吐出这句话。
“……！”
听到这话，众军士双眸一瞪，随后皆是捂着心脏摇摇欲坠，后悔的捶胸顿足。
暴击啊，一万点的暴击啊！
将军，你这么毫无人性的秀恩爱真的太过分了你知道么！
众人皆是悔青了肠子，早知道将军是不可攀越的存在，他们就不该作死的出口询问的，如今被塞了这满嘴的狗粮，实在是…实在是太苦了！
“四弟，你可算来了，你今日可是家里的主角，等着你呢。”
伯爵府这边可不知慕容旭那边的情况，见到沈其远过来，沈致远立刻笑着看向他招手。
“诶，都是我的错，一不小心就给忘了时间，还多亏了五妹来喊我呢。”
沈其远在沈致远身边落座，面露歉意的说道。
“在哪儿呢，我的番薯粉丝呢？”
此时，赶来的冯老也在位置上坐下，一脸期待的朝着桌上扫视而却，然而，并没有看到他想要的番薯粉丝。
“有呢，已经放在厨房煮了，沁儿说这粉丝要现做才好吃，就等着您过来呢。”闻言，沈林氏忍不住掩嘴笑道。
“如来如此，老夫等这个可是等老久了，这下总算是能吃上了。”
闻言，冯老这一颗心才放了下来，随后看着沈碧沁有些幽怨的说道，“还不是这个丫头，说什么要等好久，害得老夫等的怪难受的。”
“冯爷爷，你这可是冤枉我了啊，本来这番薯粉丝就不是那么好做的么。”
闻言，沈碧沁立刻一脸委屈的看向沈林氏说道，“娘，您可是帮这我一起做的，您可得为我作证啊。”
“五妹，这就是番薯粉丝啊，看着和莲蕉倒是挺像的。”
此时，看着桌面上那晒干的番薯粉丝，沈其远拿起一些，好奇的打量道，“不过这看着一条一条的，倒是比莲蕉粉丝要粗。”
“诶，四哥，你观察的可真是仔细，这番薯粉丝切确的说其实应该叫做粉条才对。”
沈碧沁一脸赞赏的看着他说道，“至于相似方面，他们都是晒干的，而且都有些透明，像是当然的，不过这制作的过程却是完全不同的。”
“制作过程不同？”
闻言，沈其远便是再次细细的打量起来粉丝来，点头道，“的确，莲蕉粉丝是方片切丝切出来的，所以比较扁比较细，而这个番薯粉丝…粉条，看起来却比较圆润饱满。”
“是的，那是因为制作这粉条需要用的工具不一样。”
闻言，沈碧沁连连点头，对沈其远这个小孩是越发的看好了，不愧是考中状元的人，真是聪慧过人。
“这个你们可就不知道了吧，番薯粉条做起来真是比莲蕉粉丝麻烦的多，我看着啊，都觉得累呢，真不知道这个丫头是怎么想出来的。”
此时沈林氏也是开口说道，“那天我去给她打的下手，就见她做这粉条的时候，是用一个满是小洞的大勺子漏出来的，这搅拌过的番薯粉从那些小洞里漏出来，就成了一条条的粉丝了。”
“原来是这样，难怪这个粉条会这么圆了。”
了然的点点头，随即沈其远有些不解的说道，“可是娘，照你这么说，用那东西直接漏出粉条，可不比莲蕉粉丝的切条要来的简单么，如何会麻烦了？”
“诶呦，我不是还没说完嘛。”
沈林氏笑嗔了沈其远一眼，接着说道，“这粉条漏出来就是面粉糊糊，如何能够成型的，接下去还得把他们放滚水里煮熟，因为这粉条煮好的时候是很粘的，所以还必须立刻放到凉水里面泡着冷却，防止它们黏在一起，最后才是晾起来晒干，你说这样，麻烦不麻烦？”
“那还真是挺麻烦的，工序很多。”闻言，沈其远这才惊叹的点头。
“可不止这些，娘说的只是制作粉条的过程，在这之前还需要先将番薯给做成番薯粉，这个过程也很繁琐，然后还要将番薯粉晒干，才能开始进行粉条的制作。”
那边，沈碧沁也是接口道，“这番薯粉要晒干的话，至少也需要十天半个月才行，也是因为这个，才需要等这么久。”
“诶呦，听你这么说啊，还真是有够麻烦的呢。”听完，冯老这才惊叹道，“难怪你这让我一等就等了近半个月，原来是这个原因啊。”
“对啊，所以做这个粉丝可是很麻烦的，冯爷爷你还以为很简单呢，每天都一直催。”沈碧沁下巴一台，一脸委屈的说道。
“呵呵呵，我这老头子不是不知道嘛，好了好了，辛苦你了啊丫头。”
听到沈碧沁抱怨，冯老不好意思的笑了笑，赶紧开口认错顺毛。
“哼，不知者无罪，看在你认错的份上，我就原谅你了。”闻言，沈碧沁微微一笑，大度的摆手道。
第二六五章 ：拔丝番薯
“嗯哼，沁儿，有你这样和长辈说话的么，别占着冯老疼你，就没大没小的。”
这一老一少平日里的互动就这模式，因此沈守义虽然嘴上这么说，面上却是一脸生气的迹象都没有，反而带着欢喜的笑意。
今日的这顿饭，除了远在京城的沈碧雪，可以说是他们沈家久违的全家团圆日，沈守义自然是非常高兴的。
“小姐，粉条已经煮软了，您要的东西也都准备好了。”就在此时，风吟上来对着沈碧沁说道，“您是不是要过去了？”
“好嘞，我马上就去，冯爷爷，外公，爹娘，你们稍等片刻，马上就来。”闻言，沈碧沁答应一声立时起身来对着众人说道。
“快去吧，可别让我们等太久啊。”
见着沈碧沁那郑重其事的样子，众人全都不由的开始期待起来，毕竟沈碧沁的手艺那绝对是公认的好。
“那个五妹，我也去，我帮你打下手。”
跟着厨师身边能吃的东西那是最多的，而且还能第一个吃到，因此见沈碧沁要走，沈其远眼睛一亮，也暂时顾不上烤地瓜了，说着就要起身跟上。
“别，君子远庖厨，你在这里等着就好，再说了，今日你可是主角，哪里有让主角动手的道理。”
闻言，沈碧沁摇摇头，将沈其远按了回去，然后神秘的对着众人说道，“对了，除了粉条之外，今日我还为特地为大家准备了一道新的甜品。”
“甜品！”
冯老最是喜欢了甜品，这下如何还淡定的了，连忙出声催促道，“好了丫头，我们都饿了，你赶紧去准备，快去，快去。”
“好，我马上就去。”
看着冯老急切赶人的样子，沈碧沁只觉一阵好笑，连声答应下来，也不再耽搁，就带着风吟前往后厨。
“姑娘，你看看，准备的还可以么？”进到厨房之后，风吟微微紧张的看着沈碧沁问道。
“恩，不错，果然把事情交给风吟，就是放心。”把所有东西检查一便，沈碧沁对着风吟满意的夸赞一声，就开始行动起来。
她所说的甜品，自然是就前世名满天下的汉族传统名菜，拔丝地瓜。
恩，这个地瓜在南方和北方的指代并不相同，在前世，很多北方人都分不清南方地瓜和番薯的区别。
因为在南方，番薯就是番薯，地瓜则是一种叫做‘豆薯’的作物，和番薯完全不是同一种东西。
而在北方，则是将番薯叫做地瓜，因为豆薯这种东西在北方是没有种的，所以在北方人的认知里面，地瓜就是番薯。
不过，不论南北的认知如何，这拔丝地瓜中的地瓜，指的确实就是番薯。
确认好要的东西都准备好了，沈碧沁就将已经洗净切好并且滤干的番薯倒入油中。
在这之前，风吟就已经按照沈碧沁的吩咐将油给放下去加热了，如今这油温刚刚好，可以立刻用来炸番薯。
等番薯块被炸熟，颜色变的金黄，沈碧沁就将它们用盘子装着，放在一旁待用。
炸好番薯块，接下去便是最为重要的一个部分，也是拔丝番薯的精髓所在，那就是—熬糖。
拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，但其实，这个糖的制作是非常考究的。
在将白糖融化的过程中，若是早了，就会拔不出丝来，晚了，就又糊又苦，味道不好，卖相也不好。
所以，若是要做出完美的拔丝地瓜，这糖浆就得制作的色泽金黄，并且可以抻出二、三米而的糖丝不断，做起来，是相当考验技巧的。
当然了，对于前世喜欢研制美食的沈碧沁来说，这当然不成问题。
她先在锅内放入适量的白糖和一半白糖量的水，接着就开始用小火慢慢将白糖融化。
这个融化的过程是能不能搅动的，否则容易翻砂，直到糖浆起了大泡才可以开始搅拌，随着糖浆的颜色逐渐加深和泡泡的变小，搅拌的速度也要跟着加快。
如此不断搅拌熬煮，直到糖浆变成清亮的黄褐色，宛如蜂蜜一般浓稠，并且不再冒泡，就算成功了。
糖浆熬好了之后，立刻起锅，将方才炸熟的番薯块放入其中搅拌，等所有的番薯快都均匀的拌上糖浆，拔丝番薯，就完成了。
完成之后的拔丝地瓜由于外层裹着糖浆，如琉璃般透着莹润的金色光泽，看起来无比的赏心悦目。
“好了。”
看着手下的拔丝地瓜，沈碧沁一脸的自豪之色，因为没有食材，她已经好久没有做这道甜品了，如今看来技术并没有退化嘛。
“哇，这个就是拔丝番薯么，好漂亮啊！”
看着桌上的拔丝番薯，花颂双眼放光，一脸馋相的咽着口水道，“姑娘，这个看起来，好…好像很好吃的样子。”
“哝，这盘是给你们的。”看着花颂馋猫样儿，沈碧沁宠溺一笑，将另外一碟拔丝地瓜放到她面前。
“多谢姑娘，就知道姑娘最好啦。”
见此，花颂也不客气，大声欢呼一声，立刻抬手就夹了一块番薯放入口中。
那手上，竟是早就拿着筷子了。
拔丝番薯入口，花颂先是双眸一瞪，随后快速的咀嚼起来，满脸幸福的眯起了眼睛。
外
